Q: Ang pag-inom ba ng puting Zinfandel ay may parehong mga benepisyo sa kalusugan sa puso sa pag-inom ng pulang alak, dahil ito ay orihinal na mula sa isang pulang ubas?
SA: Kagiliw-giliw na tanong! Tama ka na ang light pink, karaniwang bahagyang matamis na alak ay ginawa mula sa naka-bold, pulang Zinfandel na ubas. Imbento ni pagkakamali noong 1970s , puting Zinfandel tulad ng alam natin na ito ay teknikal na isang rosé, na ginawa sa pamamagitan ng paglilimita sa alak '>
Tama ka rin na, sa nakaraan, ang red wine ay nakakuha ng higit na pansin pagdating sa kalusugan ng puso. Ang mga pulang alak ay naglalaman ng mataas na antas ng resveratrol, isang malakas na polyphenol na matatagpuan sa mga balat ng ubas at kemikal na responsable para sa maraming mga benepisyo sa kalusugan na maiugnay sa alak. Halimbawa, noong 2003, nalaman ito ng mga mananaliksik na Intsik Ang resveratrol ay maaaring makatulong sa pagpapabuti ng kalusugan sa puso . Ngunit dahil ang mga rosé, kabilang ang puting Zinfandel, ay ginawa lamang ng maikling kontak sa pagitan ng mga balat ng ubas at ng juice, isinalin ng resveratrol ang malumanay na kulay na alak sa isang mas mababang antas kaysa sa nakikita sa mga pulang alak. Kung susundin natin ang linyang ito ng pag-iisip, mapagpasyahan natin na ang rosés ay walang parehong mga benepisyo sa puso tulad ng pulang alak.
Ngunit bumalik pa, maraming mga pag-aaral, sa kapwa kalalakihan at kababaihan, ay natagpuan ang mga ugnayan sa pagitan ng alkohol mismo at pinahusay na kalusugan sa puso-na may mga benepisyo na nakikita para sa mga umiinom ng alak, serbesa at espiritu. At ang kamakailang pananaliksik sa medisina ay sinisiyasat din ang mga epekto ng puting alak sa puso. Ang mga resulta sa pag-aaral na inilabas noong 2014 ay iminumungkahi na ang pula at puting alak ay pantay na proteksiyon laban sa sakit sa puso - ngunit kapag isinama lamang sa regular na ehersisyo . Bilang karagdagan, mas maaga sa taong ito, iniulat iyon ng mga mananaliksik na Italyano ang puting alak ay naglalaman ng mga polyphenol bukod sa resveratrol na maaaring panatilihing malusog ang mga daluyan ng dugo .
Mga pag-aaral na may magkasalungat na mga natuklasan i-highlight ang kahirapan sa paghihiwalay ng eksaktong mga sangkap sa alak na nagbibigay nito tulad ng pangako bilang bahagi ng isang malusog na diyeta, at sa pag-uunawa kung paano silang lahat ay nagtutulungan sa iyong katawan. Ang DNA ay maaaring gampanan, at ang pangkalahatang pamumuhay na tinatamasa ng mga umiinom ng alak ay maaari ring mag-ambag sa mga positibong resulta . Hindi alintana ang mga detalye ng biochemical, lumilitaw na ang pagtitik sa iyong baso ay tila mabuti sa puso, puno man ito ng pula, puti o puting Zinfandel. —Douglas DeJesus
May tanong tungkol sa alak at malusog na pamumuhay? I-email sa amin .