Kung hindi mo pa naririnig ang tungkol dito, narito ang iyong pagkakataon na makita ang 3 eksperto sa alak na bulag na tikman ang isang alak mula sa New Jersey. Ang layunin ng pagtikim na ito ay upang matuklasan kung ang alak mula sa mga lugar tulad ng New Jersey (o kahit India ) magkaroon ng isang lugar sa gitna ng mga dakilang rehiyon ng alak sa buong mundo.
Ang kwento tungkol sa alak ng New Jersey na orihinal na lumitaw sa New York Times at napag-usapan din sa NPR . Kaya, mabuti ba ang alak ng New Jersey na ito?
Kasama sa video ang isang bulag na pagtikim ng hamon ng New Jersey kumpara sa Napa at Bordeaux. Alam ng dalawa sa mga tagatikim ang tatlong rehiyon ngunit hindi ang order ng pagtikim. Ang pangatlong bulag na tagatikim ay walang alam. Magkakatiwala siya sa kanya tumpak na ilong upang maamoy ang kalidad ng tatlong alak.
Alamin kung paano ang mga patas sa alak ng New Jersey laban sa Napa at Bordeaux.
New Jersey Tasting Challenge
Maaari bang malaman ng isang sommelier kung aling alak ang nagmula sa New Jersey?
Ang Mga Alak
| # | Rehiyon | Winery | Varietal | Gastos |
|---|---|---|---|---|
| 1 | napa Valley | 2006 Drinkward Peschon 'Entre Deux Mothers' | Cabernet Sauvignon | $ 60-80 |
| dalawa | Bordeaux | 2009 Château Feret-Lambert | Merlot (90%) | $ 20 |
| 3 | New Jersey | 2010 Amalthea Cellars 'Europa I' | Red Blend (75% cab, 20% merlot, 5% cab franc) | $ 30-35 |
Tungkol sa New Jersey Wine
Nagpadala sa amin ang Amalthea Cellars ng isang bote ng kanilang alak sa New Jersey sa koreo. Sa hubad na mata walang wala sa karaniwan sa pamamagitan ng pagtingin dito. Ang bote ay may isang klasikong label ng alak na ang uri na may naka-texture na puting papel at isang simpleng paglalarawan ng isang bahay ng ubasan sa likuran. Isang label na madaling magmula sa France, maliban sa isang maliit na bahagi. Kung pinaikot mo ang bote at binasa ang maliit na teksto sinabi nito ang 'New Jersey' sa simpleng pagsulat sa likuran.
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Tangkilikin ang mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayonAng Amalthea Cellars ay nakakakuha ng kanilang mga ubas mula sa Outer Coastal Plain na rehiyon ng alak sa New Jersey. Sinasabi sa amin ng pagawaan ng alak na, sa mga tuntunin ng lupa at klima, ang New Jersey ay katulad ng Bordeaux. Kung iniisip mo ang tungkol sa lugar, hindi ito masyadong malayo mula sa katotohanan na ang New Jersey ay may mababang mga slope na may buhangin at luwad na mga lupa na katulad ng kanang pampang ng Ilog Garonne sa Bordeaux.
Konklusyon
Ang bawat tester ng panlasa ay nagulat tungkol sa balanse at pagkakayari ng alak sa New Jersey ngunit naisip na mayroon itong maraming paggamit ng oak. Mas nagustuhan ito ng lahat pagkatapos pag-decant nito ng isang oras . Ang alak sa New Jersey ay mas mababa sa prutas kaysa sa Napa Valley na alak ngunit mas malaki kaysa sa Bordeaux. Ipinaalala nito sa Advanced Sommelier, Rina Bussell, ng isang Merlot na timpla mula sa Tuscany.
Panoorin ang video upang makita ang sommelier na si Rina Bussell, na tumpak na kinilala ang alak ng Napa Valley at nawalan ng cool si Madeline Puckette kapag sinisinghot niya ang alak mula sa New Jersey.
Tulad ng funky na musika sa background? Tignan mo Mga Modernong Babae