Nai-update Nobyembre 9, 2020
Ang chairman ng Court of Master Sommeliers-Americas (CMS-A) ay bumaba noong Biyernes, Nobyembre 6 at inihayag ng grupo ang mga plano para sa isang pag-overhaul, kasunod ng naunang suspensyon na pitong lalaking Master Sommeliers mula sa lahat ng mga aktibidad at pagbitiw sa iba pa. Lahat ng paninindigan ay inakusahan ng sekswal na panliligalig sa mga kababaihan na nagtataguyod ng sertipikasyon sa pangkat. Tatlong karagdagang mga Master Sommelier ang nasuspinde sa araw ding iyon, at isang independiyenteng investigator ay hinirang na mag-follow up sa lahat ng paratang.
'Sumasang-ayon kami na ang isang nabago na CMS-A ay ang tanging landas na inaabangan ang panahon upang matiyak ang pagkakaroon at integridad ng samahan, at upang mas maprotektahan ang mga tao na mukhang may pinag-aralan at makuha ang mga kredensyal na pinaghirapan nating lahat,' sumulat ang board vice tagapangulo Virginia Philip sa isang liham na ipinadala noong Biyernes sa lahat ng Master Sommeliers. Si Philip ang magbabantay sa paglipat, pansamantalang pumalit mula sa chairman ng CMS-A na si Devon Broglie, na nagbitiw sa tungkulin matapos ang maraming miyembro ng sommelier na komunidad na tumawag para sa kanyang pag-alis at ilang sandali bago ang mga paratang ng kanyang sariling hindi naaangkop na pag-uugali ay nabatid sa publiko. Ang pangkat ay magsasagawa ng isang town hall kasama ang mga miyembro sa Nobyembre 11 upang talakayin ang mga iminungkahing reporma at isang timeline para sa isang bagong halalan sa lupon.
Noong Linggo, Nobyembre 8, kasunod ng patuloy na pagpuna, nai-post ng publiko sa Korte na ang buong 15-miyembro ng lupon ay makukuha para sa halalan at magbitiw sa posisyon sa lalong madaling pagboto ng mga bagong opisyal.
Ang mga aksyon ay na-spark sa pamamagitan ng a New York Times artikulo na nagdedetalye ng mga reklamo tungkol sa anim sa mga kalalakihan mula sa 21 kababaihan na nag-angat na sila ay hinawakan, nagpadala ng mga tahasang teksto, pinilit na makipagtalik kapalit ng mga propesyonal na pabor at ginahasa pa. Marami sa mga reklamo ay nakasentro sa paligid ni Geoff Kruth, ang pangulo ng GuildSomm, isang pangkat pang-edukasyon at networking na kaakibat ng Hukuman na nagbitiw siya mula sa posisyon na iyon at nawala ang kanyang titulong MS. Ang artikulo ay nagbigay ng karagdagang mga reklamo sa isang etika na nag-uulat ng hotline tungkol sa limang iba pang mga kalalakihan.
magkano ang isang bote ng cabernet sauvignon
Ang paunang tugon ng korte sa artikulo, na kung saan ay may halaga sa hindi malinaw na mga pahayag ng suporta para sa pagkakaiba-iba, pagsalungat sa panliligalig at isang hindi pagtanggap ng isang malapit na ugnayan sa Kruth, naiwan ang maraming mga kasapi ng pamayanang pamagat, kapwa kababaihan at kalalakihan, hindi nasiyahan na ang samahan ay sapat. pagtugon sa tinatawag ng marami na isang problemang kultura. 'Sa akin, mas katulad ng pagkontrol ng pinsala kaysa sa taos-pusong paghingi ng tawad,' sabi ni Jeremy Shanker, isang Master Sommelier sa Michael Mina sa San Francisco. 'Nararamdaman na tulad ng isang bagay na idinisenyo ng isang taong PR, hindi ng isang tao na kasapi ng samahan na talagang responsibilidad, at iyon ang nais naming makita.'
Ang pagsubaybay ng grupo noong Nobyembre 1 ay hindi gaanong nakapatay ng tumataas na galit, sa kabila ng pormal na paghingi ng tawad sa 13 kababaihan na nakilala sa Mga oras artikulo at ang pagsuspinde ng Master Sommeliers na si Robert Bath, Matthew Citriglia, Fred Dame, Drew Hendricks at Matt Stamp. 'Nagulat talaga ako na ang [Korte at GuildSomm] ay hindi mas handa at walang mas masusing plano ng pagkilos, sapagkat binigyan sila ng maraming oras upang harapin ang isyu bago ito naging publiko,' sabi ni Rachel Van Til , isang sommelier na nakabase sa Houston na nagbahagi ng mga paratang sa Mga oras artikulo
Ang isa sa mga miyembro ng lupon na pumirma sa paghingi ng tawad, si Eric Entrikin, ay kasunod na nasuspinde, kasama si Greg Harrington. Wala sa mga nasuspindeng kalalakihan ang natanggal sa kanilang titulong MS. Inilahad ng lupon na ang mga batas ng pangkat ay nangangailangan ng 30-araw na paghihintay bago magawa ang naturang paglipat.
Sa parehong katapusan ng linggo, ang lahat ng mga kababaihan na kasalukuyang may titulo ng Master Sommelier sa Hilagang Amerika — 27 lamang sa 158 Master Sommeliers — ang sumulat ng isang magkakasamang liham na hinihingi ang mga pagbabago sa loob ng Hukuman, kasama na ang paghinto sa naka-iskedyul na halalan sa Nobyembre 11 ng bagong mga opisyal ng lupon, isang pagsusuri ng mga batas at etika code, at isang pangako sa higit na transparency.
'Walang lugar para sa pinsala na nagawa sa mga kababaihang ito at sa gayon, napakaraming iba pa na nasaktan, binully, inabuso, naibukod o pinaramdam na anupaman maliban sa maligayang pagdating,' isinulat ni Jill Zimorski, isang Master Sommelier sa lugar ng Chicago , sa kanyang Instagram account, kung saan nai-post ang liham. Si Zimorksi, na lumipat mula sa mundo ng restawran hanggang sa edukasyon sa alak, ay nanawagan para sa mas higit na pagkilos. 'Ito ay isang panimula. Isang taos-pusong paghingi ng tawad at isang pangakong magbabago, muling ayusin, muling itayo. Oh, at upang maglinis ng bahay. '
Sa loob ng linggo, hindi bababa sa tatlo sa mga kababaihan — sina Alpana Singh ng Terra & Vine sa Evanston, Ill., Tagapagtatag ng Corkbuzz na si Laura Fiorvanti at kasosyo sa Racines na si Pascaline Lepeltier — ay nagprotesta sa pamamagitan ng pag-abandona sa kanilang minsang pinagnanasaan na titulo, na tumatagal ng maraming taon upang kumita at may dalang kapwa ito prestihiyo at mas malaki ang kita sa kapangyarihan. Nagkomento si Lepeltier sa kanyang anunsyo sa Instagram: 'Mayroong mga nasa loob [ng Hukuman], tunay na mga kababaihan at kalalakihan na nagtatrabaho upang magbago mula sa loob, ngunit para sa aking sarili, naniniwala akong oras na ito para sa pag-urong, kritikal na pagsisiyasat, at isang pagsusuri sa kung paano ako magiging positibong puwersa para sa kabutihan at hikayatin ang pag-unlad para sa aking industriya na pasulong. '
Habang si Singh — ang unang babaeng may kulay na naging isang Master Sommelier sa Hilagang Amerika — ay isinasaalang-alang na manatili sa mga kababaihan na nais tumulong sa muling pagtatayo ng samahan, ipinaliwanag niya sa isang post sa kanyang website: 'Ang tanong ay hindi dapat maging bagay na ito masvvaged ngunit sa halip ito ay karapat-dapat maging? Ang mga sistematikong isyu ng rasismo, sexism, classism, homophobia at elitism ay naka-embed sa DNA ng organisasyong ito at walang mabuting maitaguyod mula sa pundasyon nito. Dapat itong buwagin at dapat tayong magsimulang muli. '
Manatili sa tuktok ng mahahalagang mga kwento ng alak na may libreng Wine Spectator Mga Alerto sa Breaking News .
Ngunit ang Master Sommelier Emily Wines ng Cooper's Hawk Winery at Mga restawran ay nais na tulungan ayusin ang samahan mula sa loob. 'Pakiramdam ko ngayon ay mahalaga na humakbang, lalo na bilang isang babae,' sabi ni Wines. 'Ang mga tao ay nais na makita ang higit na pagkakaiba-iba, at kung tatayo ako at hayaan ang lahat ng mga tao na ayusin ito, kung gayon paano ako bahagi ng pagbabago na iyon?'
Hanggang noong Linggo, halos 1,100 iba pang mga kababaihan at kalalakihan sa iba't ibang yugto ng pagsasanay at sertipikasyon — kasama ang hindi bababa sa 18 Master Sommeliers — ay lumagda sa isang petisyon sa Change.org na nananawagan para sa isang boykott ng mga hinaharap na kurso at pagsusulit ng Hukuman hanggang sa bumaba ang buong lupon. Ang petisyon ay binanggit hindi lamang ang mga paratang sa sekswal na panliligalig ngunit din ang paghawak ng lupon ng isang iskandalo sa pandaraya sa pagsusulit sa 2018 at kung ano ang inilarawan nito bilang isang 'pagkabigo na ipahayag ang walang pag-uugali na suporta' para sa pamayanan ng BIPOC mas maaga sa taong ito.
'Kapag ang isang tao ay napatunayan na gumawa sila ng hindi magagandang desisyon ng maraming beses, kailangan nilang umalis mula sa pamumuno,' sinabi ng co-author ng petisyon na si Liz Huettinger, dating sommelier at director ng alak sa Manunuod ng Alak Mga nagwaging Grand Award – na restawran na Spago at Addison, at ngayon pambansang tagapamahala ng mga benta para sa Mayacamas Vineyards.
umiinom na may ulser sa tiyan
Nagpahayag din ng pagkadismaya si Master Sommelier Bobby Stuckey sa paulit-ulit na maling gawain ng board. Ang pagtatrabaho sa isang pangkat ng halos limang MS's upang magpakita ng isang pormal na reklamo sa lupon noong nakaraang linggo ay naramdaman na halos kapareho ng 2018, nang ang parehong pangkat ay nagpakita ng mga alalahanin tungkol sa kawalan ng transparency kasunod sa pandaraya na iskandalo, na walang nasasabing kinalabasan. Sinabi ni Stuckey na nagtutulak din siya para sa isang departamento ng Human Resources sa huling tatlong taon din. 'Naramdaman kong lubos na natanggap na tinatanong ko iyon, tinatanong iyon at tinatanong iyon, at ngayon parang ang dahilan na hindi nila nagawa ito ay dahil sa sila ay kasabwat sa paggawa ng masasamang bagay, at ayaw nilang magkaroon ng isang walang kinikilingan na boses kung saan ang mga tao ay can voice complaint, ”aniya. 'Walang ligtas na kapaligiran.'
Ang ligtas na kapaligiran na iyon ay lalong mahalaga para sa isang industriya na likas na nakatali sa mga restawran, na sinabi ni Stuckey 'na nakakaakit ng pakikipagsapalaran at labis na pag-inom at hindi disiplina sa mahabang panahon, at pinahirapan lamang ang sarili sa masamang pag-uugali.'
Sumasang-ayon si Wines. 'Kailangan lang nating kunin ang ideya ng mga sommelier na maging mga rockstars mula sa mesa, dahil iyan ang pumapasok sa atin sa kaguluhan na naroroon tayo.'
Sa ilalim ng plano ng CMS-Isang inihayag noong Biyernes at pagkatapos ay binago sa anunsyo noong Linggo, ang darating na halalan ng mga miyembro ng lupon ay ipagpaliban at lahat ng mga miyembro ay pinapayagan na bumoto upang mapalitan ang buong 15-member board. Ang bagong lupon ay pipili ng isang bagong upuan at vice chairman, kukuha ng isang full-time na propesyonal na CEO at baguhin ang mga batas at patakaran sa etika.
Ang anunsyo ng mga iminungkahing pagbabago na ito ay nakasaad din na sina Brian Cronin, Fred Dexheimer at Joseph Linder ay nasuspinde mula sa mga aktibidad ng korte 'batay sa mga bagong ulat ng sekswal na maling pag-uugali na natanggap sa pamamagitan ng Ethics Reporting Line' at tinanggap ng lupon si Margaret Bell, isang abugadong dalubhasa sa batas sa trabaho at isang independiyenteng investigator sa lugar ng trabaho, upang tingnan ang lahat ng mga paratang.
Sa kanyang pahayag sa mga miyembro noong Biyernes ng hapon, sumulat si Broglie, 'Humihingi ako ng labis na tawad sa lahat ng mga kababaihan na ang buhay at karera ay negatibong naapektuhan ng mga mapanirang aksyon ng sinumang Master Sommelier. Inilagay ko ang aking pinakamahusay na pagsisikap sa pagbabago ng kurso ng samahan, kinikilala ko na ang aking pagsisikap ay bumagsak. '
Biyernes ng gabi, ang New York Times naglathala ng isang kwento kung saan ang isang dating mag-aaral na nag-aaral para sa pagsusulit sa Master Sommelier ay inakusahan si Broglie, pandaigdigang mamimili ng inumin para sa Whole Foods Market, na mayroong hindi naaangkop na sekswal na relasyon sa kanya. Ang Hukuman ay hindi pa naglabas ng isang pahayag bilang tugon sa artikulong iyon.
Ayon kay Shanker, ang tanging pagkakataon ng Korte para mabuhay bilang isang lehitimo at mapagkakatiwalaang nilalang ay 'isang kumpletong muling pagsilang.' 'Hindi na ito maaaring maging isang samahan na nagpapa-polise mismo,' sinabi ni Shanker.
Sang-ayon naman si Van Til. 'Ang lupon ay dapat magbitiw,' sinabi niya. 'Kung dahil sa nabigo sila o napansin lamang na mabigo ay hindi talaga ang isyu. Iyon ay nasira nila ang tiwala sa pamayanan, at ang komunidad ay hindi magtitiwala sa anumang mga desisyon na gagawin nila hangga't sila ay nasa kapangyarihan. '
Ang mga panawagan para sa reporma ay dumating sa loob ng isang taon ng walang uliran mga hamon para sa industriya, na may mga restawran na inangat ng coronavirus, at kawalan ng katiyakan sa paligid ng propesyon ng sommelier mismo sa isang post-pandemikong mundo.
kailangan bang palamigin ang alak
Bakit ito tumagal ng mahaba para sa mga problema sa loob ng komunidad ng sommelier upang maipaliwanag? Si Sarah Diehl, tagapagtatag at punong-guro ng Empowered Hospitality, isang pangkat ng mga mapagkukunan ng tao na nakatuon sa industriya ng restawran, ay nagsabi na bagaman nagkaroon ng isang 'pagbabago sa dagat' sa nakaraang limang taon, kasama ang maraming mga may-ari ng restawran na sumusubok na gawing propesyonal ang kanilang mga lugar ng trabaho, subculture sa loob ng isang industriya o indibidwal na negosyo 'nagdidikta kung gaano komportable ang mga tao sa pagsasalita.'
'Ang mas maraming kapangyarihan na hinahawakan ng isang tao sa isa pang indibidwal, empleyado man o sa loob ng propesyon, mas nakaka-intimidate ito na lumapit. Sa kasong ito, ang kawalang-timbang ng lakas ay masyadong matindi, 'paliwanag ni Diehl. 'Mayroon kang mga pinuno sa isang larangan na mahalagang itinaguyod ang patlang mula sa lupa sa bansang ito, at mayroon kang mga taong umaasa sa mga pinuno na iyon para sa kanilang tagumpay sa karera.'
Sapat ba ang mga pagbabago upang maibalik ang isang samahan na itinatag upang magtakda ng mataas na pamantayan at makakuha ng respeto sa propesyon? 'Ang mundo ay umunlad, at ang Court of Master Sommeliers ay hindi nagbago kasama nito at sa palagay ko ito ang pagtutuos,' sabi ni Huettinger. Habang umaasa siyang darating ang pagbabago sa kultura at mga kasanayan, kinilala niya ang pakiramdam na nagkasalungatan tungkol sa mga panawagan na tuluyang talunin ang samahan at magsimulang muli, na idinagdag, 'Kung hindi sila gumawa ng tunay na rebolusyonaryong mga pagbabago sa pag-aayos, kahit na hindi sila matunaw , magiging walang katuturan ang mga ito dahil umunlad tayo sa kanila. Ang mga tao ay hindi bibili sa iisang kultura. '