Minamahal na Dr. Vinny,
Maaari ka bang gumawa ng puting alak na may pulang ubas?
anong temperatura ang dapat ihain ng red wine
—Stayam, Dehli, India
Mahal na Stayam,
Oo, posible na gumawa ng isang puting alak mula sa mga pulang alak na ubas. Kaysa sa pagkuha ng mga lasa at kulay mula sa mga pulang balat ng ubas, nililimitahan nila makipag-ugnay sa mga balat . Ang katas mula sa mga pulang alak na ubas ay maaaring maging malinaw sa sarili nitong. Pinaka pamilyar ako sa isang bersyon ng Pinot Noir na puti at may kaibig-ibig na lutong mansanas at luya profile, ibang-iba sa isang tipikal na pulang bersyon.
pag-iimbak ng isang bukas na bote ng alak
Siyempre, dapat kong ipaalala sa iyo na ang tradisyunal na Champagne at mga sparkling na alak ay ginawa mula sa Chardonnay, Pinot Noir at Pinot Meunier-ang huli na dalawa ay mga pulang alak na alak. Iyon ay isa pang halimbawa ng isang puting, sa kasong ito bubbly, na ginawa mula sa mga pulang alak na ubas.
—Dr. Vinny