Ang mga Jean-Georges Restaurant ay aabot sa mga bagong taas sa Philadelphia, habang binubuksan ng koponan ang dalawang lugar Agosto 12: Si Jean-Georges Philadelphia ay manirahan sa ika-59 na palapag ng Four Seasons Hotel Philadelphia sa Comcast Center at ang JG Sky High lounge ay makikita ang ika-60 palapag, parehong nag-aalok ng mga nakamamanghang tanawin ng lungsod. Ang pangkat, na pinangunahan ng chef na si Jean-Georges Vongerichten, ay mayroong anim Manunuod ng Alak Award ng Restaurant – nagwagi ng mga restawran sa buong New York, Nevada, California at Brazil, kasama ang nagwagi ng Grand Award Jean-Georges sa New York City.
Ang menu sa Jean-Georges Philadelphia ay i-highlight ang mga pana-panahong sangkap na inihanda na may klasikong mga diskarte sa Pransya, habang tumatawag sa mga pandaigdigang impluwensya. Ang 325-pagpipilian na listahan ng alak ay kumakatawan sa mga pangunahing sangkap ng rehiyon, na may diin sa mga alak mula sa Estados Unidos at Pransya-partikular na Burgundy at Bordeaux, ngunit ang mga rehiyon din tulad ng Loire Valley at Alsace. Gayunpaman, balak ng koponan na palaguin ito pareho sa laki at lalim sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga alak mula sa Silangang Europa at Timog Hemisphere.
'Nais namin na matulungan ng aming programa na itaas ang eksena ng inumin sa Philadelphia,' sinabi ng direktor ng inumin na si Jill Davis Manunuod ng Alak . 'Higit sa lahat, ang aming hangarin ay lumikha ng isang programa na magbibigay sa panauhin ng isang karanasan na hindi nila mahahanap sa ibang lugar sa pamamagitan ng pagiging malapitan, napapaloob at dinamiko.' - N.C.
ano ang mangyayari kung uminom ka ng masamang alak
Labing isang Kasosyo sa Madison Park
Itinaas ba ni Guidara at chef na si Daniel Humm ang nagwagi sa New York Grand Award Labing isang Madison Park sa tuktok na baitang ng masarap na kainan, ngunit ngayon tinatapos na nila ang kanilang pakikipagsosyo.
Ang duo ay binili ang Eleven Madison Park mula sa Danny Meyer's Union Square Hospitality Group noong 2011 at itinatag ang Make It Nice, isang grupo ng mabuting pakikitungo na may kasamang tatlong Pinakamahusay na Award of Excellence – na nanalong lokasyon ng ang NoMad .
Ayon sa isang email sa buong kumpanya na ibinahagi kay Eater, ang 'iba't ibang mga pangitain sa pangmatagalang kumpanya' ang nagtulak sa paghati, at bibilhin ni Humm ang mga pagbabahagi ni Guidara ng Make It Nice. Nakasaad din sa email na ang paghihiwalay ay hindi makakaapekto sa alinman sa iba pang mga restawran ng pangkat. - J.H.
Mga Pangalan ng Gotham Bar & Grill na Bagong Chef
Sa kagandahang-loob ng Gotham Bar & Grill Kasama sa resume ng Victoria Blamey sina Chumley's, Corton at Il Buco AlimentariSi Victoria Blamey ay ang bagong executive chef sa Gotham Bar & Grill , kapalit ni Alfred Portale, na nagsilbing chef sa restawran ng New York nang higit sa tatlong dekada. Nag-aalok ang nagwaging Best of Award of Excellence ng lutuing Amerikano at isang listahan ng alak na napili ng 1,350 na pinamamahalaan ng director ng alak na si Josh Lit, na namumuno sa Burgundy, California, Italya, Bordeaux at ang Rhône.
'Si Joshua ay nakikipagtulungan malapit sa Blamey upang matiyak na ang mga alak ay sumasalamin at nagpapahiwatig ng kanyang lutuin,' basahin ang isang pahayag na inilabas ng restawran at ibinahagi sa Manunuod ng Alak . 'Inaasahan nila ang pagkuha ng iconic na restawran sa isang bagong pamilyar na direksyon.' - J.H.
kung paano maglingkod sa Moscato d Asti
Si Henry sa Life Hotel sa Midtown Manhattan Ay Nagsara
Ang nanalo ng Award of Excellence na si Henry sa Life Hotel sa New York City ay nagsara. Sinubaybayan ng director ng alak na si Ryan Robinson, ang programang alak ay mayroong listahan na 125 na pagpipilian na may kalakasan sa California at France. Ang menu ni chef J.J. Isinama ni Johnson ang mga impluwensya ng Africa at Caribbean sa lutuing Amerikano. Si Henry ay bahagi ng Craveable Hospitality Group, na kinabibilangan ng mga nanalo ng Pinakamahusay na Award ng Kahusayan David Burke Prime Steakhouse at Caputo Trattoria sa Connecticut.
'Gusto naming pasalamatan ang lahat na bumisita sa kanilang suporta at pagtangkilik sa nakaraang taon,' sinabi ng grupo sa isang pahayag na ibinahagi sa Manunuod ng Alak .— J.H.
Ang Mga Closed ng Tony R's ng Upstate ng New York, Magsasama sa Sister Restaurant
Pagkatapos ng 11 taon sa negosyo, ang Award ng Exclusive nagwagi na si Tony R's Steak & Seafood sa Corning, N.Y., ay nagsara noong Hulyo 27. Sumang-ayon ang mga may-ari na tapusin nang maaga ang pag-upa matapos ibenta ang gusali sa isang developer.
pulang alak ang edad na mabuti
Ang surf-and-turf restaurant ay malamang na pagsamahin sa kapatid nitong restawran, ang Tanino Ristorante Italiano, sa karatig bayan ng Horseheads, ayon sa co-may-ari na si Maurina Ruggiero. 'Hindi pa rin namin sigurado kung paano namin isasama ito, ngunit sa simula, sa palagay ko kung ano ang gagawin namin ay magkakaroon kami ng isang limitadong menu ni Tony R bilang karagdagan sa menu ng Tanino, 'Sinabi ni Ruggiero.
Siya at ang asawa niyang si Tony ay nag-apply ng permiso na ilipat ang lahat ng alak at alak mula kay Tony R's patungong Tanino. Magdadala ito ng higit sa 100 karagdagang mga alak sa restawran ng Horseheads, na nag-aalok na ng halos 50 mga pagpipilian. Ang listahan ng Tony R ay malakas sa California, kahit na ang mga lokal na puti ng Finger Lakes ay popular din. - Ang T.W.
Panatilihin ang pinakabagong balita sa restawran mula sa aming mga nagwaging award: Mag-subscribe sa aming libre Pribadong Gabay sa Pagkain newsletter, at sundan kami sa Twitter sa WSRestoAwards at sa Instagram sa wsrestaurantawards .