Ang Bonarda ay isang nakaw na pagpipilian ng red wine mula sa Argentina na sa palagay namin ay makakakuha ng isang malaking pagsabog sa mga darating na taon. Talagang isang sorpresa na napalampas namin ito hanggang ngayon dahil ito ang pangalawang laganap na nakatanim na pulang ubas ng Argentina! Alamin ang higit pa tungkol sa kagiliw-giliw na pulang alak na ito at kung bakit mas gusto mo pa ito kaysa sa Malbec.
TIP: Si Bonarda mula sa Argentina ay hindi pareho ng alak sa Italian Bonarda. Ang Bonarda ng Argentina ay talagang isang ubas na tinatawag na Douce Noir ('doose nwar'). Tingnan ang mga tala sa ibaba upang maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawa.
Argentina Bonarda Taste Profile
Ang mga alak ng Bonarda ay una na prutas sa ilong, na may mga tala ng itim na cherry compote, sariwang blueberry, at kaakit-akit. Pagkatapos, sila ay naging mas kumplikado, nagbibigay ng mga nuanced aroma ng violets, 5-spice, allspice, at peonies. Panghuli, nakasalalay sa kung oak oak ang alak (kahit na karamihan ay hindi), maaari silang magkaroon ng bahagyang mausok na mga tala ng kahon ng tabako, matamis na igos, at tsokolate. Sa panlasa, si Bonarda ay may paunang pagsabog ng pagiging prutas, isang katamtamang katawan, makatas na kaasiman, at isang makinis, mababang tannin na pagtatapos. Ito ay tulad ng isang kakaibang Merlot at ito ay kasing madaling uminom.
listahan ng alak na tuyo sa matamis
Kung hindi ka isang tagahanga ng mga oaky wines, ito ang iyong brilyante sa magaspang.
Paano naiiba si Bonarda sa Malbec? Nagpapakita si Bonarda ng sapat na kulay sa baso tulad ng Malbec, ngunit naghahatid ito ng mas mababang mga tannin at bahagyang mas mataas, mas makatas na lasa ng kaasiman. Kung hindi ka isang tagahanga ng mga oaky na alak, ito ang iyong brilyante sa magaspang, dahil ang karamihan sa mga alak ng Bonarda ay ginawa na may maliit na oak. Bilang karagdagan, para sa mga tagahanga ng pagmo-moderate, bibihira mong makita ang alak na ito sa itaas 13.5% ABV.
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonKailangan mo ng ilang mga halimbawa? Tingnan ang alak ni Bonarda Wine-Searcher.
Mga Posibilidad ng Pagpares sa Pagkain ng Bonarda
Dahil sa mas mababang tannin ni Bonarda, pinares nito nang maayos ang mayamang inihaw na isda, tulad ng cedar plank salmon na ito. Kuhang larawan ni John Bencina.
Dahil sa mas mababang tannin at mas mataas na kaasiman, ang Bonarda ay isang magkakaibang pagkakaiba-iba ng alak na nagpapares sa pagkain. Tugma ito nang maayos sa manok, baka, baboy, at kahit isang mas mala-steak na isda (isipin: inihaw na mga steak ng salmon na may hoisin BBQ). Dahil sa banayad na brown spice flavors, gagawa rin ito ng mga kababalaghan sa mga lasa mula sa South Pacific (isipin: pinya, mangga, teriyaki, atbp.). Alinmang paraan, kung naglalaro ka ng matamis at maasim na lasa, pulang paminta, at ang iyong paboritong karne / hindi karne, mahirap na magkamali kay Bonarda.
Bonarda: Hindi masyadong tamang pangalan ...
Ang simpleng takeaway ay kung umiinom ka ng Bonarda mula sa kahit saan ngunit ang Argentina, marahil hindi ito ang parehong ubas tulad ng isang ito.
Sweet Black: Si Bonarda, tulad ng tawag sa Argentina, ay hindi dapat tawaging Bonarda. Ang ubas ay talagang may profile sa DNA at napatunayang magkapareho sa isang bihirang ubas mula sa Savoie, France kilala bilang Douce Noir ('doose-nwar'), na magkatulad sa isang ubas na matatagpuan sa mga lumang ubasan sa Napa sa ilalim ng pangalang Charbono.
Ang totoo, totoo Ang mga ubas ng Bonarda ay isang pangkat ng hindi bababa sa 6 na magkakaibang mga pagkakaiba-iba ng ubas ng Italyano, ang pinakakilala sa kanila ay Bonarda Piemontese. Upang gawing mas nakalilito ang mga bagay, mayroon ding isang maliit na maligalig na pulang alak na may label na 'Bonarda' mula sa Oltrepò Pavese sa Lombardy na talagang gawa sa mga ubas ng Croatina. At sa wakas, ang ilang mga winemaker sa label ng Piedmont ay alak bilang Bonarda, ngunit ang mga ito ay talagang gawa sa isang ubas na tinatawag na Uva Rara ... alam mo, upang mas malito ang mga bagay.
Kaya, sa susunod na may magtangkang iwasto ka, tumawa ka na lang at tanungin mo sila Sana, lumipad din sila sa tulay.
Nasubukan mo na ba ang isang Bonarda Wine? Sa palagay mo ba karapat-dapat ito?