Minamahal na Dr. Vinny,
Mayroon akong isang kaibigan na tinanong ako ng pagkakaiba sa pagitan ng panlasa ng isang Brunello at isang Cabernet Sauvignon. Mas mahirap ito kaysa sa inaasahan ko. Paano mo mailalarawan ang pagkakaiba?
ano ang bigat ng isang bote ng alak
—Frederick L., Montreal
Mahal na Frederick,
Maligayang tumulong! Magsimula tayo sa kung paano magkatulad ang dalawang alak: Parehong mayaman ang mga Brunellos at Cabernet Sauvignon, may ganap na pulang mga alak.
Ang Brunello ay ang pangalan ng isang alak na nagmula sa rehiyon ng Montalcino sa Tuscany ng Italya ayon sa batas, ginawang gamit ang Brunellos 100 porsyento ng mga Sangiovese na ubas .
ano ang lasa ng manok marsala
Ang Cabernet Sauvignon ay isang winegrape na lumago na may malaking tagumpay sa maraming mga rehiyon ng alak sa buong mundo, ang pinakatanyag sa Napa Valley ng California at rehiyon ng Bordeaux ng Pransya. Sa Bordeaux, ang Cabernet Sauvignon ay karaniwang pinaghalo sa Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot o Malbec ito ay isang resipe na popular sa maraming mga rehiyon sa buong mundo at tinukoy bilang isang 'Bordeaux-style blend.'
Hanggang sa mga pagkakaiba? Sasabihin ko na ang pinakamagandang halimbawa ng Brunello ay magiging higit na pabango, at pagpapakita ng mga tala ng licorice, katad at mineral, samantalang ang Cabernet Sauvignons ay karaniwang may mas maraming mga cassis at flavour ng tabako. Iniisip ko si Brunellos bilang partikular na tannik, masikip at malakas, at ipinapakita ang kanilang makakaya sa ilang edad ng bote.
average na presyo ng isang bote ng alak
—Dr. Vinny