Kung gusto mo ang tungkol sa lumalaking buzz sa paligid ng alak sa Ingles, ang panimulang gabay sa mga alak ng England ay makakatulong sa iyo na makilala ang mga pangunahing umuusbong na rehiyon, mga uri ng ubas at istilo na naglalagay sa mapa sa Inglatera. Ang mga mahilig sa Champagne na nakabase sa UK na naghahanap ng mga bula sa isang badyet na tandaan: Ang sparkling na alak sa Ingles ay higit na magkatulad Champagne terroir kaysa sa iniisip mo.
English Wine?
Karamihan sa mga iniisip ang Brits bilang mga umiinom ng alak at hindi mga winemaker
(o sa kaso ng Abfab, mga lasing).
Pagdating sa de-kalidad na alak, marahil hindi ang England ang unang bansa na naisip. Sa loob ng maraming siglo, ang Ingles ay ganap na nakatuon sa pag-inom ng alak (hanggang 2014, ang UK ay nasa ika-6 sa mundo para sa pangkalahatang pag-inom ng alak) kaysa sa paggawa nito. Ang maliit na halaga ng alak na ginawa ng England ay madalas na natutugunan ng mga snide na komento. Sa nakaraang dekada ito ay nagbago nang malaki. Ang England ay isang nakagaganyak na bagong puwersa sa mundo ng alak, na gumagawa ng mga bula sa klase sa mundo, nagwawagi ng mga parangal at, sa kauna-unahang pagkakataon, pinalo ang mga pangunahing bahay ng Champagne sa mga kumpetisyon at kumita ng maayos na pagkilala sa buong mundo. Bagaman ang ilang mga alak pa rin ay ginawa, ito ay ang tradisyunal na pamamaraan na sparkling na patuloy na nakakakuha ng pansin ng mga tao at kumakatawan din sa karamihan ng paggawa ng alak sa Ingles na higit sa 65% ng lahat ng ginawang alak.
Mga Rehiyon ng Alak ng Inglatera
- Mga ubasan: 3550 ektarya / 1438 hectares (2012)
- Bilang ng mga winery: 128 (2012)
- Unang ubasan: Ang Hambledon Vineyard sa Hampshire, na itinatag noong 1951
- Produksyon: 84% Sparkling at White Wine, 16% Red
Hindi lihim na ang England ay nakakakita ng maraming ulan. Sa timog, kung saan nakasentro ang karamihan ng vitikulture, ang klima ay bahagyang mas mainit at mas tuyo. Sa kaunting tulong mula sa pag-init ng mundo, ang average na taunang temperatura ay tumataas at ang mga isyu sa pagkahinog ng ubas na matagal nang sinalanta ang mga winemaker ng England ay maaaring maging isang bagay sa nakaraan. Ngunit sa ngayon, ang pinakamahusay na mga rehiyon para sa vitikulture ay kasama ng timog na hibla ng baybayin ng England, mula sa Cornwall hanggang Kent, at nagbabahagi sila ng mga katulad na klima, uri ng lupa at lumaki ng isang hanay ng mga cool na klima na angkop na mga varieties ng ubas.
Ang tatlong pangunahing mga rehiyon na dapat malaman ay:
- Sussex
- Kent
- Si Surrey
Sussex
Ang ubasan ng sedlescombe (ang unang organikong – ngayon biodynamic – ubasan ng Inglatera) na tumitingin patungo sa Bodiam Castle. ni Steve Gardner
pinakamatamis na uri ng pulang alak
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayonAng Sussex ay matatagpuan sa timog-silangan na sulok ng England, na matatagpuan sa kahabaan ng English Channel. Isa sa mga pinaka-sikat na rehiyon sa buong British Isles, nakakakita ito ng mas kaunting ulan kaysa sa iba pang mga lumalaking rehiyon ng alak sa sceptred isle. Hindi iyan sinasabi na ang ulan ay hindi pa rin isang problema sa panahon ng kritikal na panahon kung kailan nagsisimulang namumulaklak ang mga ubas at, tulad ng sa lahat ng mga rehiyon ng alak sa England, ang hamog na nagyelo at mabulok ay mananatiling isang patuloy na pag-aalala. Ang heyograpikong rehiyon ng Sussex ay binubuo ng dalawang magkakahiwalay na mga county, West Sussex at East Sussex, na kapwa tahanan ng isang lumalagong bilang ng mga ubasan.
ang parehong uri ng mga lupa na kilalang matatagpuan sa Champagne.
Ang South Downs at iba't ibang mga chalk outcroppings ay naglalarawan sa tanawin hindi lamang ng Sussex, ngunit tinukoy din ang mga rehiyon nang direkta sa kanluran, hilaga at silangan. Ang mga limestone chalk soil ay nangingibabaw sa Sussex at nag-aambag sa kakayahan ng rehiyon na makagawa ng de-kalidad na mga ubas para sa sparkling na alak. Kung maliwanag na pamilyar iyon, ito ay dahil ang mga ito ang magkatulad na uri ng mga lupa na kilalang matatagpuan sa Champagne. Ang isa pang katangian na ibinabahagi ni Sussex sa kapitbahay ng Gallic ay isang cool na klima, na tumutulong na mapanatili ang kaasiman na kinakailangan upang makagawa ng pinakamataas na baitang. Ang Sussex ay namamalagi sa itaas ng ika-50 na parallel, sa pinakamataas na sukdulan ng 30-50 degree latitude na karaniwang itinuturing na angkop para sa kalidad ng winemaking.
Ang mga malalaking pagtatanim ng ubas dito ay ang Bacchus at ang mga klasikong ubas ng Champagne, Chardonnay, Pinot Noir at Pinot Meunier, na ang lahat ay angkop sa mga mas malamig na klima. Ang mabangong puting Bacchus ay isang tawiran ng Silvaner x Riesling at Müller-Thurgau at binuo sa Alemanya noong 1930's. Ang mga alak ng Sussex ay madalas na inilarawan bilang chalky, flint at nagtataglay ng isang malakas na character na mineral, na sumasalamin sa mga lupa kung saan lumaki ang mga ubas.
Hinahanda si Sussex na maging unang rehiyon na iginawad sa katayuan ng PDO sa Inglatera.
Mga sikat na Variety ng Alak ng UK
- Pinot Noir, Chardonnay at Pinot Meunier: Ang 3 pangunahing ubas na ginamit para sa tradisyunal na pamamaraan English sparkling wines.
- Bacchus: Isang puting Aleman na tawiran ng Silvaner x Riesling at Müller-Thurgau na gumagawa ng mga mabangong alak na may posibilidad na maging mababang acid. Bilang isang resulta, ito ay may kaugaliang gamitin sa mga timpla.
- Ortega: Isang maagang-pagkahinog na puting tawiran ng Muller-Thurgau x Siegerrebe na binuo sa Alemanya na may tulad ng isang peach na aroma at karaniwang ginawang matamis na alak.
- Seyval Blanc: Isang matangkad na mineral na puting French hybrid na madalas gamitin sa huli na pag-aani o mga wines na dessert na istilo ng Eiswein.
- Reichensteiner: Ang ikalimang pinaka-nakatanim na pagkakaiba-iba sa Inglatera, ang Reichensteiner ay isang mataas na acid na tawiran ng Aleman na ginamit bilang isang sangkap sa mga sparkling na alak.
Kent
Mula sa mga moated castles at mga puting bangin ng Dover, nag-aalok ang Kent ng isa sa mga pinaka kaakit-akit na rehiyon ng alak sa England. ni loki1973
Ang Kent ay nasa silangan lamang ng Sussex, sa kabila ng English Channel mula sa Calais. Ang iconic na White Cliff ng Dover ay bantog na bumubuo sa baybayin ng Kent, na matagal nang naging masaganang mapagkukunan ng agrikultura at tahanan ng UK sa maraming mga halamanan. Tulad ng Sussex, ang medyo mas mainit na klima (kumpara sa natitirang bahagi ng Inglatera), ginagawang isang mabubuting lugar para sa pagsasaka. Ang pinakamagaling na mga site ng ubasan ay mayroong orientation na nakaharap sa timog upang ma-maximize ang oras ng araw sa mga puno ng ubas, at ibinabahagi ni Kent ang parehong lupa ng tisa ng limong bilang mga kapitbahay nito.
Si Taittinger ang kauna-unahang tagagawa ng Champagne na tumalon sa sparkling boom ng Ingles
Ngayon ang Chardonnay, Pinot Noir, Bacchus at Ortega ay kumakatawan sa marami sa mga pagtatanim ng ubasan sa Kent, na pinalitan ang mga tawiran ng Aleman tulad ng Reichensteiner at Huxelrebe, na kung saan ay nakatanim ng buong 1970's. Muli, ang mga alak ay may binibigkas na ilong ng mineral, ngunit nagpapakita rin ng mga aroma ng mansanas, peras, at elderflower na may maliwanag, nagre-refresh na kaasiman.
Sa huling bahagi ng 2015, inihayag ng bahay ng Champagne na Taittinger ang pagbili nito ng lupa sa Kent na balak itanim ang Chardonnay, Pinot Noir at Pinot Meunier sa bagong nakuha nitong lugar. Si Taittinger ang kauna-unahang tagagawa ng Champagne na tumalon sa sparkling boom ng Ingles at namuhunan sa lumalagong industriya ng alak sa bansa.
Si Surrey
Ang Denbies Vineyard ay ang pinakamalaking sa rehiyon. ni Diamond G.
Ang Surrey din ay mayroong mga mabalong lupa na binubuo ng mga labi ng mga sinaunang mga fossil ng dagat. Ito ang lugar ng pangalawang pamumuhunan sa Champagne sa England. Ang Pommery at Hattingley Valley ay pumasok sa isang pakikipagsosyo. Ang Surrey ay tahanan din sa isa sa pinakamalaking mga tagagawa ng England, ang Denbie's Estate, na ipinagmamalaki ang pinakamalaking ubasan ng Blighty, ang eponymous na Denbies Vineyard.
Mas maraming mga rehiyon upang panoorin
Hampshire
Kanluran ng Sussex ay ang Hampshire, kilalang-kilala sa mga resort sa tabing dagat at tahanan ng unang modernong komersyal na ubasan ng England. Ang Hambledon Vineyard ay itinatag noong 1951 ni Major General Sir Guy Salisbury-Jones, isang panghabang buhay na Francophile na naniniwala sa potensyal ng kanyang katutubong Hampshire upang makabuo ng mga ubas na karapat-dapat gawing alak. Si Seyval Blanc ang kanyang iba't ibang pagpipilian, kahit na nagtatanim sila sa mga Champagne variety.
Silangang Anglia
Hilaga at silangan ng London ay nakasalalay ang mga lalawigan ng Norfolk at Suffolk na magkasama na bumubuo sa East Anglia. Ang mga lupa dito ay mas siksik na may mataas na proporsyon ng luwad. Ang Bacchus ang pangunahing ubas sa East Anglia, ngunit ang mga mas bagong growers ay nag-eeksperimento sa Pinot Noir at Chardonnay. Ang mga tawiran ng Aleman, tulad ng Reichensteiner, Schonburger at Huxelrebe, bilang karagdagan sa hybrid na Rondo, ay matagumpay na lumago dito.
Timog Kanlurang England
Ang South West ay maliit sa mga taniman ng ubas kumpara sa Timog Silangan – mga 235 hectares (580 ektarya) kumpara sa 1186 hectares (2930 ektarya), ngunit ang mga alak ay hindi gaanong masarap. Halimbawa, hindi kalayuan sa Cornish Riviera ay ang Camel Valley - ang pinakamalaking ubasan ng Cornwall na nasa tabi lamang ng Ilog Camel. Ang Camel Valley ay gumagawa ng paraan para sa mga tagagawa sa Cornwall sa pamamagitan ng patuloy na pagkamit ng mga parangal para sa kanilang mga sparkling na alak. Ang ilan sa mga iba't-ibang makikita mo dito ay kasama ang Pinot Noir, Seyval Blanc at Reichensteiner.
Isang lil ’Kasaysayan sa English Wine
Ang mga mapurol na puting apog na lupa na maaari mong makita dito ay mula sa parehong panahon (Kimmeridgian) ng limestone sa Champagne at Chablis. ni Fraser Elliot
Ang ubas ay unang dumating sa baybayin ng England salamat sa mga Romano, na nagdala sa kanila ng vitikulture sa bawat bagong lupain na hinahangad nilang sakupin. Ang pag-access sa alak ay karapatan ng bawat mamamayan at alipin, at ang mga Romano ay nagtanim ng mga ubas upang matiyak na magkakaroon ng sapat na alak upang mag-ikot. Matapos ang pagbagsak ng emperyo, pinanatili ng mga monasteryo ng Kristiyano ang mga ubasan para magamit sa Sakramento, para sa mga peregrino pati na rin para sa kanilang sariling paggamit. Ang isang mainit-init na panahon sa panahon ng Middle Ages ay nakatulong sa mga ubas upang patuloy na mahinog. Ang paggawa ng alak ay medyo matatag hanggang sa dumating ang salot, na umabot sa Inglatera noong 1348 at nawasak ang tinatayang ikatlo ng populasyon. Nang binuwag ng Protestanteng Haring Henry VIII ang mga monasteryo ng Katoliko sa pamamagitan ng Dissolution of Monasteries noong kalagitnaan ng ika-16 na siglo, ang vitikultur ng Inglatera ay nahulog sa isang uri ng Madilim na Panahon kahit na ang pamumuhay muli ng kultura ng bansa ay buong pamumulaklak. Mula noong 1700's hanggang sa pagsisimula ng ika-20 siglo, mayroong ilang mga pribadong indibidwal na nagtanim ng mga ubas at nagtutuyo sa winemaking, subalit hindi mai-post ang World War II noong kalagitnaan ng 1950's at 60's na ang interes sa komersyal na vitikultura sa Ang England ay muling nabuhay.
Mga Tip sa Alak sa Ingles
- Ang mga tagagawa ay nagsisimulang mag-eksperimento sa mga bagong varietal at istilo. Ang Chapel Down of Kent ay ang unang pagawaan ng alak sa Inglatera na gumawa ng Albarino, na nagmula sa Sandhurst Vineyard, bilang karagdagan sa mga unang tagagawa ng orange na alak - gawa sa Bacchus, sa UK.
- Ang 2015 ay isang malaking taon para sa industriya ng alak sa Ingles. Ang Decanter World Wine Awards ay nakakita ng sparkling ng English na kumuha ng 130 medalya, tulad ng iniulat ng publication. Ang mga bahay sa pagpayunir tulad ng Nyetimber, Chapel Downs, Ridgeview, Denbie at Gusborne ay kabilang sa mga nagwagi. Ang pinakamagaling sa bungkos ay nakakuha din ng higit sa isang dosenang mga gintong medalya sa International Wine Challenge.
- Minarkahan ng 2016 ang unang taon ng mga tagagawa ng Ingles na nagpapanatili ng isang makabuluhang presensya sa Prowein, ang internasyonal na patas sa alak at espiritu na nakabase sa Alemanya.
- Sa mga tuntunin ng natitirang United Kingdom, ang alak ay matagumpay ding ginawa sa Wales at ang mga pagtatangka ay nagawa pa sa Scotland.
BUYER MAG-INGAT: Ang 'British wine' at 'English wine' ay hindi pareho. Ang isang label na ipinagmamalaki ang 'British wine' ay karaniwang isang matamis na Port-style o Sherry-style na alak na gawa sa import ng ubas na tumutok. Mura ito, hindi masyadong masayahin, at marahil pinakamahusay na iwasan.
Huling-salita
.
Ang England ay tunay na nakakaranas ng isang muling pagbabago. Sa huling sampung taon, ang bilang ng mga puno ng ubas na nakatanim ay higit sa doble at inaasahang gawin ito muli sa pamamagitan ng 2020. Bawat taon maraming mga winery ang umusbong at ang mga bagong tagagawa ay pumapasok sa laro upang matulungan ang lumalaking pangangailangan para sa English bubbly. Tulad ng maraming mga rehiyon na may mga marginal na klima, ang mga laban sa masamang panahon ay maaaring maging partikular na mapanganib. Ang karamdaman at pagkabulok ay mga isyu at, sa mga mas malamig na taon, ang mga ubas ay maaaring magpumilit na pahinog. Ang isang mahirap na vintage, tulad ng wet 2012, ay nangangahulugang nabawas nang husto ang ani. Ang pagbabago ng klima ay may mahalagang papel sa hinaharap ng England.
Habang ang mga winery ng Ingles ay tumingin patungo sa pagtaas ng mga pag-export, maaaring asahan ng mga mamimili ang higit sa mga alak na ito na magagamit sa mga pandaigdigang merkado. Para sa amin na sumusubok na masiyahan ang mga panlasa ng Champagne sa isang bagay na mas malapit sa isang badyet sa serbesa, ang English fizz ay maaaring magdala sa atin ng isang hakbang sa tamang direksyon. Dahil ang mga presyo para sa lupa sa Inglatera ay mas mababa nang mas mababa kaysa sa sa Champagne, kayang ibenta ng mga tagagawa ang kanilang mga alak sa mas maraming presyo na madaling gamitin ng mga mamimili. Sa average na mga presyo mula sa $ 20- $ 35, ito ang pinakamalapit na makakarating sa mga bula na tulad ng Champagne (higit pa sa iyong Cavas o Proseccos) ngunit huwag masira ang bangko. Ang England ba balang araw ay magiging bagong Champagne? Depende kung sino ang tatanungin mo. Ang Inglatera ay umuunlad pa rin bilang isang winemaking na bansa, ngunit walang alinlangan na magiging kapana-panabik na makita kung ano ang ibubunga ng alak sa Ingles sa mga darating na taon.
gaano katagal mabuting para sa isang bote ng alak
Pinagmulan
Skelton, Stephen, UK Vineyards Guide 2010: Isang Gabay sa mga Vineyards at Wines ng United Kingdom at ang Channel Islands, S. P. & L. Skelton, 2010
Ang Wine Institute www.wineinstitute.org
United Kingdom Vineyard Association ukva.org.uk