Ito ay isang advanced na artikulo na tinatalakay ang pananarinari ng mga alak na Pranses Syrah mula sa Hilagang Rhône. Kung nais mong malaman ang higit pa tungkol sa Rhône Valley at Côtes-du-Rhône sa pangkalahatan, tingnan ang artikulong ito
Ang Hilagang Rhône ay maaaring hindi eksaktong sentro ng kung saan lumitaw ang unang puno ng ubas ng Syrah (na kung saan ay humigit-kumulang na 35 milya Timog Silangan ng rehiyon na ito), subalit ito ang benchmark kung saan sinusukat ang lahat ng iba pang mga alak na Syrah.
Kung ikaw man o hindi ang Pranses Syrah ay 'pinakamahusay' ay nasa iyo, ngunit isang bagay ang tiyak: Ang Hilagang Rhône ay gumagawa ng Syrah na hindi katulad sa ibang mga rehiyon sa mga tuntunin ng istilo.
Ito ay isang kamangha-manghang rehiyon upang subukang unawain. Higit pa sa mga pula, 3 iba pang mga ubas ang isang malaking deal dito: Viognier, Marsanne, at Roussanne.
'Mecca for Syrah'
Tuklasin natin ang rehiyon ng Hilagang Rhône mula sa itaas hanggang sa ibaba at bibigyan ka ng sapat na munisyon upang makahanap ng magagaling na mga alak ng Rhône sa iyong sarili.
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Tangkilikin ang mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayonMga Alak ng Hilagang Rhône
Mapa ng Hilagang Rhône na nagpapakita ng mga appellation na may kulay ng kung anong mga alak na ginawa nila. Ang dilaw ay gumagawa ng 100% puting alak na Rosas na gumagawa ng pula at puting alak, at malalim na pula ay gumagawa ng 100% pulang alak.
kung gaano karaming mga calories sa isang bote ng cabernet wine
Côte Rôtie
Ang Côte Rôtie o 'inihaw na dalisdis' ay isa sa pinakamahalagang mga apela ng Pransya para sa Syrah (sa tabi ng Hermitage at Cornas). Ang pinakamahusay na alak ay nag-aalok ng mga lasa ng itim na raspberry, itim na kurant, lila, at tsokolate kasama ang mga masasarap na pahiwatig ng olibo, bacon fat, puting paminta, at malakas na usok ng uling. Ang mga ito ay naka-bold ngunit tumpak na may pinong-grained tannins.
Isang ubasan sa Côte Rôtie na nagpapakita ng ginustong pamamaraan ng pagsasanay sa ulo at pagkabulok ng mga schist-clay na lupa. ni Ed Clayton
Ang tumutukoy sa pinakadakilang alak mula sa Côte Rôtie ay ang posisyon ng ubasan sa matarik na mga dalisdis na nakaharap sa timog na nagpoprotekta mula sa hilagang hangin. Ang mga lupa na gumagawa ng pinaka matapang na alak ay batay sa luwad na may nabubulok na schist at mica, pangunahin sa gitna at hilaga ng apela. Sa gitna at timog, makakakita ka ng mas maraming mga mabuhanging-granite na lupa na gumagawa ng mas maraming mga floral aromatik. Mayroong 73 na nakarehistrong ubasan na 'Crus' kaya't kung makakita ka ng isang alak na may label na isang cru, tingnan kung saan matatagpuan ang site na iyon sa loob ng Côte Rôtie
- 100% Pula Syrah na may hanggang sa 20% Viognier pinaghalo (kahit na ang karamihan ay hindi hihigit sa 5%)
- Asahan ang gagastos: $ 60– $ 400
- Lugar sa ilalim ng puno ng ubas: 276 ha
- Itinatag: Oktubre 18, 1940
Condrieu
Ang pinakamalaking aparatong puting alak sa Hilagang Rhône ay gumagawa ng mayaman, mayaman na alak na gawa sa 100% Viognier. Ang mga alak ng Condrieu ay mahirap na mapagkukunan. Gayunpaman, kapag nakakita ka ng isa (pangunahin mula sa Guigal, ang pinakamalaking pakikipag-ayos), maaari mong asahan ang mayaman na may langis na lasa ng tangerine, papaya, dayap na balat, at berdeng almond na may mayamang toasted oak na tala ng gingerbread, macadamia nut, at allspice.
Dahil sa pangunahing luwad-at-nabubulok na mga lupa ng granite, ang mga alak na Condrieu ay madalas na mabilog na may mas mababang kaasiman at sa gayon ay pinakamahusay na masisiyahan sa loob ng 2-4 na taon ng paglabas. Ang mga ubasan mismo ay nasa makitid, matarik na mga terasa kasama ang mga unang nayon na isinasama sa apela (Condrieu, Vérin, at Saint Michel) sa hilagang bahagi ng rehiyon.
- 100% Puti Viognier
- Asahan ang gagastos: $ 50– $ 150
- Lugar sa ilalim ng puno ng ubas: 110 ha
- Itinatag: Abril 27, 1940
Chateau Grillet
Ang maliliit na apelasyong solong-tagagawa ng Chateau Grillet ay binubuo ng isang prodyuser lamang, si Neyret-Gachet, na naglalabas ng 10,000 bote bawat taon. Ang alak na ito ay gawa ng bahagyang may pag-iipon ng oak, na nagdaragdag ng kayamanan na katulad ng isang buong katawan na Chardonnay. Ang mga alak mula sa Chateau Grillet ay nagpapahayag ng kaunting mas hinog na prutas kaysa sa Condrieu na may mga tala ng starfruit at puting melokoton kasama ang isang mausok na pahiwatig ng pulbura at butterscotch. Ang mga alak ay may mas mababang kaasiman, tulad ng Condrieu, kaya't kadalasang pinakamahusay na uminom ng mga ito sa loob ng ilang taon ng paglaya.
- 100% Puti Viognier
- Asahan ang gagastos: $ 100 +
- Lugar sa ilalim ng puno ng ubas: 3.8 ha
- Itinatag: 1936
San Jose
Ang ilan sa mga pinakamahusay na halaga ng Hilagang Rhône ay umiiral kasama ang 30-milyang kahabaan na ito ay Saint-Joseph. Siyempre, dahil sa malaking sukat ng rehiyon, gugustuhin mong maging mapili. Ang mga alak ng St.-Joseph ay saklaw sa panlasa mula sa maanghang na lasa ng itim na oliba at itim na paminta hanggang sa mas mayaman, mas kumplikadong mga alak na katulad ng matatagpuan sa Côte Rôtie (tingnan ang paglalarawan sa pagtikim sa itaas!).
'Ang ilan sa mga pinakamahusay na halaga ng Hilagang Rhône'
Ang mga pagkakaiba sa mga alak ng rehiyon ay tiyak na nakasalalay sa kalidad ng tagagawa. Mayroon ding mabagal na pagbabago ng mga lupa mula sa hilagang hilaga ng apela hanggang sa timog. Sa hilaga, maraming ng parehong mga luad-granite na lupa, tulad ng matatagpuan sa Condrieu o Chateau Grillet. Nakasalalay sa posisyon ng ubasan (sa isang libis o sa isang libisang pinagmulan ng ilog sa Rhône), mahahanap mo rito ang ilang mga kakila-kilabot na halaga. Tulad ng sinabi nila, 'Ang gusto ng Syrah ng isang pagtingin,' kaya't kung sakali mong makita ang alak na nagmumula sa isang sloped na ubasan, ito ay magiging isang siguradong pusta. Samantala, sa katimugang bahagi ng Saint-Joseph, timog ng Sarras, maraming mga manipis na mga lupa ng marl (luwad + apog) at acidic granite. Ang mga alak na ito ay may posibilidad na makakuha ng medyo mas spicier at mas sariwa pati na rin mas maraming bulaklak (sa kasong ito tulad ng black peppercorn) dahil sa pampalasa, nakakatuwang maghanap ng isang bagay na medyo mas matanda upang subukan.
Ang mga puting alak mula sa rehiyon ay sulit ding subukang gamit ang katamtamang mga lasa ng lemon, peras, halaman ng kwins, pulot-pukyutan, at kahel na kasiyahan at isang mahabang banayad na pagtatapos ng erbal. Madalas silang mayaman, matapang na aroma na nakakatuwa lang amuyin.
iba't ibang uri ng baso ng alak
- 91% Pula / 9% Puti Syrah at Marsanne / Roussanne pinaghalo
- Asahan ang gagastos: $ 28– $ 90
- Lugar sa ilalim ng puno ng ubas: 1211 ha
- Itinatag: Hunyo 15, 1956
Crozes-Ermitanyo
Ang pinakamalaking apela sa Hilagang Rhône at madaling malito rin sa Hermitage (ang pinong alak na mikro-rehiyon), ang mga alak na Crozes-Hermitage ay may kalidad mula sa simpleng mga alak na pagkain hanggang sa mga kamangha-manghang Syrahs. Ang pangunahing pagkakaiba na makikita mo dito ay sa kalinisan dahil sa posisyon ni Crozes-Hermi sa silangang pampang ng ilog. Bagaman hindi ito nakakaapekto sa nakaharap sa silangan at timog na nakaharap sa mga pagdulas ng ubasan sa rehiyon (na kilala sa mga natitirang alak), ang nakaharap sa kanluran ay may posibilidad na maghatid ng mas pinatuyong mga herbal note at tabako (at mas kaunting prutas) sa Syrah.
Gayunpaman, ang mga alak dito ay pinabanguhan ng mga tala ng lila at mga sariwang berry kasama ang masigasig na kaasiman at tannin. Maraming mga ubasan sa rehiyon ang nasa mga terraces na natakpan ng maliliit na bato na may mga granite-clay na lupa na may isang timpla ng buhangin (ang buhangin ay karaniwang bumubulusok sa mga mabangong bulaklak at tila nagpapagaan din ng kulay).
- 92% Pula / 8% Puti Syrah at Marsanne / Roussanne pinaghalo
- Asahan ang gagastos: $ 20– $ 60
- Lugar sa ilalim ng puno ng ubas: 1514 ha
- Itinatag: Marso 3, 1937
Ermitanyo ng Ermitanyo
Isang tanawin mula sa ilog ng Rhone na nakatingala patungo sa Tain l'Hermitage at Hermitage burol ng Richard Pearson
Ang burol ng Ermitanyo ay bantog sa pinakapangit na alak na Syrah na karaniwang kailangan mga 5-10 taon bago mo ito buksan. Kapag ginawa mo ito, masalubong ka ng mga mabangong aroma at mga layered na lasa na blackberry, black currant, licorice, kape, candied cherry, at usok. Bukod sa Syrah, ang burol ay gumagawa din ng ilang natitirang mga puting alak na may karapat-dapat sa edad na isang timpla nina Marsanne at Roussanne. Ang mga alak mula sa L'Ermitage ay hindi nagmumula sa dalawang kadahilanan: isa, ang mga alak ay patuloy na niraranggo bilang pinakamahusay sa Hilagang Rhône, at dalawa, ang Hermitage ay may isang naka-istoryang kasaysayan, na maaaring gawing medyo mistiko ang pagtikim sa mga alak na ito.
Ang mga ubasan sa burol ng Hermitage, na mas katulad ng isang hanay ng 3 katabi ng mga burol na nakaharap sa timog, ay nakatanim mula pa noong panahon ng sinaunang Greece noong 500 B.C. Ang tanyag na kwento ng Hermitage, bagaman, ay nasa ika-13 siglo (1200’s) krusada na nasugatan at humingi ng kanlungan sa burol. Nagtayo siya ng isang kapilya at binuhay ang kanyang buhay sa buong pag-iisa. Kaya't ang burol ay pinangalanang 'ermitanyong burol' o Ermitage. Ngayon, mayroong isang maliit na itinayong muli na kapilya sa Ermita na tinatawag na Saint-Christopher na nag-iisa na nakaupo patungo sa taluktok ng burol at tumingin sa baryo sa ibaba.
Isang tanawin na nakatingala patungo sa Chapel sa tuktok ng burol ng Hermitage. ni Ed Clayton
Ang mga lupa ng 3 burol ay nagbabago mula sa higit pang mga granite na lupa na luwad at ilang loess (binulabog ng dilaw na kulay-abong mga micro soils) sa mas maraming mabuhanging luad na may mga deposito ng glacial (hal., Maliit na mga bato). Kaya maaari mong asahan ang mga alak mula sa mas maraming buhangin / glacial na mga lupa na magkaroon ng isang maliit na mas mababa tannin sa labas ng gate at marahil ay mas luntiang at inumin maaga, samantalang ang mga granitong luad at luad / limestone na seksyon ay dapat na gumawa ng mga alak na may mas maraming tannin at katawan . Ang lahat ay nakasalalay sa tagagawa (at kung ano ang ginagawa nila sa bodega ng alak) at ang vitikultur sa ubasan.
Ang prosecco ay kapareho ng champagne
- 76% Pula / 24% Puti Syrah at Marsanne / Roussanne pinaghalo
- Asahan ang gagastos: $ 60– $ 350
- Lugar sa ilalim ng puno ng ubas: 136 ha
- Itinatag: Marso 4, 1937
Cornas
Kadalasan ang pinaka-matapang at pinaka-tannikan ng lahat ng mga alak sa Hilagang Rhône Syrah, naghahatid si Cornas ng mga lasa na nakaka-dumi ng blackberry jam, itim na paminta, lila, uling, alikabok ng tisa, at usok na sinundan ng mga malubhang matinding tannin. Inirerekumenda ng karamihan na maghintay ng isang dekada para lumambot ang mga tannin at ang mga alak upang magbunyag ng higit pang mga kirsch at licorice flavors. Gayunpaman, ang ilan sa mga tagagawa ay nagsimulang magsanay ng mas maraming mga modernong diskarte upang maihatid ang isang mas malambot, mas makinis na alak sa paglabas nito. Maaari mong asahan na ang mga alak na ito ay nakatanggap ng bagong oak.
'Ang pinaka matapang at pinaka tannikan ng lahat ng Hilagang Rhône Syrah'
Ang pinakamataas na marka ng mga ubasan ay nasa burol sa likuran ng lungsod ng Cornas, kung saan pangunahing ang mga granite na luad na lupa ay sumusuporta sa matarik na mga terasa. Sa iyong paglipat sa timog ng lungsod patungo sa Saint-Peray, ang mga burol ay nagiging mas mababaw, at ang mga lupa ay naglalaman ng mas maraming buhangin. Tulad ng malamang na naiisip mo, ang mga mabuhanging lupa ay may kakayahang maghatid ng pinaka maagang lalapit na Cornas Syrah.
- 100% Pula Syrah
- Asahan ang gagastos: $ 30– $ 200
- Lugar sa ilalim ng puno ng ubas: 131 ha
- Itinatag: Agosto 5, 1938
Saint-Péray
Ang mga alak na puting Rhône na gawa sa Marsanne at Roussanne ay saklaw ng lasa mula sa sandalan ng citrus-y na mga tala ng lemon, linseed oil, peras at haras hanggang sa mas mayamang lasa mula sa pag-ferment sa mga oak barrels na maaaring maghatid ng inihurnong quince, Meyer lemon, beeswax, at butterscotch. Ang mga alak na ito ay katamtaman hanggang sa buong katawan at, depende sa kaasiman, ay maaaring makabuo ng mas maraming nutty almond at hazelnut flavors mula sa ilang taong pagtanda lamang.
Ang Saint-Peray ay ang timog na apelasyon ng Hilagang Rhône at isang maliit na lambak na matatagpuan sa kabila ng isang kagubatang burol sa harap ng ilog ng Rhône. Ang mga sparkling na alak ay binubuo ng halos isang-katlo ng produksyon, na ginawa kasama ang Marsanne. Kung kausapin mo ang mga tagagawa ng Rhône, mahahanap mo na mas gusto nila ang Marsanne kaysa Roussanne para sa lasa ng citrus, floral, at beeswax na may balanseng kaasiman. Karamihan sa mga alak ay naglalaman ng halos lahat ng Marsanne at ang isang ugnay ng Roussanne ay maaaring magdagdag ng isang kaibig-ibig orange-balat tulad ng lasa sa timpla. Ang mga pinakamahusay na ubasan ay nasa isang limestone outcropping, na nagdaragdag ng mahabang buhay ng mga alak na ito dahil sa mas mataas na kaasiman.
- 100% Puti Marsanne at Roussanne
- Asahan ang gagastos: $ 18– $ 50
- Lugar sa ilalim ng puno ng ubas: 75 ha
- Itinatag: Disyembre 8, 1936
Pangwakas na Mga Saloobin sa Hilagang Rhône at French Syrah
Inaasahan ko, naipalabas mo ngayon ang iyong gana sa mga alak ng Hilagang Rhône at marahil ay may ilang mga saloobin kung saan magsisimula. Bilang isang rekomendasyon, isang mahusay na abot-kayang paraan upang tikman ang mga alak na ito ay maaaring tingnan ang mga na-decassified na alak na rehiyon na may label na bilang Rhone Hills . Kadalasan, ang mga alak na may label na bilang isang Syrah mula sa Collines Rhodaniennes ay isang timpla ng maraming mga apela ng Hilagang Rhône, na magbibigay sa iyo ng isang maliit na preview ng kung ano ang aasahan.
Ang isang bagay na dapat tandaan kapag naghahanap para sa mga alak na ito ay kung magkano ang French Syrah ay apektado ng pagkakaiba-iba ng antigo. Habang ang mga mamahaling tagagawa ay makakagawa ng mahusay na mga alak taon-loob at labas, ang halaga ng mga alak ay kung saan mo nais na maghanap ng mahusay na mga vintage.
Mahusay na Mga Vintage para sa Mga Reds ng Halaga:
- Galing: 2010, 2009, 2003
- Mabuti: 2011, 2013
- Iwasan: 2014