Kung gusto mo ng alak at gusto mo ng mga cocktail, ano ang mangyayari kapag pinagsama mo ang dalawa? Sa gayon, mayroon akong isang bagay para sa iyo! Narito ang isang nakakatuwang gabay na nagbabalangkas sa 12 klasikong (at bagong klasiko) na mga cocktail ng alak pati na rin ang ilang payo sa pagpili ng pinakamahusay na mga alak upang gawin ang mga inuming ito. Malalaman mo na maraming mga tukoy na alak na ginustong para sa mga cocktail dahil sa kanilang mga espesyal na katangian.
Lahat Tungkol sa Wine Cocktails
12 klasikong at bagong klasikong alak na mga cocktail na alam.
Mapapansin mo na mayroong mahalagang 4 na mga istilo ng alak na ginamit nang higit na nangingibabaw sa mga cocktail.
- Sparkling Wines
- Sherry
- Pulang Alak
- Mga Wines ng Dessert at Vermouth
Aling mga alak na Sparkling ang gagamitin sa mga cocktail?
- Maghanap ng Brut o Extra Brut sparkling wines. Ang mga ito ay higit na tuyo (hindi matamis) na mga istilo, na mas gusto para sa mga cocktail maliban kung ang recipe ay partikular na tumatawag para sa isang mas matamis na alak.
- Maghanap ng isang sparkling na alak na ginawa gamit ang Tradisyonal na Paraan, na kung saan ay kung paano ginawa ang Champagne. Nangangahulugan ito na walang Prosecco ngunit maaari mong gamitin ang Cava, Crémant at iba pang bagong mundo / Amerikano na bula.
- Huwag sayangin ang iyong magagandang bagay sa mga cocktail. Ang mga lasa sa pinong vintage Champagne at Cava ay madalas na masyadong nuanced para sa masamang lasa mula sa citrus sa mga cocktail. I-save ang mga alak na ito para sa ibang oras.
Karaniwang tumatawag ang French 75 para kay Gin. ni Annie
gramo ng asukal sa alak
Halimbawa: Pranses 75
Ang Pranses 75 ay mayroong masayang kasiyahang pagsabog ng citrus na ginagawang isa sa pinakahihiling na Champagne-based na mga cocktail kailanman. Sa totoo lang, hindi mo na kailangang gumamit ng Champagne para sa inumin na ito (mahal ito!). Mayroon ding isa pang pagkakaiba-iba ng French 75 na tumatawag para sa Cognac (brandy) sa halip na gin at medyo mas matamis. Tingnan mo kung paano gumawa ng isang French 75.
pagtikim ng alak sa napa lambak ca
Aling Sherry ang alak na gagamitin sa mga cocktail?
- Maaari mong mapagtiwalaan na ang karamihan sa mga recipe na tumawag lamang para sa 'Sherry' bilang isang sangkap ay kinakailangan isang tuyong Sherry.
- Kung ang recipe ay hindi tumutukoy sa isang estilo (tulad ng Cream Sherry, Fino, Oloroso, atbp), ang isang solid at abot-kayang fall-back ay ang pumili ng isang bote ng Amontillado Sherry. Ito ang uri ng mid-way point para sa Sherry na alak sa mga tuntunin ng kasidhian at sa kadahilanang iyon ay karaniwang isang magandang lugar upang magsimula kapag nagtatayo ng isang cocktail. Siyempre, ang Amontillado ay maaaring maging maayos depende sa prodyuser.
- Sa sandaling bukas, panatilihin ang iyong bote ng Sherry na naka-cap sa isang cool na madilim na lugar. Dapat itong tumagal ng isang buwan o higit pa.
Ang dry Sherry ay isang malapit sa perpektong alak na cocktail. ni Umamiart
Halimbawa: East India Cocktail # 2
Ang unang rendition ng East India Cocktail ay lumabas noong 1882 sa Harry Johnson's Bago at Pinahusay na Manwal ng Bartender. Ang # 2, gayunpaman, ay medyo isang hakbang ang layo mula sa orihinal (na kasama ang parehong raspberry at pineapple syrup) at sa halip ay umaasa sa mas matuyo na mga sangkap. Ang cocktail ay matatagpuan sa Lumang Gabay ng Opisyal na Bartender ni G. Boston De Luxe na orihinal na na-publish noong 1935. Sa panahong iyon, ang Sherry ay isang tanyag na pagpipilian dahil sa mahabang buhay na istante at mataas na alkohol.
Aling Red Wines ang gagamitin sa mga cocktail?
Mayroong isang napakaraming mga posibilidad pagdating sa pagpili ng isang pulang alak para sa mga cocktail. Sa pangkalahatan, halos lahat ng pagkakaiba-iba (o pagsasama) ng pulang alak ay maayos. Dahil gagawa ka ng mga cocktail na may alak na ito malamang pumili ka ng isang mas abot-kayang pagpipilian, kung hindi man ay mukhang masayang lang. Mabuti lang ito. Narito ang ilang mga tala sa tukoy na mga red wine cocktail:
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayon- Ang Kalimotxo ('Cali-mo-cho') ay pinasikat sa Hilagang Espanya at ang Espanyol na Garnacha, Tempranillo at Monastrell ay mahusay na pipiliin para sa inuming ito.
- Napakasarap ng lasa ni Sangria kasama ang isang fruit-forward na red wine. Para dito, pumili ng isang medium-bodied na red wine tulad ng Garnacha, Merlot, Carignan, Negroamaro, Barbera o Zinfandel.
- Ang mga inuming nakabatay sa Bourbon na may pulang alak ay may mahusay na trabaho sa pagsipsip at pagpipino ng mga naka-bold na tannin na alak. Marahil subukan ang isang Tempranillo, Petite Sirah o Cabernet Sauvignon sa mahusay na tagumpay!
Titik ng Dugo Trinidad Sour ni Benjamin Chew
30 taong gulang na red wine
Halimbawa: Letter ng Dugo na Trinidad Sour
Ang wine cocktail na batay sa Bourbon ay isang bagong klasikong naimbento ng bartender, si Benjamin Chew sa Poppy noong 2013 (Seattle). Gumagawa ang inumin na hindi kapani-paniwalang mahusay sa isang high-tannin red wine. Kung maaari mong masigasig ang lemon sa isang apoy, nagdaragdag ito ng isang kamangha-manghang lasa ng mausok na citrus. Tingnan mo ang orihinal na resipe.
Aling mga alak ang gagamitin sa mga cocktail?
Ang sikreto sa isang mahusay na spritzer ng alak ay isang balanse sa pagitan ng tamis, kaasiman, kapaitan at carbonation. Ito ang dahilan kung bakit madalas kang makakahanap ng mga alak na pang-dessert tulad ng Port o mga aromatized na alak tulad ng Vermouth na ginagamit sa mga spritzer. Kung gumagawa ka ng isa sa isang tuyong alak, siguraduhing magdagdag ng kaunting asukal o brandy upang maibagsak ang lapot at tamis.
Isang puting port at tonic sa Yeatman Hotel sa Porto. ni Wine Folly
Halimbawa: White Port at Tonic
Ang pagiging simple at balanse sa cocktail na ito ay magkakasama sa sandaling paikutin mo ang isang orange na alisan ng balat sa ibabaw nito. Ito ay isang pangunahing sandali sa Porto, Portugal, ngunit para sa natitirang sa amin kailangan mong maghanap ng pagkain para sa mga sangkap. Sulit na sulit ang pagsisikap at mga pares na perpektong may isang maaraw na araw.
Konklusyon
Paganahin ang iyong mga malikhaing katas at magkaroon ng iyong sariling mga cocktail na alak. Huwag mag-atubiling ibahagi ang iyong paborito sa amin sa mga komento sa ibaba, palagi kaming naghahanap ng susunod na pinakamahusay na inumin
pinakamahusay na karanasan sa pagtikim ng alak sa napa
Susunod na Up:
Mga herbal na cocktail
Lumampas sa klasikong mga cocktail ng alak at subukan ang mga bago gamit ang Riesling, Moscato, Gewürztraminer at Sparkling Wine.
Tingnan ang Mga Wine Cocktail