Ang hangganan sa Tuscany at sa itaas mismo ng Roma ay ang hindi gaanong kilala at hindi gaanong naglalakbay na rehiyon ng Umbria. Narito kung saan makikita mo ang ilan sa mga kamangha-mangha, kasiya-siyang hindi pinahahalagahan na mga alak na Italyano - mula sa malulutong, tuyong puting alak ng Grechetto hanggang sa malalim na kulay, mayaman na anti-antioxidant na mga pula ng Sagrantino.
Napakasarap na undervalued Italian wines
Ang Mga Alak ng Umbria
Ipinapakita ng mapa na ito ang 13 sumasaklaw na mga rehiyon ng alak ng Umbria. Gumawa ng tala ng Orvieto, Torgiano at Montefalco –Ang pinakakilalang lugar ng alak ng Umbria sa labas ng Italya.
Napiling Mga Alak ng Umbria
Torgiano Rosso Riserva DOCG
Simulan mo na ang iyong cellar
- Timpla 50-70% Sangiovese, 15-30% Canaiolo, hanggang sa 10% Trebbiano iba pang mga pulang ubas (Ciliegiolo, Montepulciano) hanggang sa 15%.
- Asahan mong gumastos ~ $ 30
Isa sa dalawa Alak ang DOCG mula sa Umbria. Ang alak ay karamihan sa Sangiovese (50-70%) at ang antas ng Riserva ay kinakailangan na edad ng hindi bababa sa 3 taon na may isang minimum na 6 na buwan sa bote. Ano ang kagiliw-giliw na ang kinakailangan sa pagtanda ay halos kapareho ng klasipikasyon ng Gran Selezione - ang pinakamataas na kalidad na baitang ni Chianti. Ang mga ubas para sa Torgiano Rosso Riserva ay nagmula sa mga ubasan lamang sa matataas na lumalagong mga lugar sa bayan ng Torgiano (hindi sa patag) na nangangahulugang ang alak ay nag-aalok ng matikas na pulang prutas at mga katangian ng bulaklak na may sapat na potensyal na pagtanda.
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonMga Tala sa Pagtikim
Ang brilian na semi-translucent na pulang kulay ng ruby na may mga tala ng raspberry, strawberry, itago ang katad at banayad na potpourri. Ang mga tanin ay naka-bold, na hangganan sa mga tala ng kape o pulbos ng kakaw na may tangy acidity. Ito ay tiyak na isang alak upang mag-set down at mag-enjoy simula 10+ taon mula sa vintage.
Montefalco Sagrantino DOCG
Ang pinaka-tannic red wine sa buong mundo ?!
- Timpla 100% Sagrantino
- Asahan mong gumastos ~ $ 40
Ang iba pang alak ng DOCG ng Umbria. Ang isang napaka-espesyal na pulang ubas ay lumalaki sa Umbria sa paligid ng maliit na nayon sa bundok ng Montefalco. Ang ubas ay tinawag na Sagrantino at, ayon sa isang pag-aaral ng Edmund Mach Foundation, maaari itong maglaman ng pinakamataas na halaga ng polyphenols (antioxidants) ng anumang pulang alak, saanman. Inihambing ng pag-aaral ang Sagrantino sa Cabernet Sauvignon, Nebbiolo at Tannat (bukod sa iba pa) at nalaman na mayroon itong mas maraming mga tannin kaysa sa iba pang mga nasubok na alak. Ang istraktura ng tannin ni Sagrantino ay katulad ng purong kakaw, na ang mga benepisyo sa kalusugan ay kilala. Ang mga alak na Sagrantino na na-cellared nang maayos ay maaaring tumanda nang 30+ taon.
Mga Tala sa Pagtikim
Malalim na kulay ng opaque na may mga tala ng itim na kaakit-akit, pulbos ng kakaw, blackberry sauce, lila, banilya at sambong. Sa panlasa ay naka-bold ito ng mga tala ng mga itim na prutas, mineral, at mapait na gulay na may kakaibang mataas na tannin. Ang mga tannin ay nagtatayo sa iyong panlasa sa kurso ng pag-inom ng baso kaya siguraduhin na masisiyahan ka sa mga may edad na keso, inihaw na baboy, nilagay beans o isang bagay na may sapat na mga protina upang balansehin ito.
Passito: Mayroon ding istilong dessert na alak ng alak na ito na tinatawag na Montefalco Sagrantino Passito na ginawa gamit ang bahagyang pinatuyong mga Sagrino ng ubas. Ang mga alak ay sumabog sa madilim na lasa ng berry at pagiging masustansya. Ang katamisan ay nagbabalanse sa mahigpit na tannin ni Sagrantino.
listahan ng mga winery sa napa
Montefalco Rosso DOC
Sangiovese sa basag
- Timpla 60-70% Sangiovese, 10-15% Sagrantino, 15-30% Iba pa
- Asahan mong gumastos ~ $ 25
Sa pamamagitan lamang ng isang splash ng Sagrantino, ang Montefalco Rosso ay may mas malalim na kulay, mas maraming tannin, at mas mayamang plummy na prutas kaysa sa maraming iba pang mga alak na nakabatay sa Italyano na Sangiovese. Nakikinabang din ito mula sa idinagdag na pagiging mabunga ng Merlot at Cabernet Sauvignon na pinapayagan sa timpla. Maraming mga tagagawa ang nag-eksperimento sa pamamaraan ng pagtanda ng oak upang gawing masarap ang Montefalco Rosso na inumin sa paglabas, na ginagawang isang mahusay na paraan upang magsimulang maranasan kaagad ang alak ng Umbrian.
Mga Tala sa Pagtikim
Malalim na translucent ruby pulang kulay na may mga aroma ng raspberry, strawberry, kanela, katad at rosas. Sa panlasa ay naka-bold ito at maanghang na may medium to high tannin at juicy-fruity acidity. Karamihan sa mga pinaka-nasiyahan 3-10 taon mula sa vintage.
Orvieto DOC
Itabi ang Pinot Gris
- Timpla 40% min. Grechetto, 20-40% Trebbiano at hanggang sa 40% iba pang di-mabango na puting ubas.
- Asahan mong gumastos ~ $ 16
Mga Tala sa Pagtikim
Hanapin ang iyong sarili isang Orvieto, o mas mabuti pa, isang alak na gawa sa puting ubas ng bituin sa rehiyon: Grechetto. Ang puting ubas na ito ay karaniwang ginagawa sa isang prutas-ngunit-tuyong puting alak na may mga aroma ng mga ulo ng lemon, malulutong na opal na mansanas at mga strawberry na may makatas na kaasiman. Ang Grechetto ay isang mahusay na kahalili ng Italyano sa hindi naalis na Chardonnay o Pinot Gris.
Umbria ng Mga Bilang
Ang isang pagkasira ng ubasan ng uber ng Umbria mula 2010. Sa pamamagitan ng pag-unawa sa mga pangunahing taniman sa rehiyon, maaari kang makakuha ng isang mas mahusay na ideya ng mga posibleng ubas na ginamit sa Umbrian alak timpla, kabilang ang mga alak na may label Umbria IGT na maaaring magsama ng anuman sa mga pinapayagan na ubas ng alak sa rehiyon.
Huling-salita
Ngayon na alam mo kung ano ang hahanapin ... ang kailangan mo lang gawin ay
subukan pa ang alak na Italyano
Ang iyong kaibigan na Italyano ay hahagikgik sa saya.