'Ang pag-takeout ay hindi kailanman isang bagay na mababayaran namin ang aming renta,' sinabi chef Angie Mar , may-ari ng makasaysayang Beatrice Inn sa New York, na pivoted to curbside pickup at paghahatid noong Marso 20, habang ang mabilis na pagkalat ng COVID-19 ay humantong sa mga pinuno ng New York na ipagbawal ang serbisyo sa pagkain. 'Ito ay puro upang mapanatili ang maraming mga tao na nagtatrabaho hangga't maaari.'
Tulad ng maraming restaurateurs, kinailangan ni Mar ng dramatikong bawasan ang kanyang tauhan — mula sa 47 empleyado hanggang anim, kasama na ang kanyang sarili — at nagtatrabaho upang suportahan ang mga indibidwal na natanggal sa trabaho. Nagbibigay siya ng 25 porsyento ng netong kita mula sa kanyang cookbook at ang mga sweatshirt ng Beatrice Inn na ibinebenta sa pamamagitan ng kanyang website sa kanyang koponan, bilang karagdagan sa isang pahina ng GoFundMe. 'Ipagpapatuloy kong gawin ito hanggang sa maubusan ako ng pera o matapos na ito,' sinabi ni Mar. 'Dahil ito ang tamang bagay na dapat gawin.'
Iyon ang pananaw ng hindi mabilang na restaurateurs sa buong bansa: Upang magawa ang kanilang makakaya upang suportahan ang kanilang mga koponan at lumikha ng mga stream ng kita saanman posible, lahat habang nagna-navigate sa mga kumplikadong web ng mga gawad, pautang at kawalan ng trabaho.
Hindi ito magiging madali. Ayon sa isang survey ng National Restaurant Association na inilabas noong Marso 25, 3 porsyento ng mga restawran ng Estados Unidos ang permanenteng nakasara, na may isa pang 11 porsyento na inaasahan na permanenteng magsara sa susunod na 30 araw.
Kahit na ang mga numero ay nakakagulat, hindi sila dapat maging nakakagulat para sa isang characteristically masikip-margined industriya harapin pagwawalis ng mga order upang isara ang mga silid kainan . Mula sa mga kainan ng mom-and-pop sa Massachusetts hanggang sa lahat ng mga restawran sa loob ng mga resort casino ng Las Vegas, ang mga shutdown ay naiwan ang mga chef, waiters at restaurateurs na nakaharap sa hamon ng kanilang buhay.
Naging malikhain
Habang tumitindi ang krisis, ganoon din ang pagsisikap ng mga restawran na iakma ang mga diskarte sa negosyo. Napakabilis na nagbabago ng tanawin, sinabi ng mga namumuno sa industriya na mahalaga na subukang manatiling maaga sa kurba.
'Kung naghihintay ka para sa mga headline at nababagay sa mga ulo ng balita, huli ka nang gumagalaw,' Paul Coker ng Manunuod ng Alak Nagwagi ng Grand Award Canlis Sinabi sa mga kapwa propesyonal sa industriya sa panahon ng isang virtual na seminar na hinanda ng SommCon noong Marso 31. Ang pamagat ng Coker na kamakailan ay nagbago mula sa cellar master hanggang sa pangkalahatang tagapamahala ng mga espesyal na proyekto, na sumasalamin sa kanyang bagong pagtuon sa paghahanap ng mga alternatibong stream ng kita.
Matapos ibahin ang operasyon ng pinong kainan nito sa isang burger drive-through, pop-up bagel shop at serbisyo sa paghahatid dalawang linggo na ang nakakaraan, muling naimbento muli ng Canlis ang sarili, pagsara sa burger shop upang maprotektahan ang mga tauhan mula sa malapit na pakikipag-ugnay sa iba at nakatuon lamang sa ang kanilang mga to-go na programa sa alak at pagkain.
'Noong nakaraang linggo mayroon kaming 1,800 plus mga tao sa isang waitlist para sa mga enchilada!' sinabi ng may-ari na si Mark Canlis Manunuod ng Alak sa pamamagitan ng email. 'Ang paglayo mula sa mga handog na drive-thru at sa isang modelo ng paghahatid at pagkuha ay mas ligtas, matalino, mas napapanatiling paraan upang patakbuhin natin ang aming negosyo sa ngayon.'
Caleb Ganzer, namamahala sa kapareha ni Ang Supernatural na Kumpanya ng Alak , sinubukan ang paglilipat ng pokus ng restawran ng New York upang kumuha, ngunit ngayon ay binibigyang diin muli ang serbisyo sa paghahatid sapagkat hindi sapat ang mga customer na nanirahan nang malapit na dumating. 'Ang pickup [benta ay] mas mababa kaysa sa paghahatid,' sinabi niya sa isang panayam sa telepono. 'Kaya't talagang nasa isang Zip car ako ngayon na sinusubukang ibalik ang mga bagay.'
aling puting alak ang pinakatuyot
Sa Manunuod ng Alak Pinakamahusay na nagwaging Award of Exclusive Mga SingleThread Farms sa Healdsburg, Calif., ang mga may-ari na sina Kyle at Katina Connaughton ay naglunsad ng isang umiikot na menu ng takeout. Ang lahat ng mga tip mula sa mga order ay ipinamamahagi sa mga tauhan ng SingleThread na kasalukuyang hindi gumagana. 'Natanggap ito nang napakahusay,' sinabi ni Katina Manunuod ng Alak . 'Tuwing gabi mayroon kaming isang wait-list ng 70 katao.'
Alam ng mag-asawa na hindi nila maisasalin ang 11-kurso na pagkain ng SingleThread sa isang format na pag-takeout, kaya't pinaghahalo nila ang menu, naghahanap ng inspirasyon mula sa mga artesano na katrabaho nila at mula sa mga mapagkukunan tulad ng cookbook ni Kyle sa pagluluto ng Japanese pot pot upang lumikha ng apat- pagkain ng tao. Inaalok din nila ang kanilang listahan ng alak sa pagpepresyo sa tingian na 'Sinusubukan naming magsaya kasama nito at bigyan ang mga tao ng kakaiba,' paliwanag ni Kyle.
Sa maraming mga estado, ang nakakarelaks na paghihigpit sa alkohol ay nagpakita ng mga bagong pagkakataon sa negosyo para sa mga restawran. Ang wine at to-go cocktails ay pangkaraniwan na sa mga pickup at paghahatid ng mga menu, madalas para sa mga diskwentong presyo upang makipagkumpitensya sa mga tindahan ng alak.
Tinantya ni Mark Canlis na halos isang-katlo ng kanyang mga kostumer ang nag-order ng alak mula sa Grand Award – na nanalong listahan ng alak, na maraming umorder mula sa isang maikling listahan na na-curate ng director ng alak at espiritu na si Nelson Daquip. 'Ang aming buong listahan ng alak ay magagamit para sa paghahatid at nagsimula kaming makakita ng pagtaas ng pangangailangan para sa mga bote sa labas ng mga pagpipilian sa pagpapares ng hapunan,' sinabi ni Canlis.
New York's Atrium DUMBO ay auction ng bihirang mga alak at espiritu sa pamamagitan ng website. Ang The Mermaid ni Marcello sa West Palm Beach, Fla., ay nagbebenta ng kamakailang inilunsad na 'Marcello-to-Go' na mga package sa hapunan, na kasama ang dalawang bote ng alak mula sa kanilang listahan ng nanalong Grand Award. Pinapayagan silang itago ang ilan sa kanilang 15 empleyado sa onboard. Ang mga may-ari, chef na si Marcello Fiorentino at pangkalahatang tagapamahala na si Diane Fiorentino, ay pinaghahati-hati ang ilan sa mga kita sa buong kawani, kahit na sa mga na-furloughed sa ngayon.
Para kay Tim Moore, may-ari ng Terra Terroir sa Atlanta, ang makapaghatid ng alak ay naging 'isang pagkadiyos,' na may 35 hanggang 40 porsyento ng mga order ngayon kasama na ang alak. Ang mga benta ng alak na wala sa premyo ay naging mahalaga sa pagpapanatili ng negosyo na nakalutang, na sinamahan ng ilang pagkamalikhain. Ang koponan ni Terra Terroir ay nagtayo ng isang 'Hollywood-style storefront' sa gilid, 6 talampakan ang layo mula sa kanilang tunay na storefront, kung saan maaaring kunin ng mga customer ang mga order ng alak at pagkain nang hindi iniiwan ang kanilang mga kotse.
Ang ilang mga estado na nagbabawal pa rin sa mga restawran mula sa pagbebenta ng to-go na alak, tulad ng Massachusetts, ay may batas sa mga gawaing mabago iyon.
Maaari ring magbigay ang alak ng mga sariwang paraan upang maabot ang mga customer. Alexis Fiorentino, may-ari at GM ng Meritary Wine Bar sa Long Island, naglunsad lamang ng isang bagong serye sa video sa web. 'Gumagawa kami ng isang web series sa aking sarili at ng chef kung saan ibinebenta namin ang bote ng alak para maiuwi ng mga tao. At pagkatapos ay live kami sa Instagram Live at Facebook Live, at karaniwang susuriin ito sa harap ng mga tao, at pagkatapos ay babalik sila na may mga katanungan. '
Ngunit ang pag-hang sa lahat ng mga makabagong ideya na ito ay ang katotohanan na hindi sila napapanatili, lalo na para sa mga umaasa sa mga platform ng paghahatid ng third-party tulad ng UberEats at Postmates, na tumatagal ng 20 hanggang 30 porsyento ng bawat pagbebenta.
Mga kawani at tagatustos
Maraming chef ang nagsabing gumagawa sila ng to-go na pagkain pangunahin upang mapanatili ang pagtatrabaho ng ilang kawani. 'Nagsimula lang kaming gumawa ng ilang paghahatid at pagkuha,' sabi ni Nick Vucetaj, pangkalahatang tagapamahala ng Alba's Restaurant sa Port Chester, N.Y. 'Masama ang pakiramdam ko para sa lahat ng aking mga lalaki na nagtatrabaho dito sa nakaraang 20 isang taon. Sinusubukan kong tulungan ang lahat, dalhin sila sa loob ng ilang araw sa isang linggo, tulungan mo lang sila. Ngunit ang negosyo, hindi. Kakila-kilabot. Hindi mabuti.'
Maraming mga restawran na sumubok ihatid, tulad ng mga stalwart ng New Orleans Palasyo ng Kumander at Herbsaint, tumigil nang mas mababa sa dalawang linggo. Ang iba, tulad ng Toups Meatery, din sa New Orleans, ay nakatuon sa pagkain para sa mga taong nangangailangan, tulad ng mga unang tumugon at mga tinanggal na manggagawa sa restawran.
Ang iba ay nagpasyang tumigil kaagad sa pagpapatakbo, madalas na nasa isip din ang mga tauhan. 'Akala ko, kung hindi ako pupunta sa trabaho dahil natatakot akong maiuwi ang COVID sa aking pamilya, hindi ko magawang hilingin sa aking mga manggagawa na gawin ito,' sinabi chef Tom Colicchio , tagapagtatag ng Crafted Hospitality, na nagmamay-ari ng maraming restawran sa New York at Las Vegas. 'Hindi ko hihilingin sa aking mga manggagawa na gumawa ng isang bagay na hindi ako komportable na gawin.'
Parehong mga gumagawa ng to-go at ang mga nagsara ay nahaharap sa mahihirap na pagpipilian sa kung gaano karaming mga kawani na patuloy na magbayad. 'Sa ngayon, lahat ng aking tauhan ay nasa bahay,' sabi ni Claudio Coronas, may-ari ng D.O.C. Wine bar sa Brooklyn. 'Dalawang tao lamang sa kusina, aking chef at aking sous chef, nagtatrabaho sila. At nagtatrabaho din ako. Kaya kami talaga ang minimum upang mapatakbo ang restawran. Tahanan ng lahat. '
magkano ang moscato d asti
Sinabi ni Michael Dorf ng City Winery na imposibleng maiwasan ang pagtanggal sa trabaho. 'Kapag nakasara ka at mayroon kang zero na kita na papasok, nakikipagpunyagi ka sa pagbabayad ng anumang uri ng singil. Ang mga margin ng industriya ng restawran, kahit na ang pinakadakilang… lahat ay kailangang gawin ang parehong bagay, na kaagad at mabisang ihinto, suspindihin at ihinto ang pagbabayad sa iyong kawani, sana pansamantala. Tiyak na ang oras-oras, kaya sa harap ng bahay, kusina. Isang malaking bilang ng mga tao. Sa aming kaso ito ay 1,400 na mga tao na marahil nakatira sa paycheck upang magbayad, na kailangan nating suspindihin. '
Tulad ng maraming mga chef sa San Francisco Bay Area, ang may-ari ng chef na si Chris Cosentino ng Cockscomb sa San Francisco ay nagpasyang isara ang Cockscomb nang walang katiyakan upang maprotektahan ang kalusugan at kaligtasan ng komunidad at ng kanyang mga tauhan. 'Imposibleng mapanatili ang kawani na 6 na paa ang layo sa isang kusina na kapaligiran,' sinabi ni Cosentino, na binabanggit na marami sa kanyang mga empleyado ay umaasa sa pampublikong transportasyon. Sinara rin ng Cosentino ang Acacia House, sa Las Alcobas hotel sa St. Helena, pati na rin ang Rosalie sa Houston.
Ito ay isang napakahirap na desisyon para kay Cosentino na pahintulutan ang kanyang mga empleyado. 'Wala akong anumang paraan upang suportahan sila,' sinabi niya. Sinabi ni Cosentino na ang mga chef ay mga soluster ng problema na dapat na umangkop sa iba't ibang mga sitwasyon. Ngunit iniwan siya ng COVID-19 at ang iba pa kung paano magpapatuloy. 'Walang solidong sagot dito.'
Ang Ralph Brennan Restaurant Group, na nagmamay-ari ng Best of Award of Excellence na nagwagi Ang kay Brennan at maraming iba pang mga restawran ng New Orleans, ay nagtatrabaho upang pakainin ang mga kawani na pinapayat. Noong nakaraang linggo naglunsad ito ng curbside pickup ng mga libreng pagkain ng pamilya sa loob ng apat na dalawang beses sa isang linggo mula sa Red Fish Grill restaurant para sa lahat ng mga empleyado ng kumpanya.
Ang mga restawran ay naghahanap din ng mga paraan upang matulungan ang kanilang mga tagatustos at mga lokal na bukid na naapektuhan din ng silungan sa kaayusan ng lugar. Marami ang itinuturing na mahalagang negosyo at pinapayagan pa ring maghatid ng mga kalakal. Ngunit natuyo ang kanilang negosyo.
'Ang mga taong ito ay hindi maghahatid kahit saan, kung hindi ka magbabayad ng cash sa paghahatid,' sinabi ni Giuseppe Bruno ng Caravaggio Restaurant sa New York. 'Siguro 40 o 50 porsyento ng mga taong ito ay hindi na muling magbubukas, sapagkat marami sa kanila ang naghihirap na.'
Si Jim Rowe, pangulo at CEO ng E3 Restaurant Group, na kinabibilangan ng Grand Award – na nanalo Metropolitan Grill sa Seattle, isinasaalang-alang ang kanyang mga tagatustos na maging kasosyo sa negosyo. 'Kami ay nagtatrabaho malapit sa kanila upang matiyak na ang parehong aming mga pangangailangang pinansyal ay natutugunan hangga't maaari sa pamamagitan ng pag-order ng kanilang mga produkto, pagbabayad ng aming mga invoice nang mas mabilis hangga't maaari na ibinigay sa mga pangyayari at regular na pakikipag-usap upang matiyak na nakahanay kami sa aming mga nais at pangangailangan, 'sinabi ni Rowe.
Pinakamahusay na nagwaging Award of Exclusive Selanne Steak Tavern sa Laguna Beach, Calif., ay naglunsad ng maraming mga pagpipilian na to-go kabilang ang curbside pickup pati na rin ang isang pop-up mini market at 'shoppe ng butcher'. 'Nakita namin ang mga istante ng grocery store na walang laman sa balita at sa totoong buhay, at nais naming tumulong,' sabi ng pangkalahatang manager na si Chad Sisco. 'Ang aming mga nagtitinda ng supply ay handa nang tulungan kapag tinawag namin sila, kaya mabilis naming pinagsama ang isang pangunahing menu ng grocery at isang menu ng karne para sa mga karne, manok at pagkaing-dagat - at nagpatupad ng mga ligtas na paraan upang mai-package ang lahat upang mapunta.'
Papunta na ba ang tulong?
Habang tinatangka ng mga restawran na mag-navigate sa walang uliran na landas pasulong, inaasahan nilang makikilala ng pederal, estado at mga lokal na ahensya ng pamahalaan ang kanilang kontribusyon sa ekonomiya at tulong. Ang Gobernador ng New York na si Andrew Cuomo ay nagsuspinde ng buwis sa pagbebenta para sa mga restawran, nang walang parusa, sa loob ng tatlong buwan. Karamihan sa mga kapansin-pansin, ang $ 2 trilyong stimulus package, ang CARES Act, na ipinasa ng Kongreso at si Pangulong Donald Trump ay nag-sign in law noong Marso 27 na nag-aalok ng tulong sa isang malawak na hanay ng mga negosyong Amerikano, kabilang ang mga restawran.
Sa bahagi, nag-aalok ang package ng iba't ibang mga tseke ng pampasigla sa mga manggagawa batay sa suweldo, at mga pautang na maliit na negosyo para sa mga negosyong may mas mababa sa 500 empleyado. Ang mga pautang na iyon ay hindi kailangang bayaran pabalik kung ginamit ito para sa mga gastos tulad ng payroll, rent at utilities. Ngunit higit na pinapaboran nito ang mga negosyo na hindi pa natanggal ang mga manggagawa, isang hindi maiwasang paglipat para sa maraming mga sumusunod na sapilitan na pag-shutdown.
Ngunit sa pag-upa ng singil sa Abril at mga bayarin sa utility, nag-aalala ang mga restaurateur na hindi sila makakatanggap ng pera sa oras at mapatunayan na hindi sapat.
'Sa palagay ko ang CARES Act ay isang unang mabuting hakbang, ngunit marami pang kailangang gawin,' sabi ni Colicchio. Nagbibigay ito sa amin ng dalawang buwan na payroll, na binabayaran ang aming renta. Ngunit hindi ito sapat. Sa palagay ko higit na kailangang gawin sa mga tuntunin ng pagbabayad sa aming mga tagapagtustos.
'Tiyak na tatagal ng higit sa dalawang buwan upang makapagsagawa dito, kung saan nakikita ng aming mga restawran kahit na 75 porsyento na kapasidad, kung saan kailangan nating maging o hindi tayo makakagawa ng pera. Kailangan namin ng karagdagang tulong sa payroll, at kakailanganin namin ng karagdagang tulong sa paggamit ng malaking titik upang muling buksan at manatiling bukas sa isang patuloy na batayan. Nang wala iyon natatakot ako na 75 hanggang 80 porsyento ng maliliit na negosyo sa bansang ito ay maaaring mabigo. At kung mabigo sila, sa lalong madaling panahon pagkatapos ng muling pagbubukas ay babalik tayo sa parehong gulo ng kawalan ng trabaho na nararanasan natin ngayon. '
gaano katagal ang huling kahon ng alak
Jeremy Noye ng Morrell Wine Bar & Cafe iniisip ang susunod na apat na buwan ay magiging mahalaga. 'Ang mundo ng restawran ay nawasak ngayon, at sa palagay ko ang mga bilang na nakikita nating lumulutang sa paligid lamang ng 25 porsyento ng maliliit at independiyenteng restawran ay magbubukas muli,' sinabi niya. 'Iyon ay maaaring maging isang katotohanan, kung hindi namin mabuksan ang mga lugar bago ang Hulyo 1. Maaari naming makita ang maraming mga lugar na malapit.'
Maraming miyembro ng industriya ang kinilig nang tanungin ang pangulo tungkol sa industriya ng restawran sa isang press conference noong nakaraang linggo. 'Narinig kong 3 porsyento ang maaaring mawala, at maaari kang umabot sa 10 o 11 porsyento, ngunit lahat sila ay babalik sa isang anyo ng isa pa,' sinabi ni Trump. 'Maaaring hindi ito pareho ng restawran, maaaring hindi ito pareho ng pagmamay-ari, ngunit lahat sila ay babalik.'
Kahapon sinabi ng pangulo na dapat ibalik ng Kongreso ang isang panukalang buwis na nagbigay sa mga korporasyon ng pahinga sa buwis para sa gastos sa pagkain at aliwan para sa mga kliyente at potensyal na customer upang hikayatin ang negosyo kapag binuksan muli. Nagtalo ang mga eksperto na makakatulong lamang ito sa ilang mga restawran.
kung paano sasabihin kung ang isang alak ay tuyo
Samantala, nakikipag-agawan ang industriya sa mga kumpanya ng seguro, at nadagdagan ito sa mga korte. Ang mga may-ari ng restawran na sumusubok na mabawi ang pagkalugi sa negosyo na nagreresulta mula sa pagsiklab ay sinasabihan na ang isang pandemya ay hindi sakop bilang isang 'pagkagambala sa negosyo.'
Ang ilan ay kumukuha ng isang opisyal na paninindigan laban sa patakaran, tulad ng alamat sa pagluluto na si Thomas Keller. Nagsampa siya ng demanda laban sa kanyang insurer. At sumali siya sa mga kapwa chef na sina Wolfgang Puck, Daniel Boulud, Jean-Georges Vongerichten at Dominique Crenn sa pagsusumamo kay Trump na suportahan ang Business Interruption Group (BIG), isang grupo ng lobbying na nananawagan sa gobyerno na gumawa ng mga insurer na saklaw ang pandemya.
Gayunpaman, ang anumang resolusyon na maaaring magmula sa demanda ay magaganap na huli na upang matulungan ang lahat ng mga restawran na nasa agarang panganib na magsara para sa mabuti. 'Wala kaming kakayahang maghintay,' sinabi ni Alex LaPratt, may-ari at direktor ng alak ng Beasts & Bottles ng New York at Atrium DUMBO, sa seminar ng SommCon.
Banding magkasama
Ang industriya ng restawran ay mabilis na tumalikod mula sa isang pamayanan na nakatuon sa pag-aalaga ng iba sa isang pamayanan na labis na nangangailangan ng pangangalaga. Ngunit ang mga may-ari at empleyado sa buong bansa ay nag-uulat ng napakalaking suporta, mula sa kapwa kapantay at customer.
Noong Marso 17, nagtrabaho si Cosentino at ang kanyang tauhan sa isang samahan na tinatawag na Frontline Foods upang maghatid ng 125 na pagkain sa tatlong emergency room sa San Francisco.
'Talagang inalis ko ang lahat ng mayroon ako,' sabi ni Cosentino, na naghanda ng mga pagkain gamit ang ani na mayroon siya sa restawran. Sinabi niya na ang isang pangkat ay nakatanggap ng itik na confit habang ang isa ay naka-ihaw na baboy. Ang Frontline ay nakikipagtulungan ngayon sa isang umiikot na pangkat ng mga restawran sa San Francisco, at sa buong bansa, kasama ang Lord Stanley, SPQR, at ang Mina Group, na may pondo mula sa mga pribadong donor na direktang pupunta sa mga restawran upang sakupin ang gastos sa mga pagkain.
Naglunsad din ang mga Connaughtons ng isang inisyatiba kasama ang hindi pangkalakal na Sonoma Family Meal na may layunin na magluto ng 200 pagkain sa isang araw para sa mga matatanda at miyembro ng industriya ng agrikultura at mabuting pakikitungo na wala sa trabaho. Ang mag-asawa ay nagtatrabaho sa mga lokal na winery tulad ng Kistler, Three Sticks at Colgin. Papayagan ng parehong mga proyekto ang mga Connaughton na panatilihin ang isang malaking pangkat ng kanilang kawani na nagtatrabaho sa pagluluto ng pagkain para sa inisyatiba sa araw at pagkuha ng mga pagkain sa gabi. 'Papayagan kaming bayaran ang tauhan at panatilihin ang mga ilaw,' sabi ni Kyle.
Kahapon, inanunsyo ng chef na si Daniel Humm na tatalo siya sa Grand Award-nagwagi Labing isang Madison Park sa isang kusina para sa Rethink Food, isang nonprofit sa New York. Ang tauhan ng restawran ay gagawa ng mga pagkain para sa mga nangangailangan ng New York, salamat sa pagpopondo mula sa American Express.
At ang mga customer ay umabot upang matulungan ang kanilang mga paboritong restawran. Bilang karagdagan sa pag-order ng pagkuha, bumibili sila ng mga sertipiko ng regalo at pagbibigay sa mga pondo para sa relief ng empleyado.
'Ang aking mga customer, hindi nila ako kinalimutan,' sabi ni Vucetaj ng Alba Ristorante. 'Tumatawag sila sa telepono ng madalas. Mayroon akong isang customer na naging matapat sa amin sa nakaraang 10 hanggang 15 taon, na kumukuha ng pagkain tuwing gabi. '
—Nga pag-uulat ni Mitch Frank.