Minamahal na Dr. Vinny,
pinakamahusay na mga rehiyon ng alak sa australia
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng French oak barrels at American oak barrels?
—Russ B., Cottonwood, Ariz.
Mahal na Russ,
pinakamahusay na pulang alak upang magsimula sa
Ang unang pagkakaiba ay medyo halata: Ang mga French barrels ay ginawa mula sa mga puno ng oak na lumaki sa Pransya, at ang mga American barrels ay ginawa mula sa mga puno ng oak na lumaki sa Estados Unidos. Upang maging mas tiyak, ang dalawang species ng mga puno ng oak na pangunahing ginagamit para sa mga barrels sa France ay Quercus robur at Quercus sessiliflora , habang nasa Amerika, ang oak na karaniwang ginagamit ay Quercus alba . Sa pagsasalita sa malawak na stroke, ang mga French oak barrels ay alam para sa pagbibigay ng alak ng mas banayad at maanghang na mga tala, na may mga texture na seda. Ang mga Amerikanong bariles ay may posibilidad na maging mas malakas sa kanilang lasa, na madalas na inilarawan bilang pagbibigay ng mga tala ng banilya, cream soda at niyog, na may isang kasiglaang labi.
Sinabi na, maraming mga variable ay maaaring makaapekto sa kung paano nakakaimpluwensya ang isang bariles sa isang alak. Mayroong iba't ibang mga tagagawa ng bariles at magkakaibang antas ng 'toast,' na tumutukoy sa pagpainit sa loob ng bariles upang maibaga ang kahoy. Ang impluwensya ay nakasalalay din sa kung paano ginagamit ang mga barrels. Ang ilang mga alak ay nasa edad na sa mga bariles sa loob ng ilang buwan, ang iba ay sa loob ng ilang taon. Ang mga mas bagong barrels ay mas malakas, habang ang mas matatandang mga barrels ay mas walang kinikilingan. Maraming mga winemaker ang gumagamit ng iba't ibang mga barrels, kabilang ang isang halo ng Pranses at Amerikano, o mga barrels mula sa iba pang mga mapagkukunan, tulad ng Hungary at Slavonia.
—Dr. Vinny