Narinig ng lahat ang tungkol sa Pinot Noir, ngunit alam mo bang mayroong hindi bababa sa 13 karaniwang mga light light red wine?
Na-update ang artikulo noong Nobyembre 6, 2018
maaari mo bang ilagay ang pulang alak sa ref
Ang mga ilaw na pulang alak ay kahanga-hanga sapagkat mahusay na ipinapares sa iba't ibang mga pagkain. Dagdag pa, may posibilidad silang magkaroon ibabang tannin. Ginagawa nitong istilo ng alak ang isang mahusay na pagpipilian para sa mga pumapasok sa red wine.
Inilista ko ang mga ito para sa iyo mula sa pinakamagaan hanggang sa mayaman (tandaan na ang bawat alak ay medyo magkakaiba, kaya't magkakaiba ang mga resulta!).
Ang Lambrusco ay isang pula na pula na Italyano.
Lambrusco
Ang karaniwang pamamaraan ng winemaking para sa Lambrusco ay ginagawang pinakamagaan ang pulang alak sa aming listahan. Sa katunayan, kung nais mong pumili, si Lambrusco di Sorbara ang pinakamagaan sa kanilang lahat.
Ang Lambrusco ay ang pangalan ng maraming mga ubas ng alak na katutubong sa Emilia-Romagna sa Hilagang Italya (Parehong rehiyon bilang Parmigiano-Reggiano). Mayroong tungkol sa 15 mga uri ng mga Lambrusco na ubas, ngunit tungkol sa 6 ang karaniwang kilala. Kung naghahanap ka para sa mahusay na kalidad, magsimula sa Lambrusco di Grasparossa at Lambrusco di Sorbara.
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayon Ano ang lasa ng Lambrusco? Kadalasan isang maliit na bula, ang Lambrusco ay mula sa mga strawberry hanggang sa mga blueberry na may kaaya-ayang hint ng kapaitan.
Temperatura ng Paghahatid ng Lambrusco: 49 ° F - 54 ° F Katamtamang pinalamig, ginagawa itong isang nakakapreskong alak sa tag-init.
Magbasa Nang Higit Pa Tungkol sa Lambrusco
maliit
Ang Gamay (aka Gamay Noir) ay mas kilala bilang Beaujolais , na kung saan ay ang rehiyon sa Pransya kung saan nagmula ang Gamay. Ang mga winery ng pamilya tulad ng Pasquier-Desvignes ay gumagawa ng Gamay sa Beaujolais mula pa noong 1400s.
Ang Gamay ay isang 'inumin ngayon' na alak, nangangahulugang dapat itong ubusin sa loob ng isang taon o dalawa pagkatapos na mabotelya. Sa katunayan, Beaujolais Nouveau ay idinisenyo upang tangkilikin kaagad sa isang buwan o dalawa pagkatapos ng paglabas nito, sa pagitan ng Huling Oktubre at Enero.
Ano ang lasa ng Gamay? Ang Gamay ay maaaring makatikim ng katulad sa Pinot Noir, higit na nahuhulog sa makalupang bahagi na may mga lasa ng seresa, halaman, at kung minsan saging. Ang lasa ng saging sa Gamay ay isang resulta ng isang proseso ng winemaking na tinatawag na carbonic maceration.
Temperatura ng Paghahatid ng Gamay: 54 ° F - 59 ° F Bahagyang pinalamig.
Magbasa Nang Higit Pa Tungkol sa Gamay
Zweigelt
Ang Zweigelt ay nilikha sa panahon ng edad ng eksperimentong vitikultur noong 1900s, na nagdala rin sa amin ng Pinotage at Müller-Thurgau. Ang Zweigelt ay isang hybrid ng St. Laurent at Blaufrankish na ginawa sa Austria.
pula o puting alak na may pizza
Ang mga winemaker ay maaaring gumamit ng oak o ihalo ang Zweigelt sa iba pang mga katutubong lahi, tulad ng St. Laurent, upang gawing mas 'makatas' ang alak at higit pa kumplikado . Dahil sa kawalan nito ng tannin at madalas na acidity, gugustuhin mong uminom ng bata.
Ano ang lasa ng Zweigelt? Sa isang kulay-lila na kulay mayroon itong mga lasa ng mga sariwang berry na may medyo malutong na mga tannin.
Temperatura ng Paghahatid ng Zweigelt: 54 ° F - 59 ° F Bahagyang pinalamig.
Magbasa Nang Higit Pa Tungkol sa Zweigelt
Pinot Noir
Itinatakda ng Pinot Noir ang benchmark para sa light red wine. Ito ang pinakalawak na pagkakaiba-iba ng alak, na orihinal na nilinang ng mga mongheng Cistertian sa Burgundy, Pransya. Ang mataas na kaasiman at mababang alak ng Pinot Noir ay ginagawang isang mahusay na alak para sa pangmatagalang pagtanda .
Ano ang lasa ng Pinot Noir? Dahil ang Pinot Noir ay napakalawak na nilinang, ang bawat isa sa pangunahing mga rehiyon mayroong magkakaibang mga profile sa panlasa mula sa mapait na cranberry hanggang sa itim na raspberry cola. Ang Pinot Noir ay isang lubos na mabango, mas mababang alak na tannin.
Temperatura ng Paghahatid ng Pinot Noir: 59 ° F - 64 ° F cool lang.
Magbasa Nang Higit Pa Tungkol sa Pinot Noir
gaano katagal mabuting para sa alak pagkatapos ng pagbubukas
St. Laurent
Ang espesyal na ubas na Austrian ay nasa parehong pamilya ng Pinot Noir! Ang mga alak ay karaniwang mas madidilim at mas mayaman kaysa sa Pinot Noir. Sa katunayan, baka gusto kong sabihin na ang St. Laurent ay maaaring ang pinaka-underrated light red wine sa listahang ito.
Ano ang lasa ng St. Laurent? Ang pagtikim ay halos kapareho sa Pinot Noir ngunit mas madidilim, nag-iimpake ang St. Laurent ng mga itim na lasa ng raspberry na may kaaya-aya na makalupang tala. Si St. Laurent ay madalas na may edad na sa oak na ginagawa itong luntiang alak.
Temperatura sa Paghahatid ng St. Laurent: 59 ° F - 64 ° F cool lang.
Magbasa Nang Higit Pa Tungkol sa St. Laurent
Cinsaut (cin assault)
Ang Cin assault ay isa sa 17 mga paratang na pinahintulutan na ginamit sa Châtea malalakaf-du-Pape at matatagpuan sa Timog ng Pransya. Ang Cin assault ay matagal nang nagamit sa mababang kalidad ng mga alak dahil sa kakayahan ng ubas na makabuo ng mataas na magbubunga ng 6 tonelada bawat acre (kumpara sa pinot noir sa 3 tonelada / acre). Gayunpaman, ang pagbawas ng mga ani ay nakagawa ng mas mayamang alak na nagpapakita ng natatanging masasarap na katangian ng Cin assault.
Ano ang lasa ng Cin assault? Meaty aroma na maaaring inilarawan bilang 'hotdog' ngunit karamihan sa Cin assault ay masarap na may mga pahiwatig ng paminta at seresa.
Temperatura ng Paghahatid ng Cin assault: 63 ° F - 67 ° F Cool na temperatura ng kuwarto.
Magbasa Nang Higit Pa Tungkol sa Cin assault
Pinotage
Nagwagi noong unang bahagi ng 1900 bilang ubas ng South Africa, ito ay talagang isang krus sa pagitan ng Cinsaut at Pinot noir. Ang Pinotage ay bumuo ng isang masamang reputasyon mula sa mga taon ng paggamit bilang isang halaga ng alak. Ang mga hindi magagandang halimbawa ay nabanggit na amoy tulad ng pag-remover ng nail polish, na kahit hindi maiinom. Dahil sa mga madilim na taon na ito nakita ang ilang karapat-dapat na pagpapahalaga mula sa mas mataas na kalidad na mga tagagawa.
Ano ang lasa ng Pinotage? Brambly tulad ng mga ligaw na blackberry na may isang malasang lasa.
Temperatura ng Paghahatid ng Pinotage: 64 ° F - 69 ° F Cool na temperatura ng kuwarto.
Magbasa Nang Higit Pa Tungkol sa Pinotage
Pauna-una
Ang Primitivo ng Timog Italya ay magkapareho Zinfandel . Sinabi na, ang Primitivo mga alak mula sa Puglia maaaring medyo magaan ang istilo. Isang alak na may prutas, ang karamihan sa mga alak na Primitivo ay nasa edad na sa American oak upang magdagdag ng pampalasa at banilya.
paano ka gumawa ng puting alak
Ano ang lasa ng Primitivo? Raspberry jam na may makalupang mga pahiwatig ng luwad.
Pangunahing Temperatura ng Paghahatid: 63 ° F - 67 ° F Cool na temperatura ng kuwarto.
Grenache
Ang Grenache ay isang iba't ibang ubas na ginawang popular ng mga tagagawa mula sa Rhône sa France at sa buong Espanya (kung saan kilala ito bilang Garnacha).
Ginamit ito bilang pangunahing blending grape sa Châtea malalakaf-du-Pape at ito rin ang 'G' sa Naghahalo ang GSM. Kapag pinaghalo, nagdaragdag ito ng isang kanais-nais na pampalasa at mabango na mga katangian sa alak. Sa sarili nitong, ang Grenache ay mas magaan ng katawan na may mas mataas na kaasiman.
Ano ang lasa ng Grenache? Ang grenache ay floral na may bahagyang mga pahiwatig ng citrus. Ang mga lasa ng berry sa Grenache ay cherry, pasas at pulang kurant.
Temperatura ng Paghahatid ng Grenache: 60 ° F - 65 ° F Temperatura ng kuwarto.
Magbasa Nang Higit Pa Tungkol sa Grenache
Counoise
Ang Counoise ay isa sa pinahintulutan ang mga barayti na ginamit sa Châtea malalakaf-du-Pape at ito ay isang mababang-ani, mataas na kalidad na ubas. Ito ay madalas na ginagamit sa mga timpla upang magdagdag ng pagiging kumplikado, pampalasa, at anis.
Ano ang lasa ng Counoise? Banayad na kaakit-akit, strawberry, paminta at licorice. Ang Counoise ay may mas mataas na kaasiman na may katapusang haba ng pagtatapos.
Temperatura ng Paghahatid ng Counoise: 60 ° F - 65 ° F Temperatura ng kuwarto.
Magbasa Nang Higit Pa Tungkol sa Counoise
Ang Zinfandel ay ang parehong ubas tulad ng Primitivo!
Zinfandel
Ang ubas ng kasintahan ng Amerika, ang zinfandel ay kilala sa matinding matinding lasa ng prutas na jammy habang napakagaan ng katawan. Basahin kung bakit Ang iyong Susunod na Botelya ay magiging isang Zinfandel .
Ano ang lasa ng Zinfandel? Mula sa itim na raspberry at mocha hanggang sa maanghang na strawberry jam. Ang Zinfandel ay karaniwang isang mas mataas na alak sa alkohol.
Temperatura ng Paghahatid ng Zinfandel: 65 ° F - 69 ° F Temperatura ng kuwarto.
Magbasa Nang Higit Pa Tungkol sa Zinfandel
Blaufränkisch (Lemberger)
Isang iba't ibang ubas sa Aleman na mayroong isang madilim na kulay-lila na kulay na may mas mataas na mga tannin kaysa sa aasahan mo sa isang light red wine.
Ano ang lasa ng Blaufränkisch? Ang mga tagagawa ng Amerikanong Lemberger ay gumagawa ng mga alak na katulad ng isang napakayamang Pinot Noir. Habang nasa Alemanya ang lasa ng Blaufränkisch ay lasa ng mga blackberry na may berdeng makalupa.
Temperatura ng Paghahatid ng Blaufränkish: 62 ° F - 65 ° F Cool na temperatura ng kuwarto.
Magbasa Nang Higit Pa Tungkol sa Blaufränkisch
kung paano alisin ang mga sulfite mula sa wine diy
Nebbiolo
Ang Nebbiolo ay isa sa pinakatanyag na ubas ng Italya, na kilala sa paggamit nito sa Barolo at Barbaresco. Ito ay isang mataas na tannin, magaan na pulang alak na matuyo sa harap at loob ng iyong mga pisngi. Ang Nebbiolo ay amoy rosas, luad at seresa.
Ano ang lasa ng Nebbiolo? Matinding tannin, paminta, rosas at malasang pulang lasa ng kurant.
Temperatura ng Paghahatid ng Nebbiolo: 62 ° F - 65 ° F Cool na temperatura ng kuwarto.
Magbasa Nang Higit Pa Tungkol sa Nebbiolo