Tandaan: Ang gabay na ito orihinal na lumitaw nasa Hunyo 15, 2017, isyu ng
Manunuod ng Alak , 'Andy Beckstoffer.'Sa alak, tulad ng sa maraming mga bagay, mayroong dalawang mga landas sa tagumpay: iyon ng hedgehog at ng fox. Ang mga hedgehog ay nakatuon sa mahusay na paggawa ng isang bagay. Sa New York, ang Finger Lakes ay sumunod sa rutang ito, sumikat sa likod ng pagsisikap nito kasama si Riesling. Ang Long Island, sa kaibahan, ay pumili ng paraan ng fox — eksperimento at pagkakaiba-iba, paglipat ng istilo at pagtuon sa paglipas ng panahon.
Sa pamamagitan ng isang checkered na kasaysayan na tinukoy ng isang nakakalat na halo ng mga pagkakaiba-iba at kung minsan ay sobrang pagsasalita ng winemaking, ang mga alak ng Long Island ay tuloy-tuloy na hindi naaayon. Ngunit salamat sa karanasan ng mga winemaker na nakikinabang ngayon mula sa halos isang henerasyon ng pag-aani, at isang kamakailang panahon ng perpektong lumalagong panahon, ang Long Island ay ipinapakita ang mga kalakasan nito nang mas malinaw. Ang mga kamakailang panlasa ay nagsiwalat ng sariwa, detalyadong mga puti at mas matikas na naka-istilong pula, na may pagtuon sa mga asul na maliit na ubas tulad ng Chardonnay, Merlot at Cabernet Franc.
Sa nagdaang 12 buwan, may malasakit akong 193 na alak mula sa Long Island. Ang mga resulta ay nakasisigla, na may 118 ng mga alak (61 porsyento) na nakakakuha ng napakahusay na mga rating, o 85 puntos o mas mahusay pa Manunuod ng Alak 100-scale scale. (A libreng listahan ng alpabeto sa lahat ng mga alak na natikman para sa ulat na ito ay magagamit.)
Ang nangungunang alak ay ang Wölffer Estate Late Harvest Descencia Long Island 2015 (90, $ 40 / 375ml), isang hindi mahusay na alak na dessert na puno ng peach at nectarine na ginawa mula sa isang timpla ng mga botrytis na apektadong Riesling at Chardonnay na ubas.
Ang matagal nang winemaker at kapareha ni Wölffer na si Roman Roth, ay gumagawa din ng mga alak sa ilalim ng kanyang sariling tatak ng Grapes of Roth. Ang Grapes of Roth Merlot Long Island 2012 (89, $ 44) ay mayroon pa ring kasariwaan, na nagpapakita ng isang hanay ng plum na may tsaa, malasang-pampalasa at pampalasa at mga itim na seresa ng cherry na dala ng singed sandalwood at cedar thread.
Karamihan sa mga alak sa ulat na ito ay nagmula sa dalawang kamakailang mga vintage, na may mga pula lalo na mula 2014 at mga puti mula 2015. Ang parehong mga taon ay gumawa ng mahusay na mga pananim, kahit na sa kapansin-pansin na magkakaibang mga estilo. Ang 2014 na vintage ay napatunayan nang medyo mapagbigay, na may mababang kahalumigmigan at masaganang sikat ng araw na humahantong sa mas mataas kaysa sa normal na ani. 'Ang mga winery na nagawang mapanatili ang kanilang ani sa isang normal na antas ay ginantimpalaan ng kamangha-manghang kalidad,' sabi ni Roth.
Sa kaibahan, ang '2015 ay pantay na tuyo, ngunit ang huling dalawang buwan ng vintage ay napakainit, at ang ani ay natural na mababa sa taong iyon, na gumagawa para sa ilang napaka-plush at malambot na alak,' sabi ni Richard Olsen-Harbich, winemaker sa Bedell Cellars sa Cutchogue. 'Sa pangkalahatan sasabihin ko na ang mga puti sa 2015 ay medyo mas riper at mas buong katawan kaysa noong 2014, habang para sa mga pula, ang 2015 ay mukhang isa sa aming pinakamahusay na mga vintage.'
Ang Olsen-Harbich ay isa sa mga dean ng Long Island winemaking, na may panunungkulan na nagmula sa 1980s. Ang kanyang karanasan ay ipinapakita sa Bedell Cabernet Franc North Fork ng Long Island 2014 (89, $ 45), na nag-aalok ng isang purong sinag ng pulang kurant at mapait na prutas ng cherry na may tali sa banayad na mineralidad at dinala ng katamtaman ngunit paulit-ulit na mahigpit na pagkakahawak. Ang Chardonnay North Fork ng Long Island 2015 (88, $ 35) ng pagawaan ng alak ay isa pang matagumpay na pagbotelya, na muling umaasa sa isang sariwa, mahinahon na tao upang maihatid ang walang hiyas na peras at berdeng mga tala ng mansanas, na may pahiwatig na verbena. Ang parehong mga alak ay mga halimbawa sa aklat ng kung ano ang maaaring gawin nang mahusay ng Long Island-matikas na mga bottling na itinayo sa maliwanag na kaasiman at hindi nababalutan ng mabibigat na oak o agresibong pag-alak ng alak. Ito ay isang kapansin-pansin na kalakaran sa mga tagagawa ng rehiyon.
'Para kay Chardonnay at oak, maraming mga tagagawa ng alak ang lumayo mula sa ganap na pag-ferment ng mga alak na ito, lalo na sa mga mas bagong barrels,' sabi ni Olsen-Harbich. 'Ang susi sa akin ay ang paggamit ng neutral na oak para sa hangaring ito. Ito ay hindi lamang isang katanungan ng oak o walang oak. Lahat ng ito ay tungkol sa edad ng bariles at kung gaano katagal ang alak dito. Nararamdaman ko na ang ilang bahagi ng walang kinikilingan na oak ay nakakatulong sa pag-bibig at pagkakayari ng Chardonnay, pati na rin ang mga pakinabang na makukuha mula sa pagtanda ng lees. Hindi ito madaling maiaya sa isang tankeng hindi kinakalawang na asero. '
Ang iba pang mga nangungunang tagalikha na nasuri sa ulat na ito ay kasama ang Clovis Point at Lieb Cellars. Ang Clovis Point Cabernet Franc North Fork ng Long Island 2014 (88, $ 35) ay may racy, matingkad na prutas, na may masarap at violet na accent. Ang Lieb Cellars Pinot Blanc North Fork ng Long Island Reserve 2014 (87, $ 20) ay isa sa mga nangungunang halaga ng ulat na ito, na nag-aalok ng medyo prutas ng melon at peras, na may mahusay na pag-igting sa pagtatapos.
'Tungkol sa oak, oo, sasang-ayon ako na ito ay isang umuusbong na kalakaran para sa mas mahusay,' sabi ng tagagawa ng alak sa Lieb na si Russell Hearn, na nagtrabaho sa Long Island mula pa noong 1990s. 'Sa isang cool na klima, ang iyong calling card ay bunga ng bunga, hindi katawan. Sa mga unang taon, ang rehiyon ay sumusubok ng labis na maging katulad ng ibang mga lugar, hindi gaanong matagumpay. Nararamdaman ko ang isang kaginhawaan ngayon sa gitna ng aking mga kapantay na ang kagandahan, malutong acidity at maliwanag na mga lasa ng prutas ang pinakamahusay na magagawa natin. '
Isang hiccup para sa mga alak sa Long Island ay ang halaga ng pagpepresyo ay nananatiling medyo bihira. Mayroong 10 alak lamang sa ulat na ito na nag-rate ng 85 puntos o mas mataas na nagkakahalaga ng $ 20 o mas mababa sa bawat bote, kabilang ang Macari Chardonnay North Fork ng Long Island 2015 (88, $ 19) at Paumanok Chardonnay North Fork ng Long Island Festival 2015 (87, $ 19 ). Gayunpaman, sa pangkalahatan, ang mga tag ng presyo para sa mga alak sa Long Island ay higit sa maaari mong asahan — ang kalahati ng mga alak sa ulat na ito ay nagkakahalaga ng $ 30 o higit pa bawat bote.
Sinabi sa lahat, mayroon lamang halos 3,000 ektarya ng mga ubas sa Long Island. Ang mga antas ng produksyon para sa karamihan ng mga alak ay maliit, bihirang mag-topping ng 1,000 mga kaso. Ang kumbinasyon ng maliliit na produksyon at pagawaan ng alak ng mga ito sa pagbebenta ng kanilang sariling mga silid sa pagtikim ay nagreresulta sa Long Island na nagpapatakbo nang higit sa labas ng pangunahing pamamahagi. Sa gilid na pitik, isang napakalaking tanawin ng pagkain (tingnan ang ' Long Island Dining , ') bumibisita sa mga alak na ito ng isang mainam na pagtatapos ng katapusan ng linggo mula sa New York City. Sa pagpapabuti ng kalidad ng rehiyon, ang mga alak ay lalong nagkakahalaga ng pansin ng consumer. Kaya't kung aabutin ng ilang araw sa kaakit-akit na dulo ng Long Island upang masaliksik ang mga alak, ito ay isang magandang deal.