Itabi ang Chardonnay at gumawa ng paraan para sa kakaibang natatanging, ito-batang babae na si Sauvignon Blanc. Magugustuhan mo o magugustuhan mo ito na wala sa pagitan ng alak na ito. Si Sauvignon Blanc ay nakaka-polarise dahil hindi ito katulad ng ibang mga maprutas na prutas, ito ay masarap. Saklaw ang mga lasa sa isang lugar sa pagitan ng berdeng kampanilya at damo sa kiwi at masamang prutas. Ang Sauvignon Blanc ay tulad ng pag-inom ng amoy ng isang sariwang ginawang damuhan.
Ang ilang mga rehiyon ng alak ay kumuha ng ubas na ito bilang kanilang proyekto sa alagang hayop at ginagawa nila ang pinakamahusay na mga alak sa mundo. Narito ang isang pagpapakilala sa mga rehiyon na ito kabilang ang kung saan titingnan, at kung ano ang aasahan mula sa isang mahusay na bote ng Sauvignon Blanc.
Kung saan Mahanap Ang Pinakamagandang Sauvignon Blanc
6 ansong red wine calories
New Zealand
Hindi mapag-aalinlanganan ang cool na klima na Sauvignon Blanc mula sa New Zealand
Sauvignon Blanc hanggang sa nakikita ng mata sa Marlborough, NZ. ni Luke Milliron
Ito ang hindi mapag-aalinlanganan na mga bango ng prutas ng pag-iibigan (at kung minsan ay ang verging sa jalapeño) na ginagawang kaiba ang Sauvignon Blanc mula sa New Zealand. Sa katunayan, ito ang pinaka-nakatanim na pagkakaiba-iba ng ubas, na nagsasabi ng marami tungkol sa kung gaano pahalagahan ng mga taga-New Zealand ang puting alak. Ang rehiyon na makikita mong pinaguusapan ay ang Marlborough, sapagkat ito ang pinakamalaking.
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayon- Mga rehiyon ng interes para sa Sauvignon Blanc: Marlborough, Nelson, Hawke's Bay
- Ang New Zealand ay ang ika-2 pinakamalaking tagagawa ng mga alak ng Sauvignon Blanc (pagkatapos ng France)
- 77% ng mga alak ay ginawa sa Marlborough
Loire Valley, Pransya
Ang orihinal na cool-klima na rehiyon ng Sauvignon Blanc ng Pransya
Si Roses at Sauvignon Blanc sa Domaine Jean Teiller sa Menetou-Salon (katabi ni Sancerre) ni Jameson Fink
Ang mga alak na Pranses ay nahulog ang pangalan ng varietal (Sauvignon Blanc) at pinagtibay ang pangalan ng nayon sa tatak. Kaya't kapag bumili ka ng isang Sancerre (san-sare), isang Pouilly-Fumé (poo-yee fume-aye), isang Cheverny, o isang Touraine, mahalagang inuinom mo ang Sauvignon Blanc mula sa Loire. Ang mga Sauvignon Blanc na alak na ito ay itinuturing na ilan sa mga pinakamahusay sa buong mundo at kilala sa kanilang mas mala-damo, hinimok ng kalamansi at madamong istilo.
- Mga rehiyon ng interes para sa Sauvignon Blanc: Sancerre, Pouilly Fumé, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly, Saint-Bris (sa kalapit na Burgundy), Cheverny, Touraine
- Ang Sancerre ay ang pinakatanyag na appelation ng Sauvignon Blanc sa Loire Valley at gumagawa ng mga mineral, driven na citrus na alak mula sa mabato na mga lupa na nakabatay sa apog (Kimmeridgian).
- Ang kalapit na rehiyon ng Burgundy ay may isang bihirang apela ng Sauvignon Blanc na tinawag na Saint-Bris na sulit na imbestigahan.
sili
Ang mga rehiyon ng cool na klima na baybay-dagat ay gumagawa ng pinakamahusay na halaga ng Sauvignon Blanc
Dito talaga nagmula ang masarap-abot-kayang Chilean Sauvignon Blanc (sa Casablanca Valley) ng CucombreLibre
Kung nais mo ang Sauvignon Blanc, ang Chile ay isang dapat na panlasa na rehiyon. Ito ang pangatlo sa pinaka-nakatanim (at hindi gaanong pinag-uusapan) na super rehiyon para sa Sauvignon Blanc sa mundo. Ang mga alak mula sa Chile ay nag-gravit patungo sa mala-damo na dulo ng spectrum, na may mga tala ng dahon ng kamatis, mga gisantes, damo at isang halos mala-asin na kalidad. Mahahanap mo ang karamihan sa mga de-kalidad na ubasan na matatagpuan sa mga rehiyon ng Costa (Coastal) ng Chile kabilang ang Casablanca at San Antonio Valley.
- Mga rehiyon ng interes para sa Sauvignon Blanc: Casablanca Valley, San Antonio Valley, Limari Valley, Colchagua Valley, Maule Valley
- Nag-aalok ang Chile ng ilan sa mga pinakamahusay na halaga para sa mga alak ng Sauvignon Blanc
South Tyrol at Friuli-Venezia Giulia, Italya
Matapang at mala-halaman na alak mula sa cool-klima Hilagang Italya
Ito talaga ang maganda sa Trentino-Alto Adige ni Schimonski
pinaka-malusog na uri ng pulang alak
Ang dalawang rehiyon ng Trentino- Timog Tyrol at Friuli Venezia Giulia sa Hilagang Italya tuloy-tuloy na gumawa ng mahusay na alak kasama si Sauvignon Blanc. Ang isang kahanga-hangang bagay tungkol sa Italyano Sauvignon Blanc ay mayroon itong kayamanan ng katawan na matatagpuan sa mga alak sa New Zealand ngunit ang damo ng mga alak na Pranses. Mahahanap mo ang mga bango ng passion fruit at peach mesh na may mga herbal note ng sage at dahon ng kamatis.
Sa Friuli, ang Sauvignon Blanc ay madalas na pinaghalo ng iba't-ibang may mas maraming mga katangian ng bulaklak na tinatawag na Friulano (aka Sauvignon Vert. - kakatwa, ang ubas na ito ay hindi nauugnay)
- Mga rehiyon ng interes para sa Sauvignon Blanc: Alto-Adige, Trentino, Collio Groiziano, Friuli Isonzo, Colli Orientali del Friuli
Timog Africa
Matapang ngunit mineral na hinimok ng Sauvignon Blanc mula sa mainit na klima ng South Africa
Hindi ka bibiguin ng Stellenbosch. ni Tim Snell
Karaniwang natagpuan nakatago sa ilalim ng istante, ang Sauvignon Blanc mula sa South Africa ay mas nararapat na pansin kaysa sa nakukuha nito-lalo na sa presyo. Ang rehiyon ng kanlurang cape ay matatagpuan sa 65 milyong taong gulang na mga lupa at nakuha ng Sauvignon Blanc ang gravelly minerality na ito na hindi mapagkakamali sa mga nagkaroon nito. Dahil sa masaganang araw, ang mga alak mula sa Timog Africa ay naghahatid ng isang kumbinasyon ng mga prutas na bato na sinamahan ng simpleng taniman na halaman.
- Mga rehiyon ng interes para sa Sauvignon Blanc: Kasama ang Western Cape Stellenbosch
Hilagang Baybayin ng California
Dalisay, hinimok ng prutas na Sauvignon Blanc mula sa maiinit na klima sa California
Ang binhi ng mustasa ay nakatanim sa pagitan ng mga ubas sa Napa at Sonoma. ni Robbin Gheesling
Alam namin ang Napa at Sonoma para sa Cabernet at Chardonnay, ngunit ang North Coast ay gumagawa din ng natitirang Sauvignon Blanc. Karamihan sa mga alak na ito ay nakakaranas ng ilang oras sa oak na nagdaragdag ng hindi maayos, madulas na mayamang kalidad sa panlasa. Ang mga lasa ay mas dalisay sa prutas na may nektarin, puting peach at Meyer lemon zest, nang walang mga herbal-grassy note na karaniwang sa lahat ng iba pang mga rehiyon. Dahil sa lagay ng panahon sa California, ang karamihan sa mga alak na ito ay mas tinatangkilik sa kanilang kabataan bagaman ang ilang mga kapansin-pansin na pagbubukod ay tatanda nang mabuti sa loob ng 5 o higit pang mga taon.
- Mga rehiyon ng interes para sa Sauvignon Blanc: Napa, Sonoma, Mendocino, Clear Lake
Iba Pang Nangungunang Sauvignon Blanc upang Maghanap!
Mula sa mga alak na karapat-dapat sa edad ng Bordeaux, hanggang sa mga napapataas: Washington at Australia
ano ang pinakamahusay na temp upang mag-imbak ng red wine
Marami pang mga rehiyon ang gumagawa ng Sauvignon Blanc kaysa sa nabanggit sa itaas. Inaasahan ko, sa pamamagitan ng maranasan ang ilan sa mga klasikong halimbawa ng Sauvignon Blanc, masisimulan mong magsanga at makahanap ng iba na may mahusay na potensyal (Moldova, Romania at Spain, upang pangalanan ang ilan!).
- Habang ang Bordeaux ay gumagawa ng 95% pulang alak, ang puting alak ng Bordeaux (karaniwang isang timpla ng Sauvignon Blanc, Sémillon at Muscadelle) ay sulit na tuklasin. Ang dalawang pinakatanyag puting mga rehiyon ng Bordeaux ay ang Pessac-Léognan (madalas na isang oak na istilo) at Entre-Deux-Mers (hindi maagap at payat).
- Sa parehong kahilera sa Bordeaux, sinubukan din ng Estado ng Washington ang kamay nito (at nagtagumpay) kasama si Sauvignon Blanc. Mula sa Washington , tinutularan ng pinakamahusay na mga tagagawa ang mas mayamang istilo na may edad na oak ng Pessac-Léognan sa Bordeaux sa pamamagitan ng paghalo sa ilang Sémillon at paggamit ng isang touch ng oak upang makabuo ng isang mayaman, halos Chardonnay-tulad ng alak.
- Ang Australia ay may ilang mga mas malamig na lumalagong klima na mga lugar na tahimik na gumagawa ng Sauvignon Blanc. Sa Timog Australia, Adelaide Hills nag-aalok ng echelon ng Sauvignon Blanc sa mainland at ang liblib na mga ubasan sa Tasmania ay nagpakita ng natitirang potensyal. Nasasabik kaming uminom ng higit pang 'Sav-Blank' (tulad ng sinasabi nila) mula sa Australia.