Ito ay isang mahaba at mahirap na daan mula pa noong isinara ng coronavirus pandemic ang mga negosyo sa Estados Unidos noong Marso , ngunit ngayon ang bansa ay nasa a landas patungo sa muling pagbubukas , at kasama rito ang pagtanggap sa mga panauhin pabalik sa mga restawran. Ang pag-unlad ay partikular na nakapupukaw sa mga rehiyon na tinukoy ng kanilang kultura na alak-at-kainan, kabilang ang bansang California ng alak. Nakuha ng Napa County ang maaga upang buksan muli ang mga silid-kainan noong Mayo 19, at hanggang sa Araw ng Pagtatapos ng Araw ng Hinggil, ang mga restawran ng Sonoma County ay pinahihintulutang ipagpatuloy ang pagkain sa labas sa serbisyo-na may mga alituntunin sa kaligtasan na inisyu ng gobyerno. Habang ang ilang mga restawran ay tumitigil sa ngayon, ang 10 nagwagi sa Restaurant Award ay bukas at handang maghatid ng mga karanasan sa buong mundo.
Para sa pinakabago at pinakadakilang bagay na makikita at magagawa sa California wine country, tingnan ang Hunyo 15 & 30 doble na isyu ng Manunuod ng Alak . Maghanap ng higit pa sa mga patutunguhang ito sa aming Patnubay sa Napa at Sonoma Restaurant , at upang suriin ang higit pang mga patutunguhan sa alak-at-pagkain sa buong mundo, kita n'yo Manunuod ng Alak ’S halos 3,800 Award ng Restaurant – nagwagi ng mga pick , kasama ang 100 tatanggap ng Grand Award sa buong mundo na nagtataglay ng aming pinakamataas na karangalan.
ano ang isang zinfandel na alak
Mayroon ka bang isang paborito na nais mong makita sa listahang ito? Ipadala ang iyong mga rekomendasyon sa restaurantawards@mshanken.com . Gusto naming marinig mula sa iyo!
Tandaan: Ang mga oras ng pagbubukas at mga menu ay maaaring magbago habang ang industriya ay patuloy na umayos sa umuusbong na mga regulasyon.
Brix Napa Valley
7377 St. Helena Highway, Napa, Calif.
Telepono (707) 944-2749
Website www.brix.com
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Sa Mayo 29, Brix sinimulan ang pagtanggap sa mga panauhin pabalik sa silid kainan, hardin at tanawin ng Mayacamas Mountains sa Yountville, Calif., isang natatanging paningin sa Napa. Sa panahon ng pagsasara ng estado, nag-aalok ang restawran ng isang pinaikling menu ng pagdadala, habang nakatuon pa rin sa lutuin sa farm-to-table na inspirasyon ng mga lokal na lasa. Ngunit sa mga bukas na pintuan para sa mga partido na hanggang anim, ang mga bisita ay maaaring muling tamasahin ang buong hanay ng mga pagkaing Amerikano ng chef na si Cary Delbridge, kabilang ang mga pan-seared na Alaskan halibut, mga steak frite na pinalamigang kahoy at nilagay na maikling rib. Sumali sa mga pagpipiliang ito ay 450 mga pagpipilian mula sa listahan ng Pinakamahusay na Award ng Kahusayan – ang nanalong direktor ng alak na si Jamie Jamison. Ang 3,000-bote ng brix ng Brix ay malakas sa Chardonnay at Sauvignon Blanc mula sa Sonoma, Mendocino at mas malayo sa ibang bansa, pati na rin sa Golden State Cabernets, Merlots at Zinfandels. Kasama rito ang mga bottling mula sa nauugnay na Bleyard ng Kelleher Family Vineyard at Brix Vineyard.
Dry na Kusina ng Creek
Hotel Healdsburg, 317 Healdsburg Ave., Healdsburg, Calif.
Telepono (707) 431-0330
Website www.drycreekkitchen.com
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Kahit na may mga nakamamanghang tanawin at kapansin-pansin na alak, ang Sonoma County ay nagtatanghal pa rin ng isang nag-aanyayang kapaligiran ng maliit na bayan, at iyon ang tono Dry na Kusina ng Creek naglalayong makuha sa Hotel Healdsburg. Noong Hunyo 4, inanyayahan ng restawran ng Amerika ang mga bisita na kumain kasama nila sa labas, pagkatapos ng buwan na pinaghihigpitan sa curbside pickup at paghahatid. Ang buong listahan ng director ng alak na si Patrick Holihan na higit sa 650 mga label ay magagamit para sa pag-takeout, ngunit ang mga kainan ay masisiyahan din sa halos 5,000 bote ng restawran, ang Best of Award of Excellence-winning na koleksyon sa personal din. Mayroong isang malawak na hanay ng mga alak ng Sonoma, kabilang ang mga kakaibang botelya mula sa mga alak Kosta Browne at Rochioli , upang ipares sa chef na si Scott Romano na beet-cured ora king salmon, luya na inihaw na loin ng baboy, charred filet mignon at marami pa.
Oenotri
1425 First St., Napa, Calif.
Telepono (707) 252-1022
Website www.oenotri.com
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Bilang karagdagan sa pagpapatuloy sa pag-takeout at paghahatid, Oenotri tumatanggap na ngayon ng mga reserbasyon upang kumain sa labas ng patio nito. Bahagi rin ng panlabas na espasyo ang on-site na hardin ng Oenotri, na karaniwang nagbibigay ng restawran ng 80 porsyento ng mga gawa nito sa pinakamataas na panahon. Asahan ang lagda ng menu ng chef na si Tyler Rodde ng mga staples ng Italyano tulad ng mga pizza na ginawa ng bahay at masaganang mga entrante upang tumugma sa listahan ng alak na 600-label na alak ng director na si Thomas Dorman. Maliban sa Champagne, ang mga napili ay eksklusibo mula sa Italya at California, at mula sa mga pagpipilian sa ilalim ng $ 50 hanggang sa mga benchmark na bote mula sa mga tagagawa tulad ng Tenuta dell 'Ornellaia at Opus One .
ligal bang magpadala ng alak
Press Restaurant
587 St. Helena Highway, St. Helena, Calif.
Telepono (707) 967-0550
Website www.pressnapavalley.com
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Makatuwiran para sa isang nangungunang winery sa Cabernet na bansa upang buksan ang sarili nitong steak house. Itinatag ni yumaong Leslie Rudd ng Rudd Estate at ngayon pag-aari ng kanyang anak na si Samantha, Press Restaurant pinatunayan ang puntong ito sa St. Helena, Calif., na may napiling mga hiwa ng karne ng baka at isang bodega ng mga may edad na pula. Sa panahon ng lockdown, nagsilbi ang Press ng isang to-go menu mula sa chef-partner na si Philip Tessier at naglunsad ng maraming pagkukusa sa kawanggawa nakikinabang sa mga lokal na winery, sariling empleyado, at Boys & Girls Club ng St. Helena at Calistoga. Ngayon, masisiyahan din ang mga bisita sa alak sa silid kainan ng Press, na may 1,600 na pagpipilian mula sa isang 13,000-botelyang bodega ng alak, na sinasabing ang restawran ay ang pinakamalaking pagtitipon ng mga alak sa Napa Valley. Ang Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan – na nagwaging koleksyon ay nagtatampok ng mga lumang vintage at patayo mula sa Mayacamas , Rutherford Hill , at iba pa. Para sa mga hindi pa handa na bumalik sa silid kainan ng restawran, magpapatuloy ang mga pagpipilian sa pick up ng Press para sa hinaharap na hinaharap.
Torc
1140 Main St., Napa, Calif.
Telepono (707) 252-3292
Website www.torcnapa.com
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Sa mga blues at rock music na tumutugtog sa silid kainan nito, Torc ipinagmamalaki ang sarili sa 'pagtatanggal ng masarap na karanasan sa kainan' sa pamamagitan ng paghahatid ng maingat na paggawa, mga lokal na inuming pinggan sa isang kaswal na kapaligiran. Maaari nang maranasan muli ng mga Diner ang nakakarelaks na kapaligiran na ito, kasama ang buong chef at kasamang may-ari na si Sean O'Toole, kasama ang Maryland soft-shell crab, isang Périgord truffle na inihaw na keso na sandwich at kamote pakoras. Ang Torc's Best of Award of Excellence – nanalong programa ng alak ay magagamit din, na naglilista ng halos 450 mga label mula sa bodega ng alak na higit sa 3,300 na bote. Sinubaybayan ng asawa ni Sean, direktor ng alak at kasamang may-ari na si Cynthia O'Toole, kasama dito ang isang malakas na pagpipilian ng Napa Cabernets, na may isang hanay ng mga mas matandang vintage mula sa Grace Family Mga ubasan Ang mga Champagnes, Burgundies at mga puti ng Loire ay kinakatawan din nang maayos, na may mga bote mula sa Domaine de la Romanée-Conti at Didier Dagueneau . Upang matiyak na ang mga bisita ay ligtas at komportable, nagpatupad ang restawran ng mga hakbang sa kaligtasan tulad ng paglilinis ng mga duct ng hangin nito at pagdaragdag ng isang purifying system, at paghingi sa mga panauhing panlipunan na ilayo ang kanilang mga sarili at magsuot ng mga maskara kapag wala sa kanilang mga mesa.
Cook St. Helena
1310 Main St., St. Helena, Calif.
Telepono (707) 963-7088
Website www.cooksthelena.com
Award ng Kahusayan
Matapos ang pagpapatakbo sa mga programa ng to-go at meal-kit, Cook St. Helena ay bumalik sa paghahatid ng malalapit at de-kalidad na karanasan sa kainan na may limitadong upuan hanggang Hunyo 3. Magpakasawa sa ilang kinakailangang komportableng pagkain kasama ang chef na si Jude Wilmoth na menu ng Italyano na naiimpluwensyahan ng California. Ang mga pinggan ay bukid at maalalahanin, tulad ng burrata na may bawang na confit purée at talong parmesan, kasama ang isang maliit na pasta na gawa sa bahay at pang-araw-araw na pagbabago ng risotto. Ang katamtamang presyo na listahan ng alak ay nakatuon din sa California at Italya, na binubuo ng 90 mga pagpipilian at may hawak na isang Award ng Kahusayan mula pa noong 2017.
pinakamatamis na uri ng pulang alak
Farmstead sa Long Meadow Ranch
738 Main St., St. Helena, Calif.
Telepono (707) 963-4555
Website www.longmeadowranch.com
Award ng Kahusayan
Ang pamilya sa likod ng Long Meadow Ranch — sina Ted, Laddie at ang kanilang anak na si Chris Hall — ay gumagawa ng alak na organiko sa buong hilagang California, na may mga ubasan sa Napa Valley, Anderson Valley at Marin County, kasama ang mga nangangalaga ng baka, nagpapalaki ng mga manok at marami pa. Hanggang Mayo 29, maaaring kumain ang mga bisita sa restawran ng Halls sa St. Helena, Farmstead sa Long Meadow Ranch , nagpapakasawa sa buong sakahan ng mga prutas, gulay, langis ng oliba, honey, baka, itlog at iba pang mga produkto. Sa panahon ng pagsasara ng estado, ang Farmstead ay nagpatuloy sa paghahatid ng mga pinggan sa farm-to-table sa pamamagitan ng pagkuha at paghahatid. Ngunit ang silid kainan at bar ng restawran ay nag-aalok ngayon ng menu ng chef na si Stephen Barber sa loob ng bahay-kasama ang mga pinggan tulad ng mga caramelized beet, meat-fed na karne ng karne ng baka at isang inihaw na gawa sa baboy na baboy-kasama ang ilan sa 185 na napili sa Award ng Kahusayan –Ang listahan ng nanalong, pinamamahalaan ni Chris, na doble bilang director ng alak at COO ng bukid. Ang mga alak sa California, kabilang ang mga Long Meadow Ranch, ay syempre ang pokus ng koleksyon na 3,000-plus-bote ng Farmstead, na dinagdagan ng isang pagpipilian ng napiling mga alak mula sa Champagne, Burgundy at Rhône.
Kenzo Napa
1339 Pearl St., Napa, Calif.
Telepono (707) 294-2049
Website www.kenzonapa.com
Award ng Kahusayan
Hanggang sa Hunyo 2, ang mga bisita ay maaaring bumalik sa Kenzo Napa , isang mataas na destinasyon ng Hapon mula sa mga may-ari ng kalapit Kenzo winery . Ang makinis na espasyo ay muling ayusin upang matugunan ang mga alituntunin na malayo sa panlipunan at magpatakbo ng 50 porsyentong kapasidad, isa sa maraming pag-iingat sa kaligtasan na nakabalangkas sa website ng restawran. Si Chef Kenji Miyaishi ay magpapatuloy sa kanyang tradisyonal na menu ng pagtikim na nagtatampok ng siyam na mga kurso na nagha-highlight ng mga pana-panahong sangkap. Ipares ang pagkain sa isang pagpipilian mula sa 130-label, Award of Excellence – nanalong programa ng alak. Pinatakbo ng pangkalahatang tagapamahala na si Tomonori Iwao, pinakamalakas ito sa California at Pransya, at may kasamang mga pick mula sa kapatid nitong pagawaan ng alak. Ang mga parokyano na na-hook sa mga to-go bento box ni Kenzo Napa sa panahon ng pagsasara ng silid-kainan ay maaari pa ring mag-order sa kanila para sa pickup mula 3 hanggang 5:30 ng hapon, Martes hanggang Linggo.
Asin at Bato
9900 Sonoma Highway, Kenwood, Calif.
Telepono (707) 833-6326
Website www.saltstonekenwood.com
Award ng Kahusayan
Ang kainan sa tabi ng isang pond na may mga tanawin ng lumiligid na burol ay tiyak na parang isang nakakaakit na pag-asa. At ngayon na bukas ang patio nito, Asin at Bato Ang prospect na iyon ay naging isang katotohanan sa Kenwood, Calif. Ang mga Diners ay maaaring magsaya sa likas na kagandahan ni Sonoma habang naghuhukay sila ng pinggan mula sa menu ng chef na si William Oliver ng mga klasiko Amerikano at Pransya. Kasama rito ang duck leg confit, blackened snapper, solong almondine at isang hanay ng mga pagpipilian sa steak at shellfish. Nakahanda na ang mga botelya mula sa listahan ng alak na pangkalahatang manager na si Krista McCracken, isang nagwagi ng Award ng Kahusayan mula pa noong 2018. Ang cellar ng Salt & Stone ay higit na nakatuon sa mga alak sa California, kabilang ang isang pagpipilian ng Sonoma Pinot Noir, Syrah at Petite Sirah, ngunit mayroon ding isang malawak na listahan ng baso at mga karagdagang pagpipilian mula sa Italya, Alemanya, Washington at iba pa.
Veraison
1457 Lincoln Ave., Calistoga, Calif.
Telepono (707) 942-5938
Website www.veraisoncalistoga.com
Award ng Kahusayan
alin sa mga sumusunod na varietal ng ubas ang hindi ginagamit sa mga pulang timpla ng bordeaux?
Para sa kainan sa kapitbahayan at isang malakas na listahan ng alak, magtungo sa Veraison , isang Award ng Kahusayan – nagwaging lugar ng Calistoga na muling binuksan para sa kainan sa ngayon. Nakuha ng restawran ang gantimpala nito para sa 150-seleksyon ng programang alak na pinamamahalaan ng may-ari at direktor ng alak na si Daniel Kaiser, mahusay sa France at California. Ang mga pick ng Kaiser ay katamtaman ang presyo at ang listahan ay inayos ayon sa mga profile ng lasa. Ang lutong panrehiyong lutuin ni Chef Taylor Jones, na inaalok para sa takeout sa panahon ng pagsasara, ay magagamit na ngayon sa maaraw, bistro-style space.
Panatilihin ang pinakabagong balita sa restawran mula sa aming mga nagwagi ng award: Mag-subscribe sa aming libre Pribadong Gabay sa Pagkain newsletter, at sundan kami sa Twitter sa @WSRestoAwards at Instagram sa @WSRestaurantAwards .