Ang Hamptons, ang rehiyon sa tabing dagat sa Long Island ng New York, ay matagal nang naging pagtakas sa tag-init para sa mga naninirahan sa lungsod sa Manhattan at iba pa. Sa pamamagitan ng coronavirus-sparked shift patungo sa social distansya ng kainan at may mainit na panahon sa rurok nito, may higit pang mga kadahilanang magtungo sa mga ito Manunuod ng Alak Mga nagwagi sa Restaurant Award. Habang ang panloob na kainan ay limitado sa 50 porsyento na kapasidad (at ang mga mesa ay dapat na may pagitan ng hindi bababa sa anim na talampakan ang layo), ang karamihan sa mga patutunguhang ito ay nagtatampok din ng mga idyllic na lugar ng kainan sa labas, mula sa isang kaakit-akit na French sidewalk bistro hanggang sa isang hotspot na inspirasyon ng isla ng Greece.
Upang suriin ang higit pang mga patutunguhan sa alak at pagkain sa buong mundo, tingnan ang Manunuod ng Alak ’S halos 3,800 Award ng Restaurant – nagwagi ng mga pick , kasama ang 100 tatanggap ng Grand Award sa buong mundo na nagtataglay ng aming pinakamataas na karangalan.
Mayroon ka bang isang paborito na nais mong makita sa listahang ito? Ipadala ang iyong mga rekomendasyon sa restaurantawards@mshanken.com . Gusto naming marinig mula sa iyo!
Tandaan: Ang mga oras ng pagbubukas at mga menu ay maaaring magbago habang ang industriya ay patuloy na umayos sa umuusbong na mga regulasyon.
Ang American Hotel
45 Main St., Sag Harbor, N.Y.
Telepono (516) 725-3535
Website www.theamericanhotel.com
Grand Award
Ang restawran sa ang American Hotel ay isang pangunahing sandali para sa farm-to-table na lutuin sa Sag Harbor, N.Y., at isa sa mga nangungunang destinasyon ng alak ng estado. Hawak ang isang Grand Award mula pa noong 1981, ang cellar nito ay isa sa orihinal na 13 upang makuha ang karangalan . Ngayon, sa ilalim ng chef na si Jonathan Parker, ang restawran ay patuloy na nag-aalok ng isang menu na naiimpluwensyahan ng Pransya tulad ng seared tuna steak au poivre, local sourced pato at isang endive chiffonade na may mga walnuts. Ang mga pinggan na ito ay sumali sa 2,000 mga label mula sa listahan ng alak ng may-ari at alak na si Theodore Conklin. Ang 20,000-bote ng botelya ay palaging nagbabago ngunit higit na nakatuon sa mga rehiyon ng Pransya, pati na rin ang mga bansang alak na mas malapit sa bahay, tulad ng California at, syempre, Long Island. Ang listahan ay naglalagay din ng diin sa mga gumagawa na nagsasanay ng mga diskarte na minimal-interbensyon upang ma-highlight terroir sa kanilang mga alak. Kapansin-pansin na mga pick mula sa Italya, Espanya, Austria, Washington at higit pa ay nagdaragdag ng karagdagang pagkakaiba-iba, bilang karagdagan sa isang malaking listahan ng dessert-alak. Para sa mga mas gusto na hindi kumain sa loob ng bahay, mayroong panloob na pag-upo kapwa sa 'lihim na hardin' ng hotel at sa nakamamanghang porch sa harap.
Peter's
2468 Main St., Bridgehampton, N.Y.
Telepono (631) 537-5110
Website www.pierresbridgehampton.com
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Kay Pierre maaaring nasa gitna ng Bridgehampton, N.Y., ngunit ang restawran ay malinaw na Pranses sa espiritu. Ang may-ari ng chef na si Pierre Weber-isang pan-ikalimang heneral na panadero - ay pinagsama ang isang menu ng mga pinggan na makikilala ng mga kainan ng Paris, gamit ang mga sangkap ng South Fork. Kasama rito ang tuna tartare, lobster salad at pan-seared cod, kasama ang mga plate ng meatier para sa hilig na karerahan (isang rak ng tupa o pastulan na itinaas ng hanger steak, halimbawa). Na may pagtuon sa mga alak mula sa France at partikular na ang Bordeaux, ang Weber's Best of Award of Excellence – ang panalong listahan ng alak ay isang karapat-dapat na tugma para sa kanyang menu. Higit pa sa isang malawak na listahan ng mga pula mula sa nangungunang mga estate tulad Palmer , Kirwan at Lafon-Rochet , ang 470 na mga napili ay binubuo ng mga pagpipilian mula sa Alsace at Loire, pati na rin ang isang malaking pagpipilian ng mga Burgundies at American Chardonnay. Ang kaakit-akit na patio ng restawran ay perpekto para sa pagkain sa tag-init.
ano ang mga lees sa alak
Ang 1770 Bahay
143 Main St., East Hampton, N.Y.
Telepono (631) 324-1770
Website www.1770house.com
Award ng Kahusayan
Ang 1770 Bahay nagsilbi ang inn sa East Hampton, N.Y, mula noon, noong 1770, at pinapanatili nito ang karamihan sa kasaysayan nito sa pamamagitan ng arkitektura at disenyo nito. Ngunit ang restawran ay nag-aalok ng isang listahan ng alak at isang pana-panahong American menu na akma para sa mga modernong kagustuhan. Nasa kainan man, sa patio o sa ibaba ng kaswal na pagawaan ng 1770 House, nag-aalok ang prix-fixe menu ng chef Michael Rozzi ng mga kontemporaryong pinggan na may mga lokal na inuming sangkap tulad ng burrata na may tag-init na truffle, maanghang na fluke tartare, may guhit na bass at matamis na risotto ng mais. Ang tatlong mga kurso ni Rozzi ay ipinares sa Award ng Pinahusay na Award ng direktor ng alak na si Michael Cohen – na nanalong 250-seleksyon ng listahan ng alak na nagha-highlight sa California at France. Ang isang malakas na listahan ng mga Burgundies ay kinumpleto ng California Pinots at Chardonnays, kabilang ang isang patayo mula sa Peter Michael . Kapansin-pansin ang mga Cabernet ng California at pula mula sa Bordeaux, Piedmont at Tuscany na laman ng marami sa listahan, na sinusundan ng isang seleksyon ng mga alak na panghimagas mula sa Sauternes, Long Island at iba pa.
Ang Bell & Anchor
3253 Noyac Road, Sag Harbor, N.Y.
Telepono (631) 725-3400
Website www.bellandanchor.com
Award ng Kahusayan
Tinatanaw ang Noyack Bay ng Long Island, hindi nakakagulat na ang Bell & Anchor nakatuon sa lokal na kultura ng maritime, kasaysayan at lutuin. Malinaw ang impluwensyang ito sa menu ng chef at co-may-ari na si Sam McClelland, kung saan ang mga classics ng seafood ay nakikihalubilo sa mga bagong interpretasyon. Kasama rito ang mga steamed mussel na may coconut milk at mga Thai cab, isda at chips, tuna poke at bouillabaisse. Isang nagwagi ng Award of Excellence mula pa noong 2013, ang listahan ng may-ari at direktor ng alak na si David Loewenberg ay nag-aalok ng 120 mga label, maraming angkop para sa mga pares ng seafood. Ang pangunahing konsentrasyon ay ang Pransya at Italya, kasama ang maraming Champagnes, kasama ang isang hanay ng mga rosé at puti mula sa Provence, Long Island at California. Ang mga tagahanga ng mga mas buong katawan na pula ay maaaring tumingin sa mga bote mula sa Espanya at Bordeaux, pati na rin ang isang mabibigat na pagpipilian mula sa Tuscany at Piedmont. Mayroong maraming mga mas magaan na pula, din, at ang listahan ng labi kasama ang mga Cabernet Franc, mga pulang Burgundies at Pinot Noirs mula sa Sonoma at Oregon. Ang Bell & Anchor ay muling binuksan ang silid kainan nito noong Hunyo, na nagbibigay ng isang silip sa kalapit na bay.
Calissa
1020 Montauk Highway, Water Mill, N.Y.
Telepono (631) 500-9292
Website www.calissahamptons.com
Award ng Kahusayan
Calissa nagdadala ng karakter ng isang kapital sa bakasyon sa isa pa, na naghahatid ng isang karanasan sa kainan na inspirasyon ng Mykonos ng Greece. Kitang-kita ang tema sa mahabang menu ng chef Bob Abrams ng mga mezzes at maliliit na plato, kasama ang tzatziki, melitzana at octopus, kasama ang mga entrées mula sa lokal na pagkaing-dagat tulad ng inihaw na isdang ispada at branzino fillet. Sinubaybayan ng direktor ng alak na si Kylie Monagan, ang listahan ng alak ni Calissa ay nagdadala ng parehong espiritu na ito, na may higit sa 250 mga label na nagha-highlight sa mga rehiyon ng Greek at French. Ang seleksyon ng Award of Excellence – nagwagi ay nag-aalok ng napakaraming Chardonnays, Assyrtikos, Sauvignon Blancs at higit pang mga puti na sumisipsip sa tabi ng pagkaing-dagat ng restawran. At para sa mga tagahanga ng rosas at pula, maraming mga pagpipilian sa rosé at matatag na pula na ginawa mula sa Xinomavro, Nebbiolo at Cabernet upang ipares sa souvlaki ng baboy ni Calissa o kalahating salansan ng tupa. Mayroong parehong panloob at panlabas na mga lugar ng kainan, na ang huli ay makikita sa isang liblib na panlabas na terasa.
hindi masyadong matamis na puting alak
Lulu Kitchen & Bar
126 Main St., Sag Harbor, N.Y.
Telepono (631) 725-0900
Website www.lulusagharbor.com
Award ng Kahusayan
Sa Lulu Kitchen & Bar sa Sag Harbor, N.Y., ang mga bisita ay maaaring kumain sa lutong-lutong Mediteraneo na lutuin sa tented na panlabas na lugar na napapalibutan ng natural na dekorasyon, o sa sidewalk area ng pag-upuan sa harap ng pasukan, na may mga hadlang sa pagitan ng mga mesa at ng bangketa. Ang namamahala sa kapareha na si Steven Jauffrineau ang nangangasiwa sa programa ng alak, isang nagwagi ng Award of Excellence na binubuo ng 240 mga label na nagha-highlight sa mga rehiyon ng Pransya. Ang pagluluto na pinutol ng kahoy ay ang gulugod ng mga pinggan ng chef na sanay sa Pransya na si Philippe Corbet, tulad ng buong inihaw na branzino, inihaw na mga chops ng tupang may harissa-yogurt at ilang mga pizza. Mayroon ding ilang mga kapansin-pansin na pagpipilian sa vegetarian tulad ng miso-marinated na inihaw na pakwan at isang inihaw na mana ng cairiflower para sa dalawa.
Ang Palm East Hampton
94 Main St., East Hampton, N.Y.
Telepono (631) 324-0411
Website www.thepalm.com
Award ng Kahusayan
Ang Palad ay isang pinuno ng buong bansa sa mga chain ng steak-house na nakasentro sa alak, na may 23 mga lokasyon na nagwagi sa Restaurant Award, na karamihan sa mga ito ay may hawak ng kanilang mga titulo nang higit sa isang dekada. Karamihan din sa mga pangunahing lungsod, isang kaibahan sa ang Palm sa East Hampton, N.Y. , itakda agad sa Main Street sa makasaysayang Huntting Inn, bukas na ngayon para sa panloob o panlabas na kainan. Ang director at general manager ng alak na si Andrew Tobin ang namamahala sa listahan ng pagpili ng alak na may 200 kasama ang mga highlight sa California at Italya. Ang programa ay katamtamang presyo at sinusuportahan ng isang imbentaryo ng halos 1,700 mga bote. Mula sa kusina, nagtatampok ang menu ng chef Richard Pims ng klasikong wedge salad, Bourbon-glazed salmon fillet at isang hanay ng mga steak, lahat ay may edad na para sa isang minimum na 35 araw.
Scarpetta Beach
Gurney's Montauk Resort & Seawater Spa, 290 Old Montauk Highway, Montauk, N.Y.
Telepono (631) 668-1771
Website www.scarpettarestermark.com/montauk
Award ng Kahusayan
Nagdadala ang Scarpetta ng pino na lutuing Italyano sa kaunting mga lokasyon sa buong Estados Unidos, kasama na ang mga Award ng Restaurant Award Miami , Lungsod ng New York at Montauk, N.Y. Ang Hamptons outpost ay nagtataglay ng Award ng Kahusayan para sa 250-label na listahan ng alak na pinamamahalaan ng direktor ng inumin ng corporate hospitalidad ng LDV Hospitality na si Daniel Beele. Ang mga naka-highlight na rehiyon ay kinabibilangan ng California at Italya, na nilalayong maitugma ang menu ng mga pagkaing Italyano na naiimpluwensyahan ng chef Dane Sayles na Italyano tulad ng tagliatelle na may mga gulay sa tag-init at kambing-keso na crema, pinalamig na sopas ng mais na may mga adobo na champerelle na kabute, at veal tenderloin na may gnocchi at inihaw na talong. Ang waterfront panlabas na kainan sa Gurney's Montauk Resort at Seawater Spa ay mayroon ding ilang mga mesa sa ilalim ng isang shaded overhang.
kung ano ang alak napupunta sa tadyang
Showfish
Star Island Resort & Marina ng Gurney, 32 Star Island Road, Montauk, N.Y.
Telepono (631) 668-3133
Website www.showfishmtk.com
Award ng Kahusayan
Sa isang katapat na resort ni Gurney ilang milya silangan, Showfish nagtatampok ng katulad na sun-basang araw na panlabas na karanasan sa kainan, na may mga tanawin ng beach sa Lake Montauk. Saklaw ng menu ng eclectic ang iba't ibang mga lutuin at may kasamang mga malikhaing plato tulad ng isang reimagined Greek salad na may whipped feta at mint, lobster at kimchi fried rice at isang tuyong gulang na buto sa tuna rib. Makakakita ka ng magkakaibang mga pagpipilian sa listahan ng alak din, na kung saan ay mahusay sa France, California at Italya. Sinusuportahan ng isang imbentaryo ng 4,200 bote, mayroong higit sa 150 mga pagpipilian upang pumili mula sa unang-time na nagwagi ng Award ng Kahusayan.
Stone Creek Inn
405 Montauk Highway, East Quogue, N.Y.
Telepono (631) 653-6770
Website www.stonecreekinn.com
Award ng Kahusayan
Ang isang makasaysayang setting ay nakakatugon sa napapanahong lutuin at isang patuloy na pambihirang programa ng alak sa Stone Creek Inn . Sumasakop sa isang 1910 farmhouse, ang restawran ay bukas nang higit sa dalawang dekada at isang nagwaging Award of Excellence mula pa noong 2006. Ang programang alak na itinayo ng pangkalahatang tagapamahala at direktor ng alak na si Gabrielle Walsh ay nagpapakita ng kamangha-manghang pagkakaiba-iba sa mga rehiyon, istilo at mga puntos ng presyo. Maraming $ 75-at-sa ilalim ng mga pick ay nakalista sa tabi ng mga karapat-dapat na pangalan tulad ng splurge Dom Pérignon , Opus One at Chateau Lynch Bages . Ang 300 na pagpipilian ay pinakamalakas sa Pransya at California. Ang mga alak sa Long Island ay mahusay na kinatawan, na sumasalamin sa lokal na pagtuon ng menu ng chef na si Christian Mir, na kapwa nagmamay-ari ng Stone Creek Inn kasama si Elaine DiGiacomo. Bukas ang restawran para sa panloob na kainan pati na rin panlabas na kainan sa ilalim ng mga tent na pinalamutian ng mga strung light.
Panatilihin ang pinakabagong balita sa restawran mula sa aming mga nagwagi ng award: Mag-subscribe sa aming libre Pribadong Gabay sa Pagkain newsletter, at sundan kami sa Twitter sa @WSRestoAwards at Instagram sa @WSRestaurantAwards .