Minamahal na Dr. Vinny,
Nakatingin ako sa isang bote ng Champagne na katatapos lang namin at nakita kong ang tapunan ay halos tatlong beses na mas malawak sa bukana. Nakita ko rin na ang mga corks sa regular na bote ng alak ay mas malaki kaysa sa mga butas na pinupuno nila. Paano pumapasok ang mga corks sa mga bote?
—Cameron E., Orange, Calif.
Mahal kong Cameron,
Ang mga corks ay kilala sa kanilang pagkalastiko, at maaaring i-compress hanggang sa kalahati ng kanilang lapad nang hindi nawawala ang anumang kakayahang umangkop, na kung saan ay isa sa mga kadahilanan na itinuturing silang mahusay na pagsasara para sa alak.
Ang mga corks ay pinutol na mas malaki kaysa sa pambungad na pupunta nila, at pagkatapos ay nai-compress bago ipinasok sa leeg ng bote. Ang mga sparkling wines ay may bahagyang magkakaibang mga corks (madalas na may isang pares ng mga disc ng cork na nakadikit sa ilalim ng pangunahing katawan ng cork), na tumutulong na mapanatili ang integridad ng cork laban sa lahat ng presyon sa loob ng isang bote ng bula. Kahit na lumabas sila sa isang 'kabute' na hugis, ang mga sparkling wine corks ay nagsisimula sa isang cylindrical na hugis bago sila ilagay sa bote. Ang cork ay pumupunta lamang sa halos 2/3 ng paraan, at pagkatapos ang bahagi na dumidikit ay na-secure sa lugar ng isang wire cage. Kapag ang bubbly cork ay lumabas, ang mga disk sa ilalim ay may posibilidad na palawakin nang mas mabilis kaysa sa natitirang bahagi ng katawan, samakatuwid ang hugis ng kabute.
—Dr. Vinny