Kung katulad mo kami ngayon, nasa bahay ka talaga upang magluto para sa isang pagbabago, ngunit sinusubukan mong iunat ang mga sariwang pagkain na iyong binili, at lahat ng maaari mong i-pack sa freezer, kasama ang lahat ng mga hindi masisira nagtipid ka sa. Ngunit hindi ito nangangahulugang nakakainip, walang pagkaing pagkain o linggong pag-init ng mga naka-package na pagkain. Maaari kang gumawa ng isang mahusay na pagkain mula sa simula lamang sa pamamagitan ng pagiging isang malikhain sa iyong mga pantry staples. Magdagdag sa isang mahusay, may halaga na bote ng alak, at mayroon kang tamang kapistahan para sa iyong pamilya, o isa para sa iyong sarili, na may mga natirang labi.
Ang aming 8 at $ 20 na tampok sa recipe regular na nagbibigay ng madali, linggong pagkain na umaasa sa pantry staples, at hanggang sa 8 sariwang sangkap. Pinili namin ang 5 mga paborito ng mambabasa, sa ibaba, na mabilis at madaling iakma kung wala ka sa bawat sangkap sa kamay, at magagawa mo hanapin mo pa kapag tapos ka na subukan ang mga ito!
8 & $ 20: Cacio e Pepe kasama si Chianti
Minsan ang pinakasimpleng pinggan ang pinaka masarap. Ang isang nagniningning na halimbawa ay ang cacio e pepe, na isinalin sa 'keso at paminta,' at ang mga iyon — kasama ang mantikilya-ay halos tanging mga sangkap na kakailanganin mo upang magbihis ng pasta na ito. Sa loob lamang ng ilang minuto higit sa kinakailangan upang makagawa ng spaghetti na may sarsa na binili sa tindahan, maaari mong ihanda ang nakakaakit na creamy at rich dish na ito, na mayroong matagal na sipa mula sa maraming sariwang basag na itim na paminta. (Tip sa bonus: Parehong parmesan at Pecorino noong nakaraang buwan at maaari ring i-freeze, gadgad at sa mga chunks, kung nais mong mag-ipon ng maraming halaga.) Ang isang masarap na Chianti, o iba pang alak na nakabatay sa Sangiovese, ay nag-aalok ng sapat na kaasiman at istraktura ng tannik sa balansehin ang mantikilya at keso, ire-refresh ang iyong panlasa para sa isa pang forkful. Subukan!
kung gaano karaming mga calorie sa alak ng cabernet
Weekly Chicken Soup na may luya, Turmeric at Lemon
Ilang mga bagay ang nagsasabi ng aliw higit sa isang mangkok ng sabaw ng manok. Ang mahihirap na ito, linggong madaling magiliw na bersyon ay nagtatampok ng walang mga paa ng manok upang paikliin ang oras ng pagluluto at magsisimula sa pamamagitan ng gaanong pag-searing sa kanila sa parehong paglukso sa proseso at paigtingin ang lasa ng manok. Upang mapanatili ang mabilis na mga bagay, gumamit ng isang paunang gawa na stock mula sa grocery store, ngunit kung mayroon kang isang lutong bahay na bersyon sa iyong freezer, mas mabuti pa iyon. Ang Turmeric - isang pampalasa na pinaniniwalaan na mayroong malawak na hanay ng mga benepisyo sa kalusugan, kasama ng mga ito na anti-namumula at mga katangian ng antibacterial— ay nagbibigay sa sopas ng isang buhay na ginintuang kulay at pag-init, mga pangmundo na lasa.
Huwag mag-alala kung nawawala ang anuman sa mga sariwang sangkap kung hindi ka makakakuha ng sariwang luya, subukang magdagdag ng ilang hiniwang mga sibuyas o binabalusan at binasag ang mga sibuyas ng bawang sa sabaw upang magdagdag ng lasa, pagkatapos alisin ito bago ihatid. Walang karot o perehil? Pumili ng anumang iba pang mga pantulong na gulay at / o halaman na nasisiyahan ka. Habang ang isang puting alak ay maaaring mukhang isang natural na pagpapares para sa sopas na ito, ang mga pulang lasa ng prutas at mineralidad ng isang entry-level na Pinot Noir mula sa rehiyon ng Burgundy ng Pransya ay nagsisilbi din bilang mga nakalulugod na foil sa malalim na amoy ng manok. Lumikha ng iyong sariling riff.
Madaling Manok Parmesan
Ang sangkap na Italyano na ito ay nabibilang sa iyong repertoire sa linggong-hapunan, hindi lamang para sa palaging nakakaakit na ooey-gooey factor, ngunit dahil din sa kung gaano ito kabilis. Ang bersyon na ito, na may mas makapal na piraso ng dibdib ng manok kaysa sa maaari mong makita sa isang restawran, ay nagbibigay ng isang pagpuno, pagkaing mayaman sa protina na pinirito na may lamang katamtamang halaga ng langis, kaya't hindi mo kailangang magdamdam tungkol sa pagpapatuyo. Kung mayroon kang naka-kahong kamatis at tomato paste, ang simpleng sarsa na ito ay isang mabuting paraan upang magamit ito, ngunit syempre, maaari mo ring ihain ito sa isang biniling tindahan na sarsa ng kamatis na kamatis. Kung gumawa ka ng iyong sariling sarsa, magagawa mo iyon hanggang sa tatlong araw nang maaga at iimbak din ito sa iyong freezer sa loob ng maraming buwan.
Kung wala kang magagamit na sariwang balanoy (ngayon ay isang mahusay na oras upang simulang lumaki ang iyong sarili sa isang palayok!), Maaari mong laktawan ito o ipagpalit sa pinatuyong basil, oregano o isang ihalo ng pampalasa ng Italya. At nakabalot, ginutay-gutay na mozzarella ay gagawin sa isang pakurot kapalit ng isang sariwang bola ng keso. Para sa isang pagpapares ng alak, isang malalim na kulay, Grenache-based rosé mula sa Timog Rhône Valley ng Pransya ang gumagawa ng trick, sapat na sapat upang mahawakan ang pagkain nang hindi nalulula ito ang sariwang kaasiman at maliwanag na pulang prutas na lasa ay dapat na hawakan nang maayos sa tabi ng sarsa ng kamatis at pritong panlabas na manok. Magsimula!
8 & $ 20: Beef Fried Rice
Ang masarap at balanseng pagkain na ito ay isang mahusay na sasakyan para sa paggamit ng labis na ani sa iyong palamigan. Ang bersyon na ito ay gumagamit ng mga gisantes at karot, ngunit ang karamihan sa mga gulay ay gagana dito: Itapon lamang ang mga ito nang maliit at maging maingat sa pagkakasunud-sunod kung saan mo idaragdag ang mga ito sa kawali. Ang sarsa ay isang simpleng kumbinasyon ng mga pantry staples, pinahusay ng ilang mga juice mula sa flank steak, at maaari kang magdagdag ng isang squirt ng Sriracha para sa dagdag na init. Pagdating sa bigas, ang mga labi ay talagang inirerekomenda, dahil ang isang day-old na batch ay mas maluluto kaysa sa bigas na sariwa, mahimulmol at basa-basa. Ang mataba na lalim ng ulam na ito ay tumatawag para sa isang fruit-forward Syrah-Grenache na pinaghalo na may lasa ng berry at seresa na sinusuportahan ng isang guhitan ng kaasiman para sa isang nagre-refresh na tugma sa ulam na mayaman na umami. Gumalaw ng mga bagay ngayong gabi.
Dagdag na Crispy Chicken ng Alice Waters
Gusto ng Alice Waters ang pagiging simple ng ulam na ito, na lilitaw sa kanyang klasikong cookbook Ang Sining ng Simpleng Pagkain at naging regular na handog sa Café sa Chez Panisse. Ang manok ay luto sa ilalim ng namesake ng pinggan brick (Italyano para sa 'brick'), o isang mabigat na kawali, upang makamit ang isang pambihirang malutong na balat. Ang resipe ay nangangailangan lamang ng 5 sangkap at sapat na simple na hindi ito nangangailangan ng mga sukat. Upang uminom sa tabi, ang Waters ay nagsisilbi ng isang magaan na pula, tulad ng Beaujolais. Timbangin ang timbang sa madaling pagkain sa linggong ito.