Si Santa Fe, N.M., ay nagtataglay ng isang espesyal na lugar sa aking puso. Binisita ko ang New Mexico sa kauna-unahang pagkakataon sa tag-araw ng 2014 at nahulog sa ulo para sa kagandahan ng tanawin nito ang pakiramdam ng katahimikan na nakukuha ko mula sa malawak na disyerto, ang mga nagbubuklod na bundok at mga buhay na kulay ay walang kapantay ng kahit saan pa man ako nagbiyahe. .
Bumalik ako ng ilang beses mula noon, at kumain sa aking patas na bahagi ng mga kainan ng rehiyon. Ang bagong lutuing Mexico ay sarili nitong bagay, kumukuha ng mga elemento mula sa pagkaing Mexico at Katutubong Amerikano, at pinupusok ang karamihan sa mga pinggan sa lokal pula at berde Hatch chile peppers . Nag-aalok din ang maraming restawran ng mga seryosong programa sa alak, ilan sa mga ito ay kumikita a Manunuod ng Alak Gantimpala sa Restaurant .
Habang nasa bayan ka, tiyaking maglaan ng kaunting oras upang pahalagahan ang pinangyarihan ng sining, tulad ng Georgia O'Keeffe Museum, ang mga gallery sa kahabaan ng Canyon Road, at Museum Hill, na kasama ang apat na museyo na nakatuon sa katutubong at kolonyal na sining at kultura, pati na rin isang botanical garden. Ang mga institusyong ito at ang mga sumusunod na restawran ay babalik sa iyo nang paulit-ulit.
alak na maiinom na may pagkain na indian
Kumuha ng ilang lokal na lasa
Palaging may paghihintay para sa Shed, ngunit palaging sulit ito. Ang makulay na cafe na malapit sa Santa Fe Plaza ay naghahatid ng ilan sa pinakamahusay na pamasahe sa New Mexico sa lungsod mula nang magbukas ito noong 1953. (Lumipat ito sa kasalukuyang lokasyon nito noong 1960.) Ang aking paboritong order ay ang carne adovada (baboy na inatsara sa pulang chile at bawang) plate, na may kasamang asul na enchilada ng mais, pinto beans at posole — at oo, ang mga bahagi ay kasing laki ng mga lasa. Upang hugasan iyon, mayroong isang mahabang listahan ng tequila at mezcal, mga cocktail, at isang maliit ngunit disenteng listahan ng alak.
Kung naglalakad ka sa mismong plaza, makikita mo ang maliwanag na turkesa at rosas na El Molero Fajitas cart, na nakakaakit ng sangkawan ng mga gutom na parokyano araw-araw ng linggo kasama ang kanilang mga manok at karne ng mga fajitas at tamales. Grab isa at magkaroon ng isang upuan sa isang bench sa plaza-baka gusto mong mag-order ng isang sariwang pisil na lemon kasama nito, dahil ang pagkain ay medyo maanghang.
Inuman at kainan
Emma Balter Elegant na alfresco na kainan sa Radish & RyeSiyempre, ang Santa Fe ay mayroon ding mga mas mataas na restawran, at ang pinakamagaling na natuklasan ko kamakailan ay ang Radish & Rye, binuksan noong 2015. Naghahain ang kusina ng pana-panahong lutuing Amerikano na may mga lokal at Timog na accent. Ang piniritong berdeng kamatis na may keso ng pimento ay gaanong malutong, maasim at makatas, at ang mga pinausukang buto-buto sa chipotle na sarsa ng Carolina na natunaw sa iyong bibig. Ang berdeng chile corn bake ay isang mahusay na pagkakasunud-sunod para sa mesa-tulad ng cornbread, ngunit may isang moister, eggy texture at, syempre, maanghang na chile. Sa higit sa 100 mga pagpipilian, ang listahan ng alak ay maikli at mahusay na na-curate, na may pagtuon sa California, magkakahalong mga pick ng oddball at malalaking pangalan. At tulad ng iminungkahi ng pangalan ng restawran, dapat mong itumba ang ilang Bourbon mula sa malawak na listahan bilang isang nightcap.
Iba pang mga standout mula sa aking mga paglalakbay kasama Geronimo , na kung saan ay naging isang institusyon sa Canyon Road mula nang magbukas ito noong 1992. Ang matikas na silid-kainan at proyekto ng serbisyo na pampaganda sa old school, at ito ang pinakamagandang lugar sa bayan upang magpakasawa sa isang elk tenderloin. Ang Listahan ng Kahusayan – ang panalong listahan ng alak ay mabigat sa California, pinindot ang pangunahing tala pagdating sa mga malalaking pangalan at maaasahang mga tagagawa, kasama ang ilang mga seleksyon ng Pransya mula sa Burgundy, Bordeaux, ang Rhône at marami pa.
Pinakamahusay na nagwaging Award of Exclusive Ang Sena House ay naging isang lokal na mainstay din sa nakaraang 30 taon, at mayroong isang magkadugtong na tindahan ng alak na hand-down ang pinakamagandang lugar upang bumili ng alak sa tingian sa Santa Fe. Ang listahan ng alak na 1,850 na pagpipilian ng restawran ay higit na sumasalamin sa pagtatalaga ng koponan sa isang mahusay na programa ng alak. Sinasaklaw nito ang lahat ng mga pangunahing rehiyon ng mundo ng alak, na may maraming mga nangungunang mga bottling at prodyuser, ilang mga patayo at lalim ng antigo sa Burgundy, Piedmont at Tuscany, pati na rin ang mga solidong pick mula sa Alemanya, Espanya, Timog Hemisperyo at marami pa. Inirerekumenda kong kumain dito para sa tanghalian sa magandang bakuran.
pinakamahusay na sangria recipe pulang alak
Emma Balter Black pepper – crust tuna tacos sa Restaurant MartínRestaurant Martin , na mayroong isang Award ng Kahusayan, ay isang mahusay na lugar para sa panlabas na kainan. Halika rito para sa malikhaing lutuing Amerikano kasama ang mga Asyano at iba pang mga pandaigdigan na touch, at ang pinakamahalagang halaga, 150-seleksyon ng listahan ng alak na may paminta sa mga nakakatuwang tuklas mula sa hindi gaanong kilalang mga rehiyon.
Pumunta sa inumin (at isang pelikula)
Ang Coyote Cantina ay isang makulay, kitschy rooftop bar na konektado sa matagal nang maayos na fine-dining na Coyote Café. Ang mga istraktura ay hindi itinatayo ng mataas sa Santa Fe, kaya't ang isang dumapo sa gilid ng panlabas na lugar ay sapat lamang na mataas upang masilip ang mga bundok, ngunit sapat na mababa upang gawin ang ilang mga detalyadong taong nanonood. Dito, ang lahat ay tungkol sa mga cocktail na pinalaki ng tropikal, at maaari kang pumili mula sa maraming uri ng margaritas — oo, ang turkesa na margarita ay talaga kulay turkesa. Mayroon ding isang buong menu ng pagkain, na may mga meryenda ng bar pati na rin mga entrées tulad ng mga enchilada at taco.
Si Violet Crown, isang independiyenteng pangkat ng sinehan, ay nagbukas ng isang lokasyon sa sumisikat na Santa R District ng Distrito ng Santa Fe noong 2015. Ito ay naging isang sentro ng aktibidad, hindi lamang para sa pag-screen nito ngunit para din sa mga pagpipilian sa pagkain at inumin. Sa tabi ng magagaling na burger, mainit na aso at nachos, bukod sa iba pang tunay na masarap na pamasahe na napupunta sa pelikula, mayroong isang malawak na listahan ng mga beer beer sa bote, maaari at sa gripo, 90 porsyento sa kanila mula sa New Mexico.
Upang makakuha ng higit pang isang maunawaan mga serbesa ng estado , magtungo sa Draft Station, kung saan ang lahat ng mga handog ng serbesa ay mula sa New Mexico, at ipagpatuloy ang iyong mga paggalugad mula sa isang upuan sa patio na tinatanaw ang plaza.
Pakikipagsapalaran
Ang Rancho de Chimayó ay nagkakahalaga ng 40 minutong biyahe sa hilaga mula sa Santa Fe patungo sa bayan ng Chimayó, kung saan ang institusyong ito ay nagsisilbi ng tradisyunal na pamasahe ng New Mexico mula pa noong 1965. Lahat ng narito ay tunay at sumasabog sa lasa at pampalasa, na may mga pinggan tulad ng chile relleno , posole, flautas, tacos, enchilada at lahat ng nasa pagitan. Siguraduhin na subukan ang masarap, puffy sopaipillas, na hinahatid na pinalamanan ng karne, beans, bigas, chile, keso at guacamole, o simpleng nilagyan ng honey.
Si Emma Balter Huevos rancheros ay nagsilbi kasama ng pula at berde na chile sa Tesuque Village MarketNgunit ang aking ganap na paboritong lugar sa lugar ng Santa Fe ay ang Tesuque Village Market, sa labas lamang ng bayan. Isang hindi mapagpanggap, makukulay na barung-barong na tila nasa gitna ng kahit saan sa labas ng I-84, ang lugar na ito ay may vibe at serbisyo na agad na nais mong maging isang regular. Pumunta ako rito halos para sa agahan o brunch upang ihulog ang isang plato ng huevos rancheros, na inorder ko ng 'Pasko,' na nangangahulugang kapwa pula at berde na mga sili. Tip ng isang regular: Ang homemade granola na ibinebenta sa maliit na magkadugtong na tindahan ay ang pinakamahusay na mayroon ako. Palagi kong itinatago ang maraming mga garapon sa aking maleta.
Susunod sa aking Santa Fe to-dine list: Coyote Café, Fire & Hops, Shohko Café, Café Pasqual's, ang Pantry, ang Compound, Sazón ...
pinakamahusay na semi matamis na pulang alak
Maaari mong sundin si Emma Balter sa Twitter, sa twitter.com/emmabalter , at Instagram, sa instagram.com/emmacbalter