Minamahal na Dr. Vinny,
Sa Bordeaux, ano ang pagkakaiba sa pagitan ng Château Mouton-Rothschild at Château Lafite Rothschild?
—Rijan, Nepal
Mahal na Rijan,
Ang pamilya Rothschild at ang kanilang mga pagsisikap sa alak ay naging paksa ng maraming mga artikulo sa mga nakaraang taon, kasama na Manunuod ng Alak Disyembre 15, 2000, naglabas ng kwentong pabalat . Ang Châteaus Lafite Rothschild at Mouton-Rothschild ay kapwa mga unang estadong paglago sa apelasyon ng Pauillac ng Left Bank ng Bordeaux, at kapwa gumagawa ng pambihirang, matagal nang buhay (at napakamahal) na mga alak. (Suriin ang aming kapaki-pakinabang na video para sa higit pa ang mga ABC ng Bordeaux .) Ang dalawang mga pag-aari ay pinamamahalaan ng iba't ibang mga sangay ng parehong puno ng pamilya.
Chateau Mouton-Rothschild (dating kilala bilang Brane-Mouton) ay binili (at binago ang pangalan nito) ni Nathaniel de Rothschild noong 1853. Ang Mouton-Rothschild (kasama ang isang portfolio ng iba pang mga matagumpay na pagawaan ng alak sa buong mundo) ay pinamamahalaan ngayon ng great-great-great ng Nathaniel -mga apo na sina Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild at Julien de Beaumarchais de Rothschild (ang mga anak ng huli Baroness Philippine de Rothschild ).
Château Lafite Rothschild (dating Château Lafite lamang) ay binili (at binago ang pangalan nito) noong 1868 ng tiyuhin (at biyenan) ni Nathaniel na si Baron James Mayer de Rothschild. Ang apo sa apong lalaki na si Baron Eric de Rothschild at anak na babae ni Eric Saskia de Rothschild patakbuhin ngayon ang Lafite Rothschild (kasama rin ang isang portfolio ng iba pang mga matagumpay na winery sa buong mundo).
Nasa akin pa?
nagtanong ako Manunuod ng Alak nangungunang tagatikim para sa mga alak ng Bordeaux, nakatatandang editor na si James Molesworth, upang magbigay ng ilang mga tala sa kung paano magkakaiba ang istilo ng mga alak ng mga estate. 'Ang pangunahing ubasan ng Mouton ay isang malaking lugar ng mga puno ng ubas na nakaharap sa timog sa pinong mga gravelly na lupa, na may isang halo ng luad at apog sa ilalim,' iniulat niya. 'Matatagpuan ito malapit sa estero ng Gironde, na nagsisilbing isang moderating impluwensya, sa klimatiko. Ang ubasan ay nakatanim lamang sa 15 porsyento ng Merlot, kasama ang mga patak ng Cabernet Franc at Petit Verdot, na may Cabernet Sauvignon na nagtala para sa iba pa. Ang kombinasyon ng mga kadahilanan na ito ay makakatulong na bigyan ang alak ng sinag ng lagda ng purong cassis na prutas. Ang alak ay madalas na napaka nagpapahayag sa kanyang kabataan, kahit na ito ay karapat-dapat sa malaking cellaring upang maabot ang buong potensyal nito. '
'Karamihan sa mga ubasan ng Lafite ay nasa katulad na mga lupa, na may pinong graba, ngunit may higit na buhangin at apog,' patuloy ni Molesworth. 'Ang mga ito ay din bahagyang maburol sa topograpiya at ikiling sa hilaga. Ang Cabernet Sauvignon ay nangingibabaw din dito, ngunit mayroon ding isang malusog na sangkap ng Merlot sa mga ubasan (25 porsyento) kasama ang maliit na halaga ng Cabernet Franc at Petit Verdot. Ang kumbinasyon na ito ay nagreresulta sa isang iba't ibang mga profile, na may higit na natatanging masarap at bay aromatics sa gitna ng isang mas malinaw na masalimuot na pagkakayari. Ang Lafite ay madalas na paatras kapag bata pa, at ipinapakita lamang ang buong panoply ng mga aroma at flavors na may cellaring. '
—Dr. Vinny