Minamahal na Dr. Vinny,
Ano ang Manischewitz, at ano ang lasa nito?
—Cole K., Portland, Ore.
Mahal na Cole,
Ang Manischewitz ay tatak ng isang kumpanya na nakabase sa Estados Unidos na gumagawa ng iba't ibang mga produktong kosher na pagkain. Ibinebenta ng Manischewitz ang lahat mula sa matzo hanggang gefilte na isda, ngunit ang pangalan ay naging medyo magkasingkahulugan kosher Concord na ubas ng ubas. Halika sa Paskuwa, ang alak ng Manischewitz ay nasa lahat ng dako sa maraming kabahayan ng mga Hudyo, kung saan ang alak ay isang mahalagang bahagi ng mga ritwal ng piyesta opisyal. Ang alak ng Manischewitz ay pagmamay-ari ng higanteng alak na Constellation Brands mula pa noong 1987, na naglilisensya ng pangalan mula sa magulang na kumpanya ng Manischewitz Food.
Mayroong kasalukuyang isang maliit na iba't ibang mga bottling ng Manischewitz na alak, kabilang ang mga bersyon ng cherry at blackberry. Ang pinakatanyag ay ang bersyon ng ubas ng Concord. Mga ubas ng Concord ay katutubong sa silangang Estados Unidos. Kapag ang populasyon ng mga Hudyo ay lumalaki noong 1950s, gayon din ang pangangailangan para sa alak. Magagamit ang mga concord na ubas, at ang kanilang grapey, musky na profile ng alak ay tila nananatili. Sa mga araw na ito maraming mga uri ng mga alak na kosher na magagamit upang mapili, ngunit ang nostalgia, isang istilong madaling inumin, malawak na kakayahang magamit at isang abot-kayang tag ng presyo ay ginagawa pa ring Manischewitz ang pinakatanyag na kosher na alak sa Estados Unidos.
Hindi ako umiinom ng maraming Manischewitz, ngunit nakakuha ito ng isang napaka-natatanging lasa na dumidikit sa iyong ulo. Maraming tao ang ihinahambing ito sa isang syrup na ubo na may lasa ng ubas. Ito ay makapal at talagang medyo matamis, na may isang simpleng profile ng ubas soda.
—Dr. Vinny