Kilala ang Sancerre sa malambot, malasang Sauvignon Blanc mula sa Loire Valley ng Pransya. Alamin ang tungkol sa lasa at posibleng pagpapares ng pagkain kay Sancerre at pagkatapos ay tuklasin ang ilang mga de-kalidad na kahalili sa Sauvignon Blanc mula sa Loire Valley.
Ang maliit na bayan ng Sancerre ay lilitaw bilang archetypal, bucolic French village.
Nakatayo halos tiyak sa kalagitnaan ng bansa, at marahil dahil dito, si Sancerre ay naging sentro ng paglaban ng Pransya mula pa noong Middle Ages.
Umatras dito ang mga Huguenot sa panahon ng mga giyera ng relihiyon at repormasyon ng Protestante. Muli, sa panahon ng rebolusyong Pranses, ang nayon ay isang sentro ng paghihimagsik ng maharlika upang maibalik ang monarkiya ng Pransya.
ano ang demi sec champagne
Sa panahon ng World War II, ang Sancerre ay isang sentral na sentrong kumand para sa paglaban ng Pransya. Matapos ang lahat ng ito, mahihinuha natin na sineryoso ni Sancerre ang 'pagiging Pranses'.
'Ano ang iniinom ng totoong mga kababayan ng Pransya? Sauvignon Blanc, natural. '
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonTungkol kay Sancerre Alak
- Sancerre AOP
- Lokasyon: Gitna, Loire Valley , France
- Mga Alak: Sauvignon Blanc at Pinot Noir (Pula at Rosé)
- Puti: 5,436 ektarya (2,200 hectares)
- Pula at Rosé: 1532 ektarya (620 hectares)
Ang Sancerre ay ang pinaka kilalang apela para sa French Sauvignon Blanc sa Loire Valley.
Ang lumiligid na mga burol na apog at rehiyon ng kontinental na klima ay naghahatid ng masaganang naka-texture na mga alak na Sauvignon Blanc na may mga hinog na aroma ng gooseberry, nagpapalakas ng kaasiman, at mga flinty-usok na lasa.
john c reilly wine tasting
Ang Sancerre ay bahagi ng isang mas malaking lugar sa Loire Valley na tinawag Gitna . Sa iyong paglipat sa labas ng Sancerre maayos, naghihintay ang isang kayamanan ng pagtuklas.
Ang Sancerre at ang mga nakapalibot na rehiyon ng Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Reuilly, at Quincy ay pawang matatagpuan sa Eastern Loire Valley. Tingnan ang Loire Valley Map dito.
Maraming iba pang mahahalagang apela ang umiiral sa loob ng Center kabilang ang Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Reuilly at Quincy.
Ang mga appellation na ito ay batay din sa Sauvignon-blanc para sa kanilang mga puting alak, at bilang isang resulta, marami sa mga AOP na ito ay nag-aalok ng isang katulad na estilo sa Sancerre, madalas na sa isang mas mahusay na presyo.
Bilang 'espirituwal na tahanan' ng Sauvignon blanc, sa pangkalahatan ay nag-aalok ang Center ng ilan sa mga pinaka masarap, acid-driven na expression ng ubas.
pinot noir na alak mula sa oregon
Profile sa Sarap ng Sarap ng Sancerre
Sa isang pagtitipon ng mga tala ng pagtikim ng iba't ibang mga alak na Sancerre mula sa higit sa isang dekada ng produksyon, nakagawa kami ng isang pagpapangkat para sa mga lasa para sa Sancerre Sauvignon Blanc.
Ang mga tala sa pagtikim para sa alak na Sancerre ay madalas na nagsasama ng mga lasa tulad ng damo, chive, anise, chamomile, chervil, thyme, honeysuckle, dayap, peel peel, Meyer lemon, pink grapefruit, quince, gooseberry, green apple, pear, poached pear, yellow plum (mirabelle plum), honeydew melon, white peach, flint, straw, grey salt, usok, shortbread, lemon curd, at brioche.
saan nagmula ang mga bula
Pagpapares sa Pagkain kasama si Sancerre
Nasa loob ng AOP ng Sancerre nakasalalay ang isang maliit na nayon na tinatawag na Chavignol, na sikat sa buong mundo sa paggawa ng maliit na mga pindutan ng keso ng kambing na tinatawag na Crottin de Chavignol . Kapag bata pa, mayroon silang isang mas chalky texture at funky (goaty) na lasa. Kung mahahanap mo sila na may edad na, nagkakaroon sila ng maitim na kulay-abong patina at naging mas mayaman at masustansya. Ang kambing na keso ay isang kahanga-hangang pang-rehiyon na pagpapares ng pagkain para sa Sancerre, ngunit malalaman mo na ang alak ay maraming nalalaman:
Mga halimbawa
- Karne
- Inihaw na Manok, Inihaw na Trout, Salmon, Bass, Inihaw na Turkey, Asin at Pepper Tofu, Pork Chop
- Keso
- Crottin de Chavignol, Morbier, Brie, Camembert, Saint-Nectaire, Comté, Gruyere, Swiss, Goat Cheese, Feta, Farmer's Cheese, Cotija, Mascarpone, Cream Cheese, Monterey Jack
- Herb at Spice
- Tarragon, Thyme, Savory, Chervil, Basil, Parsley, Chive, Cilantro, Bawang, Salot, White Pepper, Black Pepper, Coriander, Lemon, Lime, Ginger, Horseradish
- Gulay
- Zucchini, Arugula, Greens, Avocado, Summer Squash, Garlic Ramp, Asparagus, Cauliflower, Cucumber, Tomatillo, Jicama, Grapefruit, Bell Pepper, Onion, Green Onion, Yukon Gold Potato, Almond
Sa Pagbili ng Sancerre
Ang pagkuha ng isang bote ng alak ng Sancerre ay maaaring magpatakbo sa iyo kahit saan mula sa $ 10 hanggang sa $ 60. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mababa at high-end na Sancerre ay may kinalaman sa pagiging kumplikado ng lasa. Sa pangkalahatan, kung nais mong makakuha ng mas mahusay na antas ng tier mula sa rehiyon na ito, asahan mong gumastos ng humigit-kumulang na $ 25- $ 30 sa isang bote. Ang mga lugar ng Chavignol, Bué, at Ménétréol ay kilala upang makagawa ng mahusay na mga alak ng Sancerre, kaya tandaan ang mga pangalan ng nayon na ito kapag tumingin.
Iba pang mga Apela ng Sauvignon Blanc sa Loire Valley
Higit pa rito, mahalagang tandaan na ang isang pares ng mga prodyuser ay tumutanda sa edad ng kanilang mga alak sa Sauvignon Blanc. Tulad ng malamang na naobserbahan mo sa mga tala ng pagtikim sa itaas, ang oaking Sancerre ay nagdaragdag ng higit pang mga lasa sa larangan ng brioche at shortbread at binibigyan ang alak ng isang mas matapang, mas mayamang pagkakayari (ngunit mas magaan pa kaysa sa oak Chardonnay).
Maraming iba pang mga apela sa lambak ng Loire ay gumagawa din ng Sauvignon Blanc at sulit na sinisiyasat:
- Touraine
- Haut-Poitou
- Cheverny (hindi Cour-Cheverny)
- Valençay
- Reuilly
- Quincy
- Menetou-Salon
- Coteaux du Giennois
- Pouilly usok
- Saint-Bris (ang tanging appelation ng Sauvignon Blanc sa Burgundy!)