Mga pulang lasa ng prutas sa Alak
Paano ako makakabili ng alak kung hindi ko alam kung ano ang lasa nito? Sumangguni sa gabay sa ibaba upang matuklasan kung anong mga alak ang may nangingibabaw na pulang prutas na lasa kumpara sa madilim na prutas na lasa. Halimbawa ang isang Pinot Noir ay madalas na may mga lasa ng seresa at isang Cabernet Sauvignon na madalas na lasa tulad ng mga itim na currant.
 |  |  |   Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo. Mamili ngayon |  ay syrah isang pulang alak |  |  |  |  | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aglianico | |||||||||
| Barbera | |||||||||
| Bonarda | |||||||||
| Cabernet Franc | BLACK | ||||||||
| Cabernet Sauvignon | |||||||||
| Carignan | |||||||||
| Carménère | |||||||||
| Croaker | |||||||||
| Daya | |||||||||
| maliit | TART | ||||||||
| Grenache | |||||||||
| Lambrusco | |||||||||
| Malbec | GULA | ||||||||
| Merlot | BLACK | ||||||||
| Montepulciano | BLACK | ||||||||
| Mouvedre | |||||||||
| Nebbiolo | TART | ||||||||
| Nero d'Avola | |||||||||
| Petite Sirah | |||||||||
| Petite Verdot | |||||||||
| Pinot Noir | |||||||||
| Pauna-una | |||||||||
| Sangiovese | |||||||||
| St. Laurent | |||||||||
Syrah / Shirazanong alak ang kasama ng tsokolate | |||||||||
| Tempranillo | |||||||||
| Touriga Nacional | |||||||||
| Zinfandel | |||||||||
| Zweigelt |
Madilim na Prutas na Prutas sa Alak
Mga pulang lasa ng prutas sa mga pagkakaiba-iba ng alak
maliit
Ang Gamay ay mas kilala bilang Beaujoulais. Karamihan sa Beaujoulais ay nilalayong lasing sa loob ng isang taon pagkatapos na makagawa at magaan na seresa na may paminsan-minsan na tulad ng saging na lasa. Mayroong mas pinong, mas karapat-dapat sa edad na Beaujoulais na tinukoy bilang 'cru Beaujoulais,' at ang mga alak na ito ay madalas na may mga aroma ng raspberry at isang berdeng kapaitan ng puno. Tart Cherry , Prambuwesas
Pinot Noir
Kapag ang Pinot Noir ay mayroong profile ng lasa ng cranberry ito ay mula sa isang mas malamig na klima tulad ng Oregon, Marlborough, New Zealand, o Burgundy, France. Ang Cherry ay ang pinaka-karaniwang lasa na matatagpuan sa Pinot Noir, mula sa pula hanggang sa itim na cherry. Ang mga dark cherry wines ay nagpapahiwatig ng isang mas maiinit na rehiyon tulad ng Sonoma, CA Central Coast, CA Central Otago, New Zealand Warm vintages sa Oregon at Patagonia, at Argentina. Ang mga aroma ng strawberry ay isang katangian na madalas na matatagpuan sa New Zealand Pinot Noir. Kapag ang isang Pinot Noir ay may lasa ng raspberry at ito ay mula sa Amerika, madalas na nangangahulugan ito na ang alak ay pinaghalo sa ilang Syrah upang magdagdag ng labis na katawan. Cranberry , Cherry , Strawberry , Prambuwesas
St. Laurent
Malawakang lumaki sa Czech Republic at Austria, ang alak ng St. Laurent ay mula sa parehong pamilya bilang Pinot Noir. Cranberry , Cherry , Prambuwesas
Pag-ikot
Ito ay isang Austrian red wine cross sa pagitan ng St. Laurent at Gamay. Kadalasan magkakaroon ito ng tart cranberry flavors kasama ang isang peppery note. Cranberry , Tart Cherry
Lemberger (Blaufränkisch)
Katulad ng lasa sa Carménère na may binibigkas na spiciness at mas tannin kaysa sa Zwiegelt, ang alak na ito ay matatagpuan na lumago sa Amerika, partikular sa Washington State at New York. Dahil dito, magsisimulang maging mas tanyag ang Lemberger sa Amerika. Cherry , Prambuwesas
Grenache
Ang grenache ay maaaring saklaw sa lasa nang labis depende sa kung saan ito lumaki. Ang American Grenache ay madalas na kumukuha ng lasa ng strawberry at jam. Strawberry , Prambuwesas , Oras
Carménère
Pulang Cherry
Tempranillo
Ang Tempranillo ay isang ubas na Espanyol na ginamit sa Rioja. Ang mga alak na ito ay maaaring saklaw mula sa isang ilaw na Crianza na may higit pang mga tala ng cherry sa isang mayamang madilim na Grande Reserve, na kung minsan ay nagpapakita rin ng mga blueberry flavors dahil sa pinahabang pagtanda sa oak. Pulang Cherry , Prambuwesas , Blueberry
Barbera
Mula sa hilagang Italya, ang Barbera ay may higit na maputlang kulay at mga tala ng seresa at hindi hinog na raspberry. Mula sa US, ang Barbera ay mas jam-like na may hinog na raspberry flavors. Cherry , Prambuwesas , Oras
Montepulciano
Ang pangunahing ubas sa Montepulciano d'Abruzzo mula sa Italya. Ang alak na ito ay mayroon ding matinding usok at malalaking tannin, pati na rin ang mga madilim na pulang prutas. Itim na Cherry
Sangiovese
Ang Sangiovese ay nagmula sa Italya at lumaki na sa lahat. Ayon sa kaugalian, kapag nagmula ito sa Chianti o Brunello di Montalcino, mayroon itong usok na may tuyong cherry o strawberry flavors. Kapag lumaki sa US, wala itong smokiness at sariwang strawberry at mala-jam na lasa. Pulang Cherry , Strawberry , Oras
Nebbiolo
Ang Nebbiolo mula sa hilagang Italya ay may napakalaking tannin at ang ubas sa Barolo at Barbaresco. Kapag ginawa ito sa ilalim ng pagtatalaga ng 'Langhe', mayroon itong mas magaan na mga lasa na nagpapaalala sa akin ng higit pa sa Pinot Noir (bagaman may mas malakas na mga tannin). Tart Cherry , Strawberry , Prambuwesas
Merlot
Ang Merlot sa pinakamagaan na yugto nito ay panlasa ng seresa at kaakit-akit. Gayunpaman, maraming mga tagagawa ng alak sa Amerika at Pransya ay gumagawa ng mayamang istilong Merlots na may pinalawig na pagtanda ng oak na tumatagal sa mas madidilim na karakter ng prutas at mahirap makilala mula sa Cabernet Sauvignon. Plum , Itim na Cherry , Oras
Lambrusco
Lambrusco ay isang ubas na madalas na ginagamit at isang maputlang pulang sparkling na alak mula sa Lambrusco Italya. Sa kasalukuyan ang Lambrusco ay lumalaki sa kasikatan dahil sa ilaw at nakakapreskong katangian nito. Maraming mga alak ng Lambrusco ay bahagyang matamis, bagaman maraming mas mataas na nagtatapos na mga gumagawa ng Lambrusco ay gumagawa ng mga dry-style na alak. Strawberry , Prambuwesas
Zinfandel
Sinta ng Amerika, Zinfandel talaga namang nagmula sa Croatia. Anuman, ang Amerika ay may ilan sa mga pinakamalaking taniman ng Zinfandel na mula sa isang mas magaan na istilo (na may tungkol sa 13.5% na alkohol) na nagpapakita ng mga lasa ng strawberry, sa isang mayaman at mataas na istilo ng alkohol na pagtikim ng alak na may mga lasa na mas katulad ng mga raspberry (at mocha!) Strawberry , Prambuwesas , Oras
Pauna-una
Ang Primitivo ay halos kapareho ng Zinfandel sa maraming mga katangian, ngunit karaniwang ginagawa ng mas kaunting alkohol. Magaan ito, na may mala-lupa na mga tala na tulad ng luwad at lasa ng strawberry. Strawberry , Prambuwesas , Oras
Cabernet Franc
Ang Cabernet Franc mula sa France ay madalas na may mas malakas na mga tala ng bell pepper at black pepper kaysa sa red berry fruit. Ang Cabernet Franc mula sa US ay may mas maraming mga cherry note pati na rin ang mga pahiwatig ng bell pepper at kung minsan, kapag lumaki sa California, mayroon itong isang napaka-jam na character. Itim na Cherry , Oras
Corvina (Amarone at Valpolicella)
Ang Corvina ay isa sa tatlong mga ubas na bumubuo sa Amarone. Kilala ang Amarone sa pinatuyong mga tala ng strawberry kasama ang pinatuyong mga aroma ng prutas. Strawberry
paano ang hakbang na ginawa ng alak
Carignan
Karaniwang matatagpuan ang ubas na ito sa mga timpla mula sa Cotes du Rhone. Ang ubas ay nagiging mas malawak na nakatanim at mas tanyag sa US kapwa sa Washington State at California noong huli. Bukod sa pulang lasa ng seresa, mayroon din itong isang masarap na lasa ng character na nakapagpapaalala ng salami. Cherry , Prambuwesas
Madilim na Prutas na Prutas sa Mga Pagkakaiba ng Alak
Cabernet Sauvignon
Ang Cabernet Sauvignon ay may malawak na hanay ng mga lasa ng prutas mula sa raspberry (sa mas malamig na klima tulad ng Washington State) hanggang sa blackberry (mula sa maiinit na klima tulad ng California). Ang mga natatanging lasa sa Cabernet Sauvignon ay berdeng kampanilya, itim na paminta na may malalaking mga tannin at tala ng tabako. Prambuwesas , Plum , Itim na Currant , Blackberry
Malbec
Ang Malbec ay maaaring maging mas magaan na may mas kaunting paggamit ng oak sa saklaw ng halaga, na binibigyan ito ng mas maraming mga itim na lasa ng cherry. Dahil nakalantad ito sa mas maraming oras sa oak, nakakabuo ito ng isang candied blueberry note. Blueberry , Sugar Plum
Mouvedre
Lumilikha si Mouvedre ng isang napaka madilim na alak na may blueberry at mayamang mala-daang tala na tulad ng alkitran. Blueberry , Blackberry , Plum
Petite Sirah
Ang Petite Sirah ay gumagawa ng mga alak na may matataas na tannins na napaka-inky. Kadalasan sa pagkakaroon ng isang bahagyang maputik na tala, ang Petite Sirah ay karaniwang matatagpuan sa mga timpla kung saan nais ang dagdag na intensidad. Plum , Blueberry , Blackberry
Nero d'Avola
Ang tradisyunal na istilong Nero d'Avola (kampeon na pulang ubas ng Sisily) ay makalupang may mga pinatuyong aroma ng prutas tulad ng mga pasas at igos. Parami nang parami ang mga winemaker sa Sicily na nag-e-eksperimento sa iba't ibang mga diskarte sa winemaking at ang Nero d'Avola ay nagiging mas makinis na may mas maraming mga katangian ng blackberry at pampalasa. Plum , Itim na Currant , Blackberry
Syrah / Shiraz
Ang Syrah / Shiraz ay may malawak na hanay ng mga lasa. Sa Pransya, halos tumatagal ito ng isang itim na katangian ng oliba samantalang sa Australia– kung saan ang Syrah ay tinawag na Shiraz –Mas maraming lasa ng blackberry. Blueberry , Blackberry
Touriga Nacional
Madilim at bukid, ang ubas na ito ay isang nangingibabaw na pagkakaiba-iba na matatagpuan sa Port (Portugal). Bilang isang tuyong alak, ito ay maka-lupa at simpleng bukid, madalas na nagpapakita ng mga lasa ng blackberry. Itim na Currant , Blackberry
Bonarda
Ang Bonarda ay madalas na ginagamit bilang isang blending grape sa Argentina kasama ang Malbec. Mas madidilim ang kulay nito kaysa sa Malbec at nagdaragdag ng tannik na istraktura at kamunduhan. Blackberry
Petite Verdot
Ang Petite Verdot ay napakabihirang inaalok bilang isang solong varietal na alak. Ito ay opaque na may malalaking mga tannin at kapag lumaki sa Pransya ay amoy makalupa tulad ng alkitran. Sa Amerika at Australia, ang Petite Verdot ay mas maraming prutas at amoy tulad ng mga violet at blueberry. Plum , Blueberry
Daya
Ang Dolcetto ay isang mataas na acid na ubas na nagpapakita ng mga aroma ng blackberry at karaniwang mayroong napaka-tart flavors. Ito ay ang pinakamagaan na madilim na prutas na may lasa na alak at may kapaitan sa pagtatapos. Blackberry
Aglianico
Ito ay isang napaka-balat na alak na nangangailangan ng halos 10 taon ng pagtanda upang tikman ang higit pa sa mayamang itim na kurant at mga lasa ng blackberry na binubuo ng mga ubas. Itim na Currant , Blackberry
Isang visual na gabay sa alak
Alamin ang alak sa pamamagitan ng pagtikim nito sa tabi ng 230+ mga pahina ng infographics, visualization ng data, at mga mapa ng alak na nagpapasimple sa mundo ng alak. Ipares ang librong ito sa ang hamon sa pagtikim ng alak at makakakuha ka ng mas matalinong alak sa pamamagitan lamang ng pag-inom.