Kapag iniisip mo ang tungkol sa pagkain ng Timog Amerika, ang mga staples tulad ng pritong manok, biskwit at collard greens ay madalas na isipin. Ngunit sa mga lungsod tulad ng Atlanta, ang mga star chef at independiyenteng may-ari ay nagpapalawak ng lokal na lutuin na lampas sa mga klasiko, at nag-aalok ng mga programang alak sa buong mundo na magkatugma. Narito ang siyam Manunuod ng Alak Ang mga patutunguhan na nagwagi sa Restaurant Award - para sa higit na alak at pagkain, na hinatid kasama ng panig ng South hospitality.
Upang suriin ang higit pang mga patutunguhan sa alak at pagkain sa buong mundo, tingnan ang Manunuod ng Alak ’S halos 3,800 Award ng Restaurant – nagwagi ng mga pick , kasama ang 100 tatanggap ng Grand Award sa buong mundo na nagtataglay ng aming pinakamataas na karangalan.
Mayroon ka bang isang paborito na nais mong makita sa listahang ito? Ipadala ang iyong mga rekomendasyon sa restaurantawards@mshanken.com . Gusto naming marinig mula sa iyo!
Ang matikas na silid kainan ng LuAnne DeMeo Aria Restaurant ang nagtatakda sa modernong menu ng may-ari ng chef na si Gerry Klaskala. RESTAURANT ng ARIA
Pinakintab na pinggan at magkakaibang programa ng alak
490 E. Paces Ferry Road N.E., Atlanta, Ga.
(404) 233-7673
www.aria-atl.com
Bukas para sa hapunan, Lunes hanggang Sabado
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 500
Imbentaryo 1,500
Ang lakas ng alak Pinamahalaan ng direktor ng alak na si Andres Loaiza, ang listahan ng alak ng Aria ay puno ng mga solidong pick mula sa mga klasikong rehiyon, lalo na ang France, Italy at Spain. Mayroong isang bagay para sa lahat, na may mga bote mula sa mas mababa sa $ 30 hanggang sa higit sa $ 2,000.
Mga pagkakataon para sa pagtuklas Sa Aria, mahahanap mo rin ang mga label mula sa mga hindi kilalang rehiyon ng alak sa Slovenia, Lebanon at Canary Islands. Ang magkakaibang listahan ay inilaan upang umakma sa madalas na pagbabago ng lutuin.
Niluto Ang menu ng Amerikanong may-ari ng chef na si Gerry Klaskala ay patuloy na umuusbong, ngunit pinapanatili ng restawran ang mga paborito ng customer tulad ng maikling tadyang ng baka na may mga sibuyas na perlas at potato purée. Gumawa ng mga nagniningning sa mga pinggan, na nagtatampok ng kasaganaan ng mga gulay tulad ng sunchoke, mga kabute ng talaba at haras.
Pinuno ng lokal na kainan Ang Klaskala ay isa sa mga may-ari sa isa pang nagwaging Best of Award of Excellence na itinampok sa patnubay na ito, Canoe .
Naghahain si Tomas Espinoza Atlas ng mga starter na nakatuon sa paggawa pati na rin ang nakabubuting entrées tulad ng maikling tadyang. ATLAS
Isang pino na restawran ng Amerika na may lumalagong listahan ng alak
Ang St. Regis Atlanta, 88 W. Paces Ferry Road, Atlanta, Ga.
(404) 563-7900
www.atlasrestaurant.com
Bukas para sa hapunan, araw-araw
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 520
Imbentaryo 2,730
Ang lakas ng alak Ang director at director ng inumin na si Eleanor Parker ang nangangasiwa sa listahan na higit na mahusay sa France, Italy at California, na may dose-dosenang magkakaibang patayo mula sa mga nangungunang tagagawa. Ang bilang ng mga napili ay higit sa doble mula noong 2017.
Niluto Ang menu ng Amerikano ay kumukuha ng inspirasyon mula sa pandaigdigang mga lutuin para sa isang napapanahon na gilid. Nagmumula si Chef Christopher Grossman ng mga sangkap mula sa mga lokal na bukid para sa mga pinggan tulad ng rak ng tupa na may romesco sauce, inihaw na mais na maikli na tadyang na may inihaw na mga scallion at hot-smoke trout na may potato mousse at pinausukang caviar cream.
Nagbubuhos ng premium Kabilang sa higit sa 70 mga pagpipilian sa pamamagitan ng baso, mahahanap mo ang mga kapanapanabik na pagpipilian tulad ng Château d'Yquem Sauternes 2005 at isang siyam na-antigong patayo ng Opus One .
Mga konsepto ng cross-country Ang Atlas ay isa sa siyam na nagwagi sa Award ng Restaurant sa Tavistock Restaurant Collection, kasama ang dalawa Abe at Louie's lokasyon, Aquaknox sa Las Vegas, Ang Atlantic Fish Co. sa Boston, Cafe Del Rey sa Marina del Rey, Calif., Coach Grill sa Wayland, Mass., Napa Valley Grille sa Los Angeles at Zed451 sa Chicago.
Andrea Behrends Masisiyahan sa malawak na listahan ng alak ng basong Barcelona sa bar sa bar. BARCELONA WINE BAR
Pagkain sa Espanya na nakasentro sa alak
240 N. Highland Ave. N.E., Atlanta, Ga.
(404) 589-1010
www.barcelonawinebar.com
Bukas para sa hapunan, araw-araw
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 485
Imbentaryo 3,380
Ang lakas ng alak Pinatakbo ng director ng alak na si Gretchen Thomas, ang listahan ng Barcelona Wine Bar ay may isang makabuluhang pokus sa Espanya, na binabalot ng mga standout pick mula sa Argentina, Chile at France. Organic, biodynamic at natural na alak ay sagana.
Sip at sample Mayroong higit sa 40 mga alak sa pamamagitan ng baso, at ang bawat pagpipilian ay magagamit sa alinman sa isang 6-onsa o 3-onsa na ibuhos.
Pangalan sa buong bansa Ang tatak ng wine-bar ay mayroong 14 Pinakamahusay na Award ng Kahusayan – na nanalo mga posporo sa buong bansa. Ang iba pang Atlanta lokasyon mayroon ding 485 mga pagpipilian, na may mga katugmang lakas sa Espanya, Argentina, Chile at Pransya.
Niluto Habang ang lahat ng Mga Bar ng Alak sa Barcelona ay nagtatampok ng pamasahe ng Spanish-tapas, ang bawat isa ay may sariling chef na nagsusulat ng menu gabi-gabi. Sa outpost na ito, ang chef na si James Burge ay lumilikha ng mga plato tulad ng blamed okra na may Calabrian chile at almonds, chorizo na may sweet-and-sour figs, at spice beef empanadas.
Naghahain ang Bones Bones ng isang panrehiyong interpretasyon ng pamasahe ng steak-house sa isang komportableng puwang. BONES
Isang steak-style steak na bahay
3130 Piedmont Road N.E., Atlanta, Ga.
(404) 237-2663
www.bonesrestaurant.com
Bukas para sa tanghalian at hapunan, araw-araw
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 1,300
Imbentaryo 16,000
Ang lakas ng alak Ang malawakang listahan ng alak ng Bones ay sumasaklaw sa mundo, napakahusay sa California, Bordeaux, Italya, Burgundy at Australia. Ang halaga ay isang malaking priyoridad para sa direktor ng alak na si Peter Apers, na tumitiyak na ang programa ay mananatiling katamtamang presyo na may makatuwirang markup at daan-daang mga label sa ilalim ng $ 100.
Niluto Si Chef Leonard Lewis ay naglalagay ng Timog na pag-ikot sa tradisyonal na steak-house na kainan, naghahain ng shrimp cocktail na may roulade sauce at nag-aalok ng mga pinggan para sa mga steak tulad ng grit fritters, collard greens at corn pudding.
Mahabang steak bahay Ang mga buto ay nasa negosyo mula pa noong 1979, at ang restawran ay nakakuha ng Pinakamahusay na Award ng Kahusayan bawat taon mula noong 1990.
Na-curate na konteksto Ang listahan ng alak ay ipinakita sa isang iPad sa pamamagitan ng isang na-customize na software na hinahayaan ang mga bisita na mag-browse ng mga pagpipilian ayon sa pagkakaiba-iba, rehiyon, vintage at higit pa. Bilang karagdagan sa karaniwang mga detalye, ang listahan ng digital ay nagbibigay ng mga tala sa pagtikim, mga marka at impormasyon sa mga winery.
Ang patio ni James Camp Canoe ay hindi tinatanaw ang isang maayos na halaman na damuhan sa baybayin ng Chattahoochee River. CANOE
Riverside ng alak at kainan
4199 Paces Ferry Road S.E., Atlanta, Ga.
(770) 432-2663
www.canoeatl.com
Bukas para sa tanghalian at hapunan, araw-araw
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 400
Imbentaryo 3,425
Ang lakas ng alak Sinubaybayan ng director ng alak na si Jared Lorenz, ang programa ay napakahusay sa Pransya pati na rin ang California, kung saan mahahanap mo ang mga malalaking pangalan na tagagawa tulad ng Sumisigaw na Agila at Pagpapatuloy .
Niluto Isinama ni Chef Matt Basford ang pan-Asian na inspirasyon sa kanyang lutuing Amerikano. Ang resulta ay mga plate tulad ng shiitake-crished venison na may udon noodles. Dagdag pa, upang igalang ang mga ugat ng Basford na Australia, mayroong isang pampagana ng kangaroo na may peppercorn.
Likas na backdrop Makikita ang Canoe sa pampang ng Chattahoochee River. Bagaman mga 20 minutong biyahe lamang ang layo mula sa bayan ng Atlanta, ang restawran ay mapayapang natira, napapaligiran ng luntiang halaman na may malaking beranda para sa panlabas na kainan. Ang mga upuan sa silid ay inilalagay sa paligid ng accommodation, kung saan masisiyahan ang mga bisita sa inumin na may gilid ng tanawin.
Vibrant venue Ang restawran ay may maraming mga puwang sa kaganapan para sa pag-book, kasama ang isang silid ng alak na pinalamutian ng mga prized na bote. Nag-host din ang Canoe ng sarili nitong panlabas na live-music series.
Ang Restaurant Eugene Ang mga lokal na sangkap ng sourcing ay isang pangunahing priyoridad sa Restaurant Eugene. RESTAURANT EUGENE
Nagpapakita ng isang pakiramdam ng lugar sa pamamagitan ng pagkain at alak
2277 Peachtree Road N.E., Atlanta, Ga.
(404) 355-0321
www.restauranteugene.com
Bukas para sa hapunan, Miyerkules hanggang Linggo
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 400
Imbentaryo 900
Niluto Ang panrehiyong menu ng Amerikano ay nagbabago araw-araw batay sa kung ano ang magagamit mula sa mga lokal na artesano at magsasaka. Tinatrato ni Chef Chris Edwards ang mga lokal na sangkap na may mga diskarte sa Pransya upang mag-craft ng mga pinggan tulad ng magdamag na tiyan ng baboy, may pugo na pugo at isang trio ng karne ng baka na may creamed shiitake at arugula.
Mula sa simula Ang Restaurant Eugene ay lumilikha ng mas maraming sangkap nito sa loob ng bahay hangga't maaari, mula sa mga sarsa hanggang sa pangunahing mga staples ng pantry. Lahat ng ito ay bahagi ng misyon ng konsepto na ipakita ang kabutihan ng mga lokal na purveyor.
Ang lakas ng alak Ang direktor ng alak na si Alexandra Brashears ay isa sa maraming mga sommelier na makakatulong sa mga panauhin na talakayin ang eclectic list. Ang Pransya, California, Italya at Washington ang pinakamalakas na rehiyon sa programa.
Malakas na mga seleksyon ng salamin Pumili mula sa higit sa 40 mga alak sa pamamagitan ng baso, kasama ang 13 mga matataas na label na magagamit ng Coravin ibuhos at presyo ng onsa. Saklaw ng mga premium pick na ito ang mga tagagawa ng benchmark tulad ng Trimbach at Domaine de la Romanée-Conti .
gaano katagal dapat ang edad ng alak
WHITE OAK KITCHEN & COCKTAILS
Panrehiyong pagluluto at isang pandaigdigang listahan ng alak
270 Peachtree St., Atlanta, Ga.
(404) 524-7200
www.whiteoakkitchen.com
Bukas para sa tanghalian at hapunan, araw-araw
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 485
Imbentaryo 3,275
Ang lakas ng alak Nag-aalok ang director ng alak na si Cindy LeBlanc ng isang maayos, internasyonal na listahan ng alak. Ang programa ay nagniningning sa mga klasikong rehiyon tulad ng France (lalo na ang Burgundy), Italya, California at Espanya, ngunit ang Greece at Hungary ay kinakatawan din.
Niluto Ang mga sangkap tulad ng okra, redfish ng Louisiana at tiyan ng baboy ay nakakakuha ng isang modernong pag-reboot mula sa chef na si Megan Brent sa rehiyonal na menu ng Amerika. Kahit na ang mga pinggan ay kapanapanabik, tulad ng cauliflower grits at ligaw na kabute étouffée at maple-roasted sunchokes.
Ginhawa sa timog Sinasalamin ng silid kainan ang kontemporaryong pakiramdam ng menu na may mga puting oak panel, nakalantad na mga fixture ng ilaw at tatlong pasadyang mga chandelier na gawa sa asukal na maple mula sa distileriyang Jack Daniel.
Puwang na bar-sentrik Sa ilalim ng isang bilog, istrakturang gawa sa kahoy na sinadya upang magmukhang isang bariles, ang White Oak ay mayroong 360-degree bar na gawa sa Georgia marmol. Ito ay isang mainam na lugar para sa pagtagal sa isa sa higit sa 30 mga alak sa tabi ng baso.
Ang City Winery Atlanta City Winery ng Atlanta ay mayroong isang hanay ng mga maliliit at malalaking plato upang ipares sa 360 na pagpipilian ng alak. CITY WINERY ATLANTA
Malubhang alak sa isang masaya, kaswal na setting
650 North Ave. N.E., Atlanta, Ga.
(404) 946-3791
www.citywinery.com/atlanta
Bukas para sa tanghalian at hapunan, araw-araw
Award ng Kahusayan
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 360
Imbentaryo 2,100
Interactive na karanasan Pinagsasama ng City Winery ang isang venue ng musika, restawran at pagawaan ng alak lahat sa ilalim ng isang bubong. Ang tatak ay may apat pang iba pang mga lokasyon na nagtataglay ng Pinakamahusay ng Mga Gantimpala ng Kahusayan sa New York , Chicago , Nashville at Boston .
Ang lakas ng alak Pinamahalaan ng direktor ng alak na si JR Smith, ang programa ay pinakamalakas sa Pransya, California at Italya. Ang mga pagkakaiba-iba ng ubas ay nakalista sa bawat pagpipilian para sa isang madaling-navigate, madaling lapitan na format. Naghahain ng iba't ibang mga alak sa bahay on-tap mula sa on-site na alak, na maaari mong bisitahin sa pamamagitan ng pag-book ng paglilibot sa pamamagitan ng website ng City Winery.
Espesyal na seksyon Ang isang pahina ng 'reserba' ay naglilista ng isang maliit na mga bote na may mas mataas na dulo upang samahan ang mga pagpipilian na kung hindi man may katamtamang presyo. Paikutin ang mga alok ngunit may kasamang mga label tulad ng Schrader Cellars Cabernet Sauvignon Rutherford GIII Beckstoffer Georges III Vineyard 2007 ($ 900) at isang magnum na Joseph Phelps Insignia Napa Valley 1992 ($ 760).
Niluto Isinasagawa ni Chef Mario Manzini ang signature menu ng City Winery ng mga panrehiyong pinggan ng Amerika tulad ng mga deviled na itlog na may turmeric aioli, chop ng baboy na Milanese at nilaga na mga taco ng pato.
Si Andrew Thomas Lee Chef at ang restaurateur na emperyo ng Fry na Atlanta ay may kasamang Award of Exclusive nagwagi na si St. Cecilia. ST. CECILIA
Baybayin ng Mediteraneo – inspirasyon ng pagkain
3455 Peachtree Road N.E., Atlanta, Ga.
(404) 554-9995
www.stceciliaatl.com
Bukas para sa tanghalian, Linggo hanggang Biyernes at hapunan, araw-araw
Award ng Kahusayan
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 260
Imbentaryo 1,500
Ang lakas ng alak Ang listahan ng katamtamang presyo ay pinakamalakas sa Italya, Pransya at California, na sumasaklaw sa mga tagagawa ng benchmark mula sa Albert Bichot at R. López de Heredia Viña Tondonia sa Ruinart at Opus One .
Impormasyong may kaalaman Ang director ng alak na si Eduardo Porto Carreiro ay pinunan ang listahan ng kapaki-pakinabang na impormasyon. Ang bawat pagpipilian ay sinamahan ng mga varieties ng ubas, isang nota ng pagtikim at isang maikling paglalarawan ng bottling.
Niluto Ang pamasahe ng European na nakahilig sa Italyano mula sa chef na si Damon Wise ay nagdudulot ng pakiramdam ng pagkaing malapit sa baybayin ng Mediteraneo sa landlocked city. Ang mga pasta at pagkaing-dagat ay nagniningning sa menu, na nag-aalok ng mga plato tulad ng squid-ink spaghetti at isang lobster at clam pan roast.
Pamilya ng Ford Fry Ang St. Cecilia ay isa sa apat na nagwagi ng Gawad ng Kahusayan sa Atlanta mula sa lokal na chef at restaurateur Ford Fry . Kasama sa pangkat ang mga konsepto ng Amerikano Hari + Duke at Estado ng Grace , at ang French steak house, Si Marcel .
Panatilihin ang pinakabagong balita sa restawran mula sa aming mga nagwagi ng award: Mag-subscribe sa aming libre Pribadong Gabay sa Pagkain newsletter, at sundan kami sa Twitter sa @WSRestoAwards at Instagram sa @WSRestaurantAwards .