Ang isang kamakailang pag-aaral ng American Association of Wine Economics ay nagpapakita kung paano sinaktan ng Mga Rating ng Alak ang mga mamimili. Sa pag-aaral, sinuri nila ang 44,808 na alak mula sa database ng pagsusuri ng Wine Spectator at nalaman na ang mga rating ng alak ay sanhi ng pagkakaiba-iba ng presyo ng merkado at pagkalito ng consumer. Hindi cool.
Ipinakita ang tradisyunal na ekonomiya na ang isang mas mataas na ratio ng mga edukadong mamimili ay humahantong sa pagpapapanatag ng merkado. Gayunpaman, sa merkado ng alak, isang pagtaas ng mga pagsusuri (edukasyon?) Ay sanhi ng pagbagu-bago ng presyo sa buong linya ng mga alak mula sa isang tagagawa. Halimbawa, ang isang alak na tumatanggap ng isang kanais-nais na pagsusuri ay madalas na labis na binigyan ng halaga ng hanggang 12%. Lumilikha ang mga pagsusuri ng hindi pantay na merkado ng pagpepresyo na humahantong sa pagkalito at pagtaas ng presyo. Katulad nito, ang isang pagawaan ng alak na may isang kinikilalang alak ay makakakita ng mas mataas na pangangailangan para sa lahat ng kanilang mga alak, anuman ang kalidad.
Paano Manalo sa Alak
Magsimula ng isang alak, gumawa ng napakamahal na high-end na alak at suriin ito. Pagkatapos, baybayin ang tagumpay ng pagsusuri na iyon at iangat ang mga presyo sa mga panimulang alak. Isang panalong formula?
Ang data ay nakuha mula sa higit sa 20 taon ng mga rating ng alak. Ang mga winery na may mas kritikal na mga pagsusuri sa loob ng maraming taon ay may posibilidad na magkaroon ng mas mataas na presyo, lalo na sa kanilang mga low-end na alak.Dahil ang mga pagsusuri ay hindi na-standardize o inihayag sa publiko (kailangan mong magkaroon ng pagiging kasapi ng Wine Spectator upang matingnan), ang mga pagsusuri sa alak ay isang paraan ng pagkontrol sa impormasyon tungkol sa alak. Kailanman nagtataka kung bakit hindi mo nakita ang mga rating ng point sa mga alak sa ibaba ng iskor na 88? Malamang na naghahanap ka ng mga rating ng alak sa isang website ng mga negosyante ng alak, kaya bakit magpapakita sila ng isang rating ng alak sa 70 o mas mababa.
Ano ang solusyon? Alamin kung bakit mo gusto ang mga alak na gusto mo . Ang rehiyon, tagagawa, istilo, iba-iba ang lahat ng mga salik na ito ay maaaring makatulong sa iyo na bumuo ng iyong sariling profile sa panlasa upang makahanap ka ng mga katulad na alak na masisiyahan ka. Pera mo ito, alam mo lang na ang pagbili ng alak batay sa mga rating ay gugastos sa iyo!
Basahin ang buong pag-aaral 'Ang Mapanghamak na Epekto ng Eksperto ng Opinion sa Mga Katibayan ng Pagkalat sa Kalidad ng Presyo mula sa Market sa Alak' ni Karl Storchmann, Alexander Mitterling at Aaron Lee.
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayon