Dalawang Cabernet Sauvignon na alak ang naghahalo mula sa dalawa sa pinakamahalagang mga rehiyon ng Cabernet sa mundo na harap-harapan sa pagtikim na ito. Napa vs Bordeaux Cabernet ito!
Kung mahilig ka sa red wine, tiyak na alam mo ang Cabernet Sauvignon.
Ang Cabernet Sauvignon ay nasa ranggo pa rin bilang bilang isa sa mga tuntunin ng acreage na lumaki sa buong mundo. Binubuo ito ng humigit-kumulang ~ 750,000 ektarya ng ubasan (iyon ay halos dalawang beses sa laki ng Los Angeles). Mahahanap mo Cabernet Sauvignon lumalaki sa buong lugar: mula sa Tsina hanggang Chile at saanman nasa pagitan!
Kapag natikman mo ang mga alak ng Cabernet, maraming pagkakatulad. Halos lahat ay may natatanging mga lasa ng berry na madalas na inilarawan bilang itim na seresa o cassis. Bilang karagdagan, ang karamihan sa mga alak ng Cabernet Sauvignon ay may katamtamang mataas na tannin.
Kaya, paano mo mahahanap ang istilo na gusto mo?
puting alak para sa pagluluto ng pagkaing-dagat
Sa pagtikim na ito, natutuklasan namin ang dalawang magkakaibang mga alak ng Cabernet Sauvignon (mula sa Napa Valley, CA at Bordeaux, France) na nagbibigay ng mga kapaki-pakinabang na pahiwatig upang makilala ang estilo na mas gusto mo.
Bordeaux
Ito ay halos isang ritwal ng daanan sa mundo ng alak upang uminom ng Bordeaux. Tulad ni Helen ng Troy, binigyang inspirasyon ng Bordeaux ang 1000s ng mga rehiyon upang subukan ang kanilang kamay sa Cabernet. Ang ilan ay nagtagumpay. Maraming nabigo.
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonAno ang nakakagulat na ang rehiyon ng Bordeaux ay medyo hindi inaasahan ng baguhan! Karamihan sa mga alak na ito ay nakakagulat na magaan ang timbang, na may mala-lupa na mga overtone.
Legend Pauillac Bordeaux 2015
Sa ilong: Ito ay isang palumpon ng tart red berry flavors tulad ng cherry, cranberry, at currants. Pagkatapos, ito ay naging makalupa na may natatanging mga tala ng lead ng lapis at durog na graba. Nang mag-back out ako sa baso ng kaunti, napagtanto ko ang buong profile ng aroma ay nakabalot ng mga mint na parang tono.
Sa panlasa: Inaasahan ko ang isang makalupang alak ngunit nagulat ako sa pagkakaroon ng maingay na mga tala ng prutas na tart, halos kagat sa isang orange na dugo. Kapag ang mga tannin ay dumating sa paligid ng mid-palate, ang mga ito ay sobrang malambot at bahagya doon. Natapos ang alak sa isang bahagyang mapait na tala, tulad ng pag-crunch sa isang piraso ng pulang litsugas.
Matuto nang higit pa tungkol sa alak na ito www.lafite.com
Gustung-gusto ang isang makalupang Cabernet? Narito kung ano ang hahanapin:
- Maghanap ng mga alak na nakabatay sa Cabernet na may mas mababang alkohol (~ 12.5%). Kadalasang ipinapahiwatig nito na ang mga ubas ay hindi kasing tamis.
- Maghanap ng isang alak na nag-aalok ng karamihan sa mga pasulong na flavors batay sa ubas na may napakakaunting oak.
napa Valley
Alpha Omega na 'Pag-aari ng Pulang Alak' 2013
Sa ilong: Napakalaking, masarap na mukha na mga bango ng matamis na blackberry at cherry ang lumabas mula sa baso. Sinundan ito ng isang pagpatay ng mga aroma na may kaugnayan sa oak, kabilang ang allspice, vanilla, at spice cake. Mayroon pa itong isang maliit na paglalaro ng Tootsie Roll / tsokolate sa ilong.
Sa panlasa: Tulad ng pag-inom ng Pasko, ang alak na ito ay nagpalabas ng mga matamis na tala ng berry at pampalasa na pampalasa. Ano ang kagiliw-giliw na ito ay talagang medyo matigas, mga tannin na nakaka-bibig. Gayunpaman, sa alak na kasing taas nito, tila natutunaw sila sa bawat paghigop. Ang tapusin ay nababalutan ng mga lasa ng isang matamis, spiced cake.
Matuto nang higit pa tungkol sa pagawaan ng alak sa aowinery.com
moscato italian matamis na puting alak
Gustung-gusto ang isang prutas, naka-bold Cabernet? Narito kung ano ang hahanapin:
- Maghanap ng mga alak na nakabatay sa Cabernet na may a mas mataas na alkohol (+ 14.5%) nilalaman. Ang mga matamis na ubas ay may posibilidad na makagawa ng prutas, mas mataas na alak na alkohol.
- Ang mga spice cake at tala ng banilya ay isang malakas na tagapagpahiwatig ng pagtanda ng oak sa mga bagong barel ng oak. Panatilihin ang iyong mga mata peel para sa mga tala ng programa ng oak!
Mayroon bang mga nasusunog na katanungan tungkol sa pagtikim ng alak o tungkol sa Napa vs Bordeaux Cabernet sa pangkalahatan? Tanungin mo ako sa ibaba sa mga komento!