[PEE-no gree / PEE-no GREE-jeeo]
Mga Katangian
Ang mga ugat ng genetiko ng Pinot Gris ay maaaring masubaybayan sa parehong rehiyon ng Burgundy ng Pransya at timog-kanlurang Alemanya, at ito ay isang mas magaan na balat na mutasyon ng pulang ubas na Pinot Noir. Ngayon, medyo may maliit na Pinot Gris na lumaki sa Burgundy, ngunit naging makabuluhan ito sa rehiyon ng Alsace ng Pransya, na tahanan ng ilan sa pinakapuri ng mga bersyon sa mundo. Kumalat ito sa hilagang Italya, kung saan kilala ito bilang Pinot Grigio, pati na rin sa mga rehiyon ng New World kabilang ang Oregon. Lumaki pa rin ito sa Alemanya, kung saan kilala ito bilang Grauburgunder.
Ang mga berry ng Pinot Gris ay mas madidilim kaysa sa karamihan sa mga puting ubas, na umaabot sa rosas at lila na kulay. Maagang-namumula at maagang pagkahinog, at gumagawa ng mababang mababang kaasiman, na ginagawang pinakaangkop sa mga cool na klima, na nagpapahintulot sa mga nagreresultang alak ng isang antas ng pagiging bago. Mayroon din itong natural na mataas na antas ng asukal na ang ilang mga tagagawa ay nagpasyang gumawa ng mga alak na huli na.
Sa Alsace, ang mga alak na Pinot Gris ay may laman sa pagkakayari at katamtaman hanggang sa buong katawan, na nagpapakita ng banayad na halamanan ng prutas at bato na may impit ng mga tala ng bulaklak at pampalasa. Ang pinakamahusay na mga halimbawa ay mananatiling sariwa sa kabila ng likas na ugali ng ubas patungo sa mababang acidity at mataas na alkohol. Gayunpaman, ang Italyano na Pinot Grigio ay ibang-iba kung minsan mahirap paniwalaan na ito ay pareho ng ubas. Ang mga maramihang bersyon ng produksyon ay ginawa mula sa mga ubas na napili nang maaga, na pinapanatili ang mataas na kaasiman na gugugol ng lasa. Ang mas seryosong mga halimbawa ay nagmula sa Trentino-Alto Adige at Friuli Venezia-Giulia, kung saan ang mga alak ay karaniwang magaan- hanggang katamtaman, na may isang mabato, tala ng mineral na sinamahan ng floral, orchard at batong lasa ng prutas.
Kung saan ito lumaki
Mapa ni Henry Eng France: Alsace Italya: Veneto, Trentino-Alto Adige, Friuli Venezia-Giulia
Mga icon ng Pinot Gris / Pinot Grigio
- Alsace: Hugel, Trimbach, Weinbach, Zind-Humbrecht
- Trentino-Alto Adige: Alois Lageder, Cantina Terlano, Cantina Tramin
- Friuli Venezia-Giulia: Marco Felluga, Vie de Roman
Mungkahing pagpapares ng pagkain
- Alsatian Pinot Gris: pinausukang trout at sauerkraut
- Italian Pinot Grigio: Magaling na salad
Maaari ring magustuhan ng mga tagahanga ng Pinot Gris
- Gewürztraminer (para sa mga istilo ng Pinot Gris)
- Sauvignon Blanc (para sa mga istilo ng Pinot Grigio)
- Viognier (para sa mga istilo ng Pinot Gris)