Ang ilan sa mga pinakamahusay na alak sa mundo ay pinaghalo ng maraming mga varieties ng ubas. Ito ay dahil ang mga winemaker ay may higit na kontrol sa profile ng panlasa ng isang alak kapag gumamit sila ng mga ubas ng alak bilang sangkap. Ang pagsasanay ng paghahalo ay napaka-karaniwan kahit na may solong mga varietal na alak. Halimbawa, ang isang Cabernet Sauvignon mula sa Napa ay maaaring magkaroon ng hanggang sa 25% Merlot o Petit Verdot upang maikot ang lasa.
Ang pulang pagsasama ng 'GSM' ay ginawa mula sa Grenache, Syrah at Mourvèdre at ito ay isang klasikong mula sa rehiyon ng Côtes du Rhône. Alamin natin kung bakit gumagana ang timpla ng alak na ito at kung sino ang gumagawa nito.
Ang Lihim sa Côtes du Rhône Blend: 'GSM'
Mayroong 19 magkakaibang mga ubas na ginamit sa Côtes du Rhône at Chatea malalakaf-du-Pape na alak. Sa kasamaang palad, sa 19 na mga pagkakaiba-iba, talagang may 3 mga pagkakaiba-iba lamang na tumutukoy sa estilo. Ang mga barayti na ito ay Grenache, Syrah at Mourvèdre - hinahawakan nila ang lihim sa Côtes du Rhône na alak.
Grenache (a.k.a. Garnacha)
Sa ngayon ang pinakamagaan sa tatlong alak, ang Grenache ay nagdaragdag ng mga candied na prutas, prambuwesas, pampalasa ng kanela at mga lasa ng Ruby Red na suha. Kadalasan ang Grenache ay nagtatala ng pinakamalaking bahagi ng isang southern Côtes du Rhône na alak. Kahit na ang Grenache ay magaan ang kulay maaari itong magdagdag ng mataas na antas ng alkohol sa timpla, na nagbibigay sa mga alak ng GSM ng isang mahabang makinis na tapusin.
Kumuha ng higit pang mga katotohanan sa Grenache
aling baso para sa aling alak
Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.
Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo.
Mamili ngayon
Syrah (a.k.a. Shiraz)
Ang Syrah ay sikat bilang ubas ng hilagang rehiyon ng Rhône (para sa mga kilalang rehiyon ng Hermitage at Côte Rotie). Ang Syrah ay nagdaragdag ng mas madidilim na lasa ng prutas ng blueberry, plum at kahit itim na olibo sa timpla ng Côtes du Rhône. Ang Syrah ay maaaring maging napaka-masarap na pagtikim, madalas na ibinibigay ang klasikong 'bacon fat' na aroma na naitala ng mga tao sa mga alak mula sa Rhône. Ang kagiliw-giliw na bagay tungkol sa paghahalo ng Syrah ay na nagdaragdag ito ng maraming up-front na lasa at katapangan ngunit hindi maraming aftertaste. Para sa pagtatapos, tumatawag kami sa Mourvèdre ...
Sipsip ang ilang int sa Syrah
hanggang kailan mananatiling mabuti ang alak
Mourvèdre (a.k.a. Monastrell)
Kung nais mong subukan ang isang solong pagkakaiba-iba ng Mourvèdre (at dapat, masarap sila), hanapin ang French Bandol o isang Espanyol Monastrell . Ang Mourvèdre mismo ay isang malalim na mayamang maitim na alak, katulad ng Syrah, ngunit may isang mas paulit-ulit na tapusin. Ang ubas ay ginagamit nang bahagya sa Côtes du Rhône upang magdagdag ng istraktura ng tannin (basahin: kapaitan) at mga aroma ng bulaklak.
Kunin ang mga deet sa Mourvèdre na alak
Mga Tip sa Pagtikim: Kapag natikman mo ang Côtes du Rhône tinikman mong magkasama ang lahat ng tatlong ubas. Ang mga pulang prutas na lasa ay nagmula sa Grenache at madilim na prutas mula sa Syrah at Mourvèdre. Alamin ang mga trick sa pagtikim ng red wineSaan ko mahahanap ang mga timpla ng GSM?
Hindi lamang sa Pransya ang lugar na gumagawa ng mga alak ng GSM na 'Rhône blend'. Mahahanap mo sila sa California (partikular ang Paso Robles), Timog Australia at maging ng Espanya.
- Timog Australia
- Kamakailan ay dumaan ang Australia ng maraming mga pagbabago sa kung paano sila gumawa ng alak. Malalaman mo na maraming mga tagagawa ng kalidad sa Barossa Valley kabilang ang Massena, John Duval (dating ng Penfold's) at Torbreck ay maraming nakuha mula sa sobrang hinog na lasa na maraming nabanggit bilang 'critter wine' na lasa. Kadalasang ginagamit ng timpla ng GSM ang pangalang 'Mataro' sa halip na Mourvèdre.
- Paso Robles, CA
- Nagsimula ang Paso Robles sa mga style na alak na Côtes du Rhône na may isang solong pabrika / nursery na tinatawag na Tablas Creek. Direktang nag-import sila ng mga ubas mula sa kasosyo sa pagawaan ng alak sa lugar ng Chatea malalakaf-du-Pape na tinatawag na Chateau de Beaucastel. Ang maliit na nursery na ito ay nag-iisa na nagbigay ng ilan sa pinakamataas na na-rate na mga ubas para sa Syrah at Mourvèdre sa Estados Unidos. Habang ang Tablas Creek na alak sa kanilang sarili ay hindi sobrang mayaman, ang rehiyon ay kilala sa paggawa ng napakalaking naka-bold na alak.
- Columbia Valley, Washington
- Dahil sa matinding paglipat ng temperatura ng isang mataas na klima ng panghimagas, ang mga alak ng GSM ng Washington ay may higit na kaasim kaysa sa kanilang mga kapatid sa Timog sa Paso. Mayroong ilang daang mga tagagawa na gumagawa ng mahusay na pagsasama ng GSM ngunit sa maliit na dami na maraming hindi umaalis sa estado.
- Priorat, Spain
- Sa Priorat, ang pulang timpla ay medyo kakaiba. Gumagamit pa rin ito ng Garnacha bilang isang base ngunit pagkatapos ay gumagamit ng Mazuelo (a.k.a. Carignan) at karaniwang ilang Merlot at Syrah. Ang mga alak na ito ay magkakaroon ng parehong candied note bilang isang Côtes du Rhône ngunit madalas na may isang medyo mas mausok na pagiging kumplikado mula sa katamtamang tannin sa Merlot na lumalaki sa schist-rock soils.
[facebook align = 'right'] [/ facebook]
Inirekumendang Pag-inom Takdang aralin
Ang mga alak na ito ay nasa ilalim ng $ 50, at higit sa $ 30, at talagang pinag-uusapan nila kung ano ang tungkol sa isang GSM. Kung na-click mo ang mga larawan, dadalhin ka sa tukoy na alak wine.com - seksyon ng Rhône Blend
$ 20
$ 50
$ 16
$ 33
$ 17
$ 45
$ 36
$ 45
$ 22
Matuto Nang Higit Pa tungkol sa Rehiyon ng Côtes du Rhône
Tuklasin ang lahat ng mga apela sa loob ng Rhône at makakuha ng isang pananaw ng pagtingin sa isang mapa ng buong lugar.