Maligayang pagdating sa pinakabagong yugto ng enophile freakout, kung saan lahat tayo ay sumuko sa ating mga kinakatakutan na ang mga Millennial ay hindi kailanman magiging mga umiinom ng alak. Sa loob ng ilang taon ngayon, habang ang Baby Boomer ay nagreretiro at binabawasan ang kanilang paggasta sa alak habang ang Gen Xers, tulad ko, ay nagpupumilit na paalalahanan ang mga taong mayroon tayo (Helloooooo?), Ang takot ay bumubuo: Ang mga mas batang consumer ay hindi gusto ang alak . Ang mga mas batang consumer ay walang pera sa paggastos. Mas gusto ng mga mas batang consumer ang cannabis. Mas gusto ng mga mas bata pang consumer ang avocado toast. Ang mga mas batang consumer ay abala sa pagiging matino.
Ang pinakahuling takot ay: Lahat ng mga mas batang mamimili ay lahat nang napunta sa lugar. Sa totoo lang, ang Loko, tulad ng sa Apat na Loko, ang tatak na orihinal na gumawa ng pangalan nito sa pamamagitan ng pagtatanong, Bakit kailangang ibuhos ng mga mamimili ang vodka sa kanilang Red Bull? Makatipid tayo ng isang hakbang at pagsamahin ang labis na lakas na inuming enerhiya sa alkohol . Isipin ito bilang Taco Bell ng mga inumin.
Inihayag ng Apat na Loko noong Agosto 13 na pinakawalan nila ang isang mahirap na seltzer. Ang kanilang bagong alok ay pinagsasama ang isang banayad na fizz na may 14 porsyento na alkohol-by-volume at isang 'asul na raspberry na lasa.' Karamihan sa mga matitigas na seltzer ay naglalaman ng tungkol sa 4 hanggang 6 na porsyento na alkohol, kaya't si Loko ay nawala sa pamamagitan ng pagtutugma sa ABV ng isang Sonoma Pinot Noir.
Ang Apat na Loko ay talagang tip lamang ng pyramid na takot sa industriya ng alak. Ang mas malalim na pag-aalala ay ang Millennial ay hindi kailanman magiging regular na umiinom ng alak dahil mas gusto nila ang matitigas na seltzer. Panahon na upang hawakan ang mga ubas at magsimulang magtanim ng cannabis o marahil asul na mga raspberry.
red wine calories bawat onsa
Hindi ako gaanong nag-aalala, na baka nahulaan mo. Kapag naririnig ko ang tungkol sa Apat na Loko o White Claw o Truly Hard Seltzer, isang lumang jingle mula sa aking pagkabata ang umakyat sa aking ulo. Naiisip ko si Bruce Willis sa isang beranda sa isang araw ng tag-init, nakikipag-hang out kasama ang mga lalaki. 'Mga Golden Cooler ng Seagram… Basang basa at tuyo - my, my, my. Ako at ang mga batang lalaki ay nagmamahal, nagmamahal, nagmamahal dito sa lahat ng oras ... Seagram's Golden Wine Coolers! '
White Claw? Ito ay talagang ilang hakbang lamang ang layo mula sa mga cooler ng alak, isang halo ng alak, mga lasa ng prutas at bubbly na tubig na tumangay sa Amerika noong kalagitnaan ng 1980. Si Ronald Reagan ay Pangulo. Ang benta ng alak ay lumakas noong dekada 1970, ngunit pagkatapos ay bumagsak noong unang bahagi ng 1980 at tumanggi noong 1984. Ang pagbebenta ay bumaba ng 5.9 porsyento noong 1985 din, kung hindi dahil sa mga cooler ng alak, na tumulong sa industriya na lumago ng 4.7 porsyento, ayon sa Epekto , isang kapatid na publication ng Manunuod ng Alak . Pagsapit ng 1987, si Gallo ay nagkaroon ng isang runaway hit kasama ang Bartles & Jaymes at mga cooler ng alak na binubuo ng 15 porsyento ng merkado ng alak.
Kapag ang pagtaas ng buwis sa alak ay tumaas noong 1991, ang mga kumpanya ay naiwas ang mga buwis sa pamamagitan ng paggawa ng kanilang mga cooler ng alak sa inuming malt na inumin. Nagkataon, ang mga matitigas na seltzer ay may lasa din na malt na inumin.
Maraming mga trend na nakikita natin sa alak at alkohol ngayon ay umalingawngaw sa mga araw kung kailan ang pagkahinog ng Boomer. Prosecco? Maaari ba kitang ipakilala kay Asti Spumante at Riunite. Rosé Buong Araw? Kilalanin ang aking matandang kaibigan na si White Zin. Pulang timpla? Ang tunog ay katulad ng kay Hearty Burgundy. Ano ba, kahit ang mga cooler ng alak ay bumalik. Si Jordan Salcito, direktor ng mga espesyal na proyekto ng alak sa Momofuku, ay nagpakilala ng isang de-lata na cooler ng alak, na tinatawag na Ramona, na gawa sa organikong alak na Italyano at citrus. Ang kasaysayan ay may paraan ng paguulit ng sarili sa bawat henerasyon.
Sa kabila ng lahat ng gulat, ang mga nakababata ay umiinom. Ngunit kung ang mga kumpanya ng alak ay seryoso tungkol sa pag-abot sa kanila, hindi nila mai-market ang kanilang mga alak sa paraang ginawa ng Napa 30 taon na ang nakakaraan o ang Bordeaux ay nagdaang isang siglo.
Ang Prosecco at rosé ay lumakas sa mga nagdaang taon dahil masaya sila at magkakaiba. Ang nais kong makita ay ang higit pang mga alak na nagdadala ng pagiging bago at kasiyahan sa merkado habang hindi sinasakripisyo ang pagiging tunay at kalidad. Dahil sa pagtatapos ng araw, ang mga fads ay fads. Hindi sila magtatagal. Mabuti ang winemaking. Ngunit makakagawa ka pa rin ng mga bagong bagay at hindi ikompromiso kung ano ang espesyal sa alak.
Ang huling kailangang gawin ng mga winemaker ay ang go loko.