Ang pagtikim ng alak ay masasabing ang nag-iisang pinakamahalagang bahagi ng pagtamasa ng alak. Sa kasamaang palad, sa paglipas ng panahon ang 'wastong pagtikim' ay naging isang trademark para sa mas banal kaysa sa snobbery na tumatakbo sa loob ng kultura ng alak. Mayroong isang nakakatakot na pag-asa na mayroong isang tamang paraan upang tikman ang alak, na karaniwang may kasamang hindi kinakailangang pagpapakita at katutubong wika.
Ang doktor ng pagtikim ng alak.
Ang gabay na ito ay nakatuon sa mga praktikal na diskarte na ginagarantiyahan upang gumawa ka ng isang kahanga-hangang taster ng alak.
Nais bang malaman kung paano tikman ang alak?
Malinaw iyan kung paano ito tapos.
Maging Eksperimental
Kailanman subukan ang isang St. Laurent o isang Zweigelt? Matutuklasan mo kung paano ang mga hindi gaanong kilalang mga varietal na ito ay katulad ng pinot noir.
ilang bote ng alak ang nasa isang kahon
Pagtikim ng alak
Mayroon ka nang maraming mga pahiwatig tungkol sa isang alak kabilang ang varietal, vintage at prodyuser nito. Ang mga pahiwatig na ito ay makakatulong sa lahat na bigyan ka ng isang inaasahan para sa kung anong gusto ng isang alak. Tiyak mga lasa ng prutas ay mas karaniwan o kahit eksklusibo sa ilang mga varietal na alak. Lalo mong binibigyang pansin ang bawat lasa ng mas pino ang iyong panlasa. Kinikilala kung paano ang isang saklaw ng iba't ibang panlasa ng alak ay kasama ng pagsasanay at pag-eksperimento. Ang pagtikim ng alak ay nagtatayo a katalogo ng mga imahe, amoy, at lasa .
Nasaan na ang iyong bibig? Kung natapos mo lang mabulunan ang isang Big Mac at kalahating karton ng mga sigarilyo magkakaroon ka ng hindi magandang oras sa pagtikim ng alak. Tiyaking malinis ang iyong bibig at na hydrated ka nang maayos. Huwag magsipilyo kaagad bago matikman ang alak, hindi lamang magiging mas mahirap tikman ang alak na maaari nitong talagang taasan ang mga pagkakataon paglamlam ng ngipin mo .
kung gaano karaming mga ubas ang pumapasok sa isang bote ng alak
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Tangkilikin ang mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayonMga Hakbang ng Pagtikim ng Alak
- Tingnan mo
- Amoy
- Tikman
- Lunok / Dumura
- Isipin (marahil ay dapat mong gawin ito sa buong)
Paano tikman ang Alak ng Hakbang
Tingnan mo: Gamitin ang hakbang na ito upang makapasok sa pag-iisip ng pagtikim. Tingnan ang lilim ng kulay at opacity. Paano ito ihinahambing sa iba pang mga alak ng parehong varietal? Mas madidilim ba? Mas matindi? Mas mahirap makita? Kumuha ng isang mental na snapshot para sa paglaon, ipapakita ng mga pahiwatig na ito kung gaano katapang, mayaman at malapot ang alak. Narito ang dalawang tsart na makakatulong sa iyo na bumuo ng isang baseline: Mga Kulay Pulang Alak & Mga Kulay ng Puting Alak
Amoy: Oras na magbayad ng pansin. Ang pagkilala sa mga amoy nang una ay ginagawang madali ang pagtikim ng mga lasa sa alak. Magsimula sa pamamagitan ng pag-ikot ng baso upang mai-aerate ang alak at palabasin ang mga aroma nito. Upang paikutin ang isang baso, ilagay ito nang patag sa isang mesa at igalaw ang iyong kamay na parang gumuhit ka ng maliliit na bilog gamit ang base. Ngayon idikit ang iyong ilong doon at kumuha ng isang malaking singhot. Ano ang amoy mo Sumangguni sa Pula at Madilim na Prutas na Prutas sa Alak upang makakuha ng mga ideya.
Tikman: Sino ang hindi mahal ang hakbang na ito? Kumuha ng isang sukat ng sukat ng paghuhugas ng bibig at maikling i-swish ito sa paligid ng iyong bibig upang matiyak na pinahiran nito ang iyong buong dila bago ka lumunok. Isipin ang tungkol sa mga lasa, pagkakayari at katawan ng alak. Matulis ba? Ginagawa bang maging tuyo ang iyong dila? Ang mga lasa ba ay tumutugma sa mga amoy mula nang mas maaga? Maaari mo bang pangalanan ang isang prutas, mineral o pampalasa? Mayroon ba itong paso sa alkohol? Muling bisitahin ang amoy ng alak pagkatapos ng iyong unang paghigop upang makatulong na bumalangkas ng anumang mga konklusyon (ok din ang mga hula!).
Lunok / Dumura: Ay naku. Nakapangatwiran mo na ba ang paglunok dahil ayaw mong mag-aksaya ng alak? Mayroong ilang magagandang dahilan upang magluwa. Marahil ang alak ay hindi angkop sa iyong panlasa o nais mong i-save ang iyong sarili para sa mas mahusay na alak. Siguro kailangan mong magmaneho. O mas mabuti pa, marahil ay nais mong maging matino nang sapat upang talaga tikman lahat ng alak sa isang pagtikim. Hangga't ligtas ka, hindi ka namin hahatulan sa alinmang paraan. Kung nakakatikim ka ng 20 alak sa isang araw baka gusto mo alamin kung paano dumura .
Isipin: Napakaraming mga gabay ay nakatuon sa mababaw na mga nuances ng pagtikim ng alak. Ang pagtikim ng alak ay isang pangunahing laro. Ang kumpiyansa at naka-bold na paggigiit ay madalas na gumawa ng isang tao tulad ng isang pro na talagang walang alam. Huwag matakot na mag-tubo at mag-alok ng iyong mga mungkahi! Walang mga maling sagot .. Bagaman, kung ang bawat alak ay amoy tulad ng nasunog na toast baka gusto mong magpatingin sa doktor.
Hinahayaan kang makarating dito!
Video sa Paano tikman ang Alak
Mga Tip, Trick, at Pitfalls
2 ng 2: Kapag nangangamoy ng alak, hamunin ang iyong sarili na kilalanin ang dalawang prutas at dalawang iba pang mga aroma bago lumipat sa panlasa.
mapa ng rehiyon ng italy ng alak
Mga Salamin sa Alak: Mas madali kapag mayroon kang tamang tool para sa trabaho. Ang hugis ng bilog na mangkok ng isang baso ng alak ay maginhawa para sa pag-ikot, nagbibigay ng maraming silid upang hawakan ang mga aroma, at may isang pambungad na sapat na malaki upang idikit ang iyong ilong.
Hawak ang Salamin: Maaari mong hawakan ang baso gayunpaman gusto mo! Ang ilang mga tao ay nagtatalo na dapat mo lang hawakan ang baso sa pamamagitan ng tangkay kung hindi man ay maiinit mo ang alak. Sa kasong ito, inirerekumenda namin na tiyak na hawakan mo ang baso sa tuktok ng mangkok. Pagkatapos ay mabait na hilingin sa kanila na ayusin ang temperatura ng paligid sa mainam na temperatura ng paghahatid para sa pulang alak, ~ 60 degree .. Mapoot ang mga haters.
Baso ng tubig: Uminom ng isang tasa ng tubig sa bawat baso ng alak. Ang pananatiling hydrated ay nagpapanatili ng iyong dila na gumagana.
Pagpares sa Pagkain: Bago mo isulat ang isang alak na masama, subukan ito sa pagkain. Ang ilang mga alak ay napakahusay sa pagpuri sa pagkain sa halip na tumayo nang mag-isa. Narito ang isang gabay sa pangunahing pagpapares ng alak at pagkain .
Mga binti: Hindi sila bagay! Totoo tayo sa isang segundo, kung maaari mong patuloy na basahin ang mga binti ng alak marahil ay isang propesyonal sa alak. (Bakit mo ito binabasa?) Karamihan sa mga tao ay napunta sa mga binti ng alak. Ito ay isang retorika para sa kritiko ng alak na wannabe na muling umusbong upang maaari silang magmukhang self-important odds na wala silang ideya kung ano ang pinag-uusapan nila. Huwag mabiktima ng tukso na ito dahil maraming mga mahahalagang bagay na dapat pagtuunan ng pansin kapag natikman ang alak.
kung magkano ang asukal sa red wine
Paano sa Upstage Snobbery
Nakatutuwa ka bang malaman kung paano tikman ang alak? Suriin ang ilan sa aming iba pang mga artikulo sa ibaba!
Basahin Paano Mag-upstage ng isang Snob ng Alak para sa susunod mong laban ng social wit.
Listahan ng naglalarawan ng alak at kung ano talaga ang ibig sabihin.