Tuklasin kung paano nakakaapekto ang epekto ng klima at oak sa lasa ng Chardonnay kapag mayroon kang Chablis vs California Chardonnay. Maaari mong subukan ito sa bahay gamit ang iyong sarili mapaghahambing na pagtikim.
Maaari mo bang malaman kung aling alak ang bago bago ibunyag ang malaking?
Maaari mo bang malaman kung alin ang alin bago ang malaking ibunyag?
Gawin Ito Paghahambing sa Sariling Sarili
Pagpili ng Iyong Mga Alak
Gusto kong gumastos ng kaunti pa mapaghahambing na pagtikim mga alak, marahil sa pagitan ng $ 20– $ 30, upang matiyak na nakakakuha ako ng mga halimbawa ng kalidad na may kaunting mga additibo.
Para sa pagtikim na ito, inirerekumenda ko ang pagtingin sa mga sumusunod na pagpipilian sa Pransya:
- Chablis
- Pouilly-Fuissé
- o ibang Mâconnais ( puting Burgundy may medium to light oak)
Para sa iyong pagpipilian sa Bagong Daigdig, mayroon kang maraming mga pagpipilian, ngunit marahil maaari naming ibigay ang mga ito sa ilang mga pagpipilian ng mainit-init na klima:
pinakamahusay na mga alak sa ilalim ng 30 2017
- Chardonnay mula sa Sonoma, Napa Valley, o ibang North Coast AVA
- Chardonnay mula sa lugar ng Santa Barbara (tulad ng Edna Valley)
- Chardonnay mula sa Australia (tumingin sa Yarra Valley)
Kapag natikman ang Chardonnay maraming mga bagay na maaari mong tandaan kaagad:
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Tangkilikin ang mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayon- Ang isang mas malalim na kulay sa alak ay madalas na isang pahiwatig ng pagtanda ng oak.
- Makapal, mabagal ang paggalaw ng mga paa? Kadalasan ito ay isang katangian ng mga wines ng New World Chardonnay na may higit sa 14% ABV
- Amoy mantikilya o brûlée? Yep, iyon ang oak na dumadaan!
Ang Pinatikim namin
Smith-Madrone Napa Valley Chardonnay 2014
- pH: 3.32
- Kabuuang Acidity: 7.3 g / L
- Alkohol: 14.2%
- Presyo: $ 32
Tingnan mo: Nagpapakita ng malalim na dilaw kulay na may mga gintong flecks.
Amoy: Mga amoy tulad ng mga karayom ng pine, berdeng pinya, dilaw na mansanas, crème brûlée crust, at lemon curd.
Tikman: Sa panlasa, nagsisimula ito sa isang pagsabog ng pinya na humahantong sa isang tingle ng kaasiman at natapos na may mga lasa ng oak ng brûlée at mantikilya. Ang katawan ay medyo magaan kaysa sa iba pang Napa Chardonnay na mayroon ako dahil sa spritey acidity.
ano ang gawa sa moscato
Criterion Chablis AOC 2016
- PH: hindi alam
- Kabuuang Acidity: hindi alam
- Alkohol: 12.5%
- Presyo: $ 22
Tingnan mo: Lumilitaw ito bilang maputlang dilaw may berdeng mga flecks.
Amoy: Amoy tulad ng bunga ng pag-iibigan, berdeng mansanas, daffodil, at mga bulaklak ng thyme. Ang passionfruit ay maaaring magpahiwatig ng reductive winemaking at mataas nilalaman ng thiol.
Tikman: Lean at lithe na may isang pagsabog ng passionfruit na humahantong sa mala-kalamansi na parang kaasiman. Sa pangkalahatan, ang haba ay hindi kasing haba ng iba pang alak, ngunit medyo maganda pa rin.