Noong una, nakakuha ako ng pangalan at ideya ng 'nutritional lie.' Ano ang mga iyon, tanungin mo? Ang mga ito ay ang uri ng banayad, balak na sinadya na, karaniwang, sinasabi ng mga magulang sa kanilang mga anak, tulad ng 'Maaari kang maging anumang nais mong maging, kung nagtatrabaho ka ng sapat.'
Malinaw na, alam ng lahat ng matatanda na ang buhay ay hindi gaanong patas. Ngunit ito ay isang nutritional lie kapag sinabi sa mga bata dahil ang mas mahirap, mas maraming mga nuanced katotohanan ng buhay ay darating sa kanila sa paglaon. At ito ay mas mahusay, mas nutritional, kung naniniwala sila kung hindi man sa panahon ng kanilang mga formative taon. Pagkatapos ng lahat, walang nutritive sa pagpapakain sa kanila ng diyeta lamang ng mas mahirap na mga katotohanan sa buhay. Hindi ka maaaring lumago nang maayos diyan.
Ano ang kinalaman nito sa alak? Marami, talaga. Lahat tayo na may alam tungkol sa alak ay dating 'mga anak ng alak' mismo. At, syempre, alam natin ang maraming mga tao na, hindi napakita o hindi pinag-aralan tungkol sa alak, ay nasa kanilang formative stage.
pinakamahusay na pagtikim ng alak para sa mga nagsisimula
Kaya, narito ka, sa mode ng parental ng alak. Ano ang sasabihin mo sa kanila? Iyon upang makuha ang tunay na mabuti, nagbabago ng buhay, napupuno ng kamalayan na kakailanganin nilang basahin ang isang nakakagulat na dami ng (opinyon, madalas na magkasalungatan) na mga salita tungkol sa alak? Na kakailanganin nilang tikman-at dumura-isang pantay na kamangha-manghang dami ng paksang nasa ngayon?
Kung sinabi mo sa iyong mga kaibigan na 'alak' ang hindi maikakaila na katotohanan tungkol sa tunay na pag-alam ng alak, kakailanganin ng kaunting imahinasyon upang mahulaan ang kanilang reaksyon: Kalimutan ito.
Kaya ano ang gagawin mo? Nutritional alak kasinungalingan, na kung ano. Kung gusto mo ito, mabuti. Ang Cabernet Sauvignon ay palaging maaasahan. Ang mas mahal na alak ay karaniwang mas mahusay kaysa sa mga hindi gaanong mahal. Huwag mag-abala tungkol sa 'tamang' baso. Ang isang aparador ay kasing ganda ng isang bodega ng alak para sa pag-iimbak ng iyong mga alak.
Ang listahan ng mga kasinungalingang alak na nutrisyon ay mahaba at patuloy na lumalaki. (Huwag mag-atubiling magdagdag ng iyong sariling mga halimbawa.) Ang mga ito ba ay isang masamang bagay? Hindi naman lahat sila nutritional.
Ngunit maaga o huli, kailangan mong magsabi ng totoo. At ang katotohanang iyon ay kasing-brilyante tulad ng simple: ang diyos ng alak ay nasa mga detalye. Ang lahat tungkol sa tunay na pagkaalam ng alak — at pagbili ng pinakamahusay na mga halimbawa - ay nangangailangan ng isang paulit-ulit, kahit na masigasig, pansin sa mga detalye: antigo, tagagawa, mga istilo ng mga winemaker, pagkakaiba-iba ng pagkakaiba-iba, kahit na ang lokasyon ng balangkas ng isang tagagawa sa isang ubasan ng maraming may-ari.
Nais mong mapagkakatiwalaan na bumili ng mga mahusay na gumaganap na Burgundies at hindi magbayad ng halos mabangis na pansin sa mga detalye? Kalimutan mo na Hindi ito mangyayari. Ibig kong sabihin, kahit na nakakuha ka ng mataas na pag-sign Manunuod ng Alak na ang isa o ibang pula o puti na Burgundy ay isang nagwagi, kailangan mo pa ring manghuli ng sanggol na iyon. At tulungan ka ng langit kung nakalimutan mo o malito ang antigo. O ang tukoy na ubasan ('It was Clos-something'). O ang eksaktong pangalan ng gumawa (kung ang Volnay ay may sariling libro sa telepono, kalahati ng mga listahan ay mga tagagawa na may pangalan ng pamilya Clerget).
kung gaano karaming mga onsa ng pulang alak bawat araw
Talaga, hindi ito naiiba sa halos lahat ng mga mahusay sa buong mundo — o hindi bababa sa pinaka-kagiliw-giliw na mga alak. Ibig kong sabihin, ang Oregon ay may higit sa 500 mga winery. Kung ang bawat isa sa kanila ay nag-aalok ng maraming pinangalanang-ubasan ng Pinot Noirs — at ano ang nais mong ipusta na ang karamihan sa kanila ay ginagawa iyon? —Natingnan mo ngayon hindi lamang sa 500 mga alak ngunit talagang libu-libong mga alak. At iyon ay mula lamang sa matamis, mahinhin, maliit na Oregon.
Ito ang dahilan kung bakit lahat tayo na gustung-gusto ng alak ay mukhang napahamak na baliw sa mga nasa paligid natin na wala lang masyadong pakialam.
nangungunang mga restawran sa napa at sonoma
Ngunit hindi kami baliw. Sa kabaligtaran. Kami ay mga nasa hustong gulang sa alak. Alam namin ang matitigas na katotohanan ng alak at stoically kami, kahit na masigasig, tanggapin ang mga ito.
Iyon sa amin na ebangheliko tungkol sa alak — at iyon ay isang mahusay na porsyento sa amin, naniniwala ako - maaga o huli ay makilala natin na madalas, mabuti, nagsisinungaling. Hindi lamang natin nais na panghinaan ng loob ang mga bago sa alak (sa kabaligtaran, siyempre), nais naming hanapin nila ang kagandahang alam nating nasa tabi lamang ng susunod na burol kung magpapatuloy lamang sila.
Ngunit kailan, kung mayroon man, sasabihin natin ang totoo? Na ang pinakamahusay na mga alak ay tumatagal ng tunay na trabaho hindi lamang upang matuklasan, ngunit upang maunawaan, upang hanapin at sa cellar. Sapagkat iyon ang katotohanan sa nutrisyon.
Ngunit marahil ito ay isang bagay na talagang hindi natin dapat sabihin sa publiko? Ang nutritional wine ba ay nakasalalay sa mas mahusay na bahagi ng karunungan sa alak? Kahit na matapos ang lahat ng mga taong pagsulat, pag-inom at pag-e-ebanghelyo, hindi ko pa nasasagot ang katanungang ito para sa aking sarili. At ikaw?