Minamahal na Dr. Vinny,
Mangyaring ipaliwanag ang mga nuances sa pagitan ng mga term na 'pagkakaiba-iba' at 'varietal'? Sinabi ni Webster's na ang Cabernet Sauvignon ay iba-iba. Kung gayon, bakit ko naririnig ang salitang 'varietal' na ginamit nang labis sa pagsangguni sa alak?
—Ned O., Philadelphia
Mahal na Ned,
Maraming tao ang nalilito ang mga katagang ito-karamihan sa mga mahilig sa alak ay hindi alam na ang isang salita ay tumutukoy sa mga ubas, ang isa sa alak. Ang mga pagkakaiba-iba ay mga uri ng ubas, ibig sabihin, mga ubas ng Cabernet Sauvignon, ubas ng Chardonnay, Zinfandel na ubas, atbp.
Ang varietal ay isang alak na may label na ginawa mula sa isang iba't ibang ubas. Kadalasan makakakita ka ng mga varietal mula sa mga bansa sa New World, habang ang mga Old wines ng mundo ay mas madalas na may label sa pamamagitan ng kanilang pinagmulang rehiyon. Kaya't ang mga alak na may label na Cabernet Sauvignon, Chardonnay o Zinfandel ay mga varietal.
—Dr. Vinny