Tandaan: Ang tip na ito orihinal na lumitaw nasa Nobyembre 15, 2017, isyu ng Manunuod ng Alak , 'Barbara Bank.'
Ang estado ng naka-box na alak ay maaaring hindi mataas sa iyong listahan ng mga alalahanin sa alak, at karaniwang wala sa akin. Gayunpaman, kamakailan lamang, naging mausisa ako tungkol sa hinaharap ng umuusbong na kategoryang ito. Ito ay ang parehong uri ng pag-usisa na nagtaboy sa akin na magtaka kung bakit maraming corks at alak na amoy amag. O kung bakit ang ilang mga pagawaan ng alak ay may katulad na dungis mula sa TCA, ang salarin sa likod ng hulma.
Sa loob ng mahabang panahon, marami sa industriya ng alak ay tumatanggi tungkol sa mga bulok na corks at hindi maisip na maaari silang maging malaganap. Ang mga Purista ay tumanggi sa mga alternatibong pagsasara bilang kalapastanganan at paghamak sa tradisyon. Ngayon, ang mga twist-off, isa sa mga matagumpay na remedyo, ang ginustong pagsara para sa isang lumalaking bilang ng mga umiinom ng alak. Tinitiyak nila ang kaginhawaan at inaalis ang isa sa dalawang pangunahing salarin na nakakasira sa mga alak (ang init ang isa pa). Ang pagtanggap ng pandaigdigan sa buong mundo ay nagpapatunay na ang sapat na mga tao ay nagsawa sa masamang corks o abala ng nangangailangan ng isang tool upang buksan ang isang bote. Ito ay patotoo sa bukas na pag-iisip ng mga mahilig sa alak sa isang mabilis na pagbabago ng mundo ng pagbabago sa halos bawat larangan ng buhay.
Ang mga naka-alak na alak ay nasa paligid ng ilang sandali, ngunit hindi ko masyadong binigyan ng pansin ang mga ito hanggang kamakailan. Sa nakaraang ilang taon binisita ko muli ang kategorya ng maraming beses upang masukat ang paglago nito. Batay sa iba't ibang mga panlasa, masasabi kong ang pangkalahatang kalidad ay nadagdagan habang ang mga vintner ay nag-tap sa lumalaking merkado para sa alternatibong packaging. Ang ilan sa mga alak ay tumaas pa rin sa antas ng napakahusay (85 hanggang 89 na puntos) sa Manunuod ng Alak 100-scale scale. Ngunit ang karamihan sa kanila ay mabuti lamang sa ordinaryong, bahagya sulit maliban sa mga presyong bargain. Ang apat na alak na pinaka-hanga sa akin sa aking huling go-around ay nagdala ng mga apela sa California, na ipinapakita ang mga pakinabang ng panrehiyong pagsasama: dalawang Cabernet (Loft at Bota Box) at dalawang Chardonnay (Wine Cube at Black Box). Mayroon silang karakter at humahawak ng kanilang sarili laban sa maihahambing na mga bottling.
Ang kaso para sa naka-box na alak ay kumukulo sa halaga at ginhawa. Ang pagbabayad ng $ 25 para sa isang 3-litro na kahon ay halos kapareho ng $ 6 para sa isang bote na 750ml. Hindi mo kakailanganin ang isang corkscrew — ang iyong refrigerator lamang, kung saan mapapanatili mo ang isang bukas na kahon sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo. Ang naka-box na alak ay mahalagang isang plastic bag sa isang kahon, na hinahain mula sa isang spout, na pumipigil sa oksihenasyon. Hindi gaanong mahalaga ang mga vintage date kaysa sa mga 'date by' na mga petsa, at hindi kinakailangan ang cellaring.
Ang mga nakabalot na alak ay may mga sagabal. Mayroon silang buhay na istante. Ang kalidad ay variable at kahit na ang mas mahusay na mga alak ay hindi katakut-takot na sopistikado, kulang sa kahulugan ng mas natatanging mga alak mula sa mga nangungunang appellation. Anumang ang oak na maaari mong makatagpo ay karaniwang mula sa mga encuncts ng oak tulad ng mga staves, hindi mga barrels, at dahil ang mga alak ay kulang sa cachet ng mga bote, kailangan mong itabi ang anumang mga pagtatangi tungkol sa disenyo at pagtatanghal. Ang mga naka-box na alak ay tulad ng malalaking mga karton ng gatas.
Sa karagdagang panig, ang mga alalahanin sa kapaligiran ay isang kadahilanan din, dahil ang mga kahon ay mas magaan na ipadala kaysa sa mga bote. Gayunpaman malinaw na ang mababang gastos na nauugnay sa mga naka-box na alak — para sa parehong mga tagagawa at konsyumer — na magpapatuloy na humimok ng paglago ng kategorya. Ang mga nakainom ng alak na may alak sa badyet, tailgater at camper ay maaaring magpatunay sa halaga at kakayahang dalhin ng mga naka-box na alak. Para sa mga tagagawa, ang kawalan ng mga bariles ng oak, baso o corks, na sinamahan ng mas mababang mga gastos sa pagpapadala, lahat ay ginagawang kaakit-akit ang mga naka-box na alak.
Dumarating ang totoong pagsubok kapag sinubukan mo ang mga alak para sa iyong sarili. Kailangan mong tikman ang mga ito para sa kung ano sila at magpasya sa kanilang mga merito. Sariwa, malinis at madaling inumin, ang mga naka-box na alak ay maaaring magtapos sa pagiging susi sa pag-abot sa isang mas malawak na spectrum ng mga entry-level na inumin na nais ang kalidad sa pinakamurang presyo.
Hindi mahalaga kung ano ang iniisip mo tungkol sa mga naka-box na alak, narito sila upang manatili. Sinusubukan din ng mga vintner ang alak sa mga lata at plastik na bote, at kahit na kapwa nagbabahagi ng kaginhawaan ng boxed wine, ang kanilang kalidad ay naiwan sa ngayon. Ang parehong mga tao na may pag-aalinlangan sa mga alternatibong pagsasara ay magtutuya ng naka-box na alak para sa parehong mga kadahilanan. Napatunayan silang mali tungkol sa mga pag-twist, at maaaring muli tungkol sa mga kahon.
Subukan ang mga alak at subukan ang iyong mga bias. Mag-host ng isang bulag na pagtikim ng iyong mga paboritong alak at magkaila ng isang pares ng mga naka-box na alak sa halo. Maaaring hindi ka magapi, ngunit baka mapaniwala ka — o magulat ka rin. Hindi bababa sa na iyong hinamon ang iyong mga pagpapalagay at panatilihing isang bukas na isip.