Sa lupain ng Don Quixote, ang alak ay gumaganap ng mahalagang papel kapwa sa ekonomiya at kultura. Ang Central Plateau , a.k.a. Central Plateau, gumagawa ng halos kalahati ng alak sa buong Espanya. Tahanan din ito ng higit sa isang dosenang nangungunang alak na Espanyol wineries (wineries). Halina't galugarin ang rehiyon ng alak ng Castilla-La Mancha.
Super Halaga! Kung gusto mo ng mga alak na may kasidhian at pagkatao ng Europa, sakop ka ng Espanya. Ang mga alak ay mula sa sub $ 10 na mga inuming nakakalusot sa ilalim ng Castilla-La Mancha IGP hanggang $ 100 matapang na pulang timpla sa ilalim ng medyo bago Alak sa Pagbabayad pagtatalaga
Mga alak mula sa Meseta Central
Noong nakaraan, ang Meseta Central ay gumawa ng karagatan ng ‘Vino Tinto’ at ‘Vino Blanco.’ Mahahanap mo pa rin ang mga de-kalidad na alak na ito sa mga supermarket sa paligid ng Espanya, na ipinagbibili sa mga plastik na garapon. Ang rehiyon ay nagsimulang pagbuti noong dekada 1990 nang ang ilang mga tao ay nagdala ng mga puno ng ubas at mga diskarte sa winemaking mula sa California at Bordeaux.
'Matapang at luntiang pulang alak na may isang katangian na tala ng inihaw na toast.'
Ang pinakadakilang alak sa rehiyon ay naka-bold at luntiang pulang alak na may isang katangian na tala ng inihaw na toast. Ang mga pambihirang puti ng lugar ay may posibilidad na maging may edad na oak na may nutty at mag-atas na tala ng mga aprikot at milokoton.
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonAng Mga Alak ng Gitnang Espanya
Halos lahat ng mga nangungunang kalidad ng alak sa lugar ay nagpatibay ng paghahalo ng mga iba't ibang Pransya, tulad ng Syrah, Cabernet, at Petit Verdot, kasama ang mga lokal na ubas ng Tempranillo na sina Garnacha at Bobal.
- Tempranillo: Kapag kilala bilang Cencibel sa lugar, marami pa rin ang kumbinsido na ang Cencibel ay isang espesyal na clone na may mas makapal na mga balat at mas mayamang kulay na mga alak na Tempranillo kaysa sa maaaring natagpuan sa hilaga sa Rioja.
- Bobal: Isang napaka-matapang, pulang alak na alak na may pagkakatulad sa Petite Sirah, si Bobal ay may lasa ng blackberry at menthol. Mga tala ni vanilla nagmula sa pagtanda ng oak .
- Garnacha: Mas mayaman sa istilo, katamtamang mataas sa alkohol at pagtikim ng mga candied raspberry at katad.
- Cabernet at Merlot: Ang mga pulang prutas na lasa ang nangingibabaw sa Cabernet at Merlot ng Espanya, ngunit ang mga tagagawa ay madalas na pinaghalo ang mga ubas na ito sa iba para sa mas malalim, mas madidilim, at mas matinding lasa.
- Monastrell: Opaque na may isang maliwanag na violet rim, ang lasa ni Monastrell (a.k.a. Mourvedre) ng mga blackberry, anise, inihaw na tinapay na may paminsan-minsang karne na tala.
- Syrah: Katulad ni Shiraz ngunit may natatanging note na leather-leather sa lasa.
- Petit Verdot: Opaque ang kulay tulad ng Monastrell ngunit may lasa ng blackberry, lilac, at cilantro.
- Albillo: Isang puting alak na madalas na may oak na may medium acidity at bahagyang nutty, oxidative flavors ng apricot, aniseed, at tuyo na mga bulaklak.
- Malvar: Isang puting ubas na pagtikim ng mga milokoton at prutas na tropikal, orange na pamumulaklak, at citrus na bihirang ma-oak. Ang Malvar ang pangunahing ubas sa Vinos Madrid.
- Maccabees: (a.k.a. Viura) Isang puting ubas na kilala rin bilang Viura sa Rioja at isa ring pangunahing ubas sa Cava . Minsan pinaghalo si Macabeo kay Chardonnay upang lumikha ng isang magaan na unoak na puting alak .
Domain ng Valdepusa sa labas ng Toledoa sa Méntrida DO
Isang lil ’Kasaysayan
Marahil ang isa sa mga pinaka kasangkapan na taong kasangkot sa pagdadala ng kalidad sa Castile-La Mancha ay si Carlos Falcó Fernandez de Córdova ng Dominio de Valdepusa sa Méntrida DO ('DO' ay kumakatawan kay Denominación de Origen). Pinag-aralan ni Carlos Falcó ang winemaking sa UC Davis noong 1964 at nagdala ng mga prutas na Pransya pati na rin ang modernong drip irrigation. Bago ipinakilala ang mga sistemang pagtulo ng pagtipig ng tubig, labag sa batas ang pag-tubig ng mga ubasan sa Meseta Central.
Pagbabayad ng Calzadilla na matatagpuan sa loob ng Uclés DO
tsart ng pares ng keso at alak
Vino de Pago: Ang Nangungunang Pag-uuri ng Espanyol?
Ang gawain ni Falcó ay humantong sa paglikha ng kung ano ang masasabing pinakamataas na antas ng mga itinalagang alak sa Espanya na tinatawag na Vino de Pago – isang solong pagtatalaga ng lugar ng ubasan. Ang kanyang Dominio de Valdepusa na ubasan ay naging unang tumanggap ng isang Vino de Pago DO.
Ngayon, may humigit-kumulang na 15 mga DO Pagos sa Espanya. Medyo mahirap hanapin ang mga ito dahil maraming mga tagagawa ang gumagamit ng mga salitang 'Pago' sa kanilang mga label. Si Carlos Falcó ay nagsagawa din ng isang solidong pangkat ng 25 nangungunang mga kalidad na tagagawa sa Meseta na tinawag Mahusay na Pagbabayad ng Espanya . Ang ilan sa mga ito ay hindi opisyal na Vino de Pago ngunit lahat sila ay medyo nakakainteres.
Meseta Central Spain Mapa ng Rehiyon ng Alak
Naglalaman ang rehiyon ng Madrid at mga kalapit na lugar sa mataas na talampas ng Espanya. Ito ay namamaga at tuyo, kaya ang mga ubasan sa mas mataas na mga mataas na lugar ay nakakapagdulot ng isahan na mga grapes na may kalidad.
Castilla-La Mancha at Extremadura IGP / VT
Ito ang mga overarching na rehiyon na naglalaman ng karamihan sa Meseta. Ang mga alak ng IGP (indias geográfica protegida) ay ang pangunahing mga alak sa lugar. Mayroong mas kaunting mga regulasyon para sa mga alak ng IGP, kaya makakakita ka rin ng mga natatanging timpla o ubas na lahi (tulad ng Viognier) na karaniwang hindi makakakuha ng katayuang DO (Denominación de Origen). Karamihan sa mga alak na ito ay nasa ilalim ng $ 10, para sa presyo, masarap sila.
La Mancha
Isang malawak na rehiyon na may malawak na pagtatanim ng mga puting alak mula sa mga lokal na ubas ng Airén at Macabeo hanggang Chardonnay at Sauvignon Blanc, na napakahusay sa lokal na keso na marahil alam mo: Manchego .
Méntrida
Mataas na kalidad at mas mataas na presyo na rehiyon ng alak na may unang mga alak na Vino de Pago na ginawa ng Bodega Griñon. Gumagawa ito ng karamihan Garnacha kasama ang 'Bordeaux blends' at isang luntiang istilo ng puting Albillo.
Ribera del Júcar
Ang mga alak dito ay gawa sa mga timpla ng Cabernet, Syrah, Petit Verdot, at Tempranillo.
Paikot
Isang rehiyon na hinimok ng halaga na pinangungunahan ng mas malalaking mga tagagawa na gumagawa ng karamihan sa isang estilo ng prutas na Tempranillo at Verdejo. Kahit na mangibabaw ang malalaking mga tagagawa, ang rehiyon ay nagpapakita ng potensyal batay sa mas mataas na mga ubasan ng taas.
Manchuela
Ang isang hinihimok ng halaga ngunit mas maliit na rehiyon na nakatuon sa prodyuser na may maraming nakakaintriga na winery na kampeon sa katutubong Bobal para sa parehong pula at Rosado na alak. Laganap din ang Garnacha dito, kasama ang mga French variety. Maraming mga tagagawa ang organikong nasa ilalim ng mga pamantayan ng EU.
Mondejar
Ang isang rehiyon na hinimok ng halaga na pinangungunahan ng mas malalaking mga tagagawa na gumagawa ng karamihan na may istilong prutas na Tempranillo at puting Malvar.
Almansa
Home sa isang kastilyong ika-15 Siglo, ginagawa ng Almansa ang karamihan sa Monastrell at nagpapakita ng mahusay na potensyal hindi lamang sa halaga ngunit sa kanilang mga de-kalidad na alak na may edad na oak. Lumilikha din ang lugar ng mga alak kasama ang Alicante Bouschet, isang ubas na pareho pulang balat at pulang laman .
gaano katagal sa edad na cabernet sauvignon
Valdepeñas
Isang rehiyon na hinimok ng halaga na gumagawa ng mga alak ng Tempranillo na may sistemang tumatanda na halos kapareho sa Rioja.
Alak ang Madrid
Ang mga kalidad ng mga ubasan sa paligid ng Madrid ay nababawasan dahil sa paglaki ng lungsod. Patungo sa timog mayroong pagtuon sa dalawang lokal na puting ubas: Malvar at Albillo. Ang lugar ng Vinos de Madrid na pinakamalayo mula sa lungsod ay may maraming sinaunang mga ubasan ng Garnacha.
Ribera del Guadiana
Ito ay isang rehiyon na tumatawid sa hangganan sa Portugal at gumagamit ng 29 iba't ibang mga pagkakaiba-iba: Espanyol, Portuges, at Pranses. Mayroong pagtuon sa Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, at Malvar.