T: Gustung-gusto ko ang red wine, lalo na sina Shiraz at Cabernet. Ngunit ang pag-inom ng alak, kahit isa o dalawang baso, ay nagbibigay sa akin ng maraming acid sa tiyan. Ano angmagagawa ko? —R.G., India
SA: Mayroong malaking debate sa mga epekto ng alkohol — at partikular na sa red wine — sa paggawa ng gastric acid. Ang ilang mga pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang lahat ng mga uri ng alkohol ay mapataob ang mga nagdurusa sa tiyan acid, heartburn at iba pang mga sintomas ng acid reflux disease iba pang mga pag-aaral, subalit, natagpuan na habang ang paninigarilyo sa sigarilyo at pag-inom ng asin ay maaaring makaapekto sa acid reflux, ang alkohol ay malamang na hindi . Samantala, may mga siyentista na inaangkin na ang mga gawi sa pagkain ay wala talagang kinalaman sa gastric acid .
Kapag may nag-trigger ng mga acid sa iyong tiyan na bubble up, maaari mong mapansin ang isang nasusunog na pang-amoy sa lalamunan. Ang mga nagdurusa sa acid reflux, o talamak na heartburn, ay madalas na maranasan ang pandamdam na ito. Sa teorya, ang anumang acidic na pagkain o inumin ay maaaring magpalitaw ng acid sa tiyan, at ang mga pinangalanan ang alak bilang isang pasimuno ay kilalanin ang malic at succinic acid ng alak bilang mga salarin. Gayunpaman, sa kabila ng nilalaman na acid nito, ang pulang alak ay maaari ring magtaglay ng mga katangian ng proteksiyon. Ipinakita ng pananaliksik na ang pulang alak ay maaaring pumatay sa Helicobacter pylori, isang bakterya na madalas na naroroon sa mga pasyente na naghihirap mula sa talamak na gastritis.
Habang ang pang-agham na debate ay nagpapatuloy, ang pinakamagandang bagay na maaari mong gawin ay upang mapansin ang mga tugon ng iyong sariling katawan sa iyong kinakain. Maghanap ng mga alak mula sa maiinit na klima, na magkakaroon ng mas kaunting kaasiman kaysa sa kanilang mga katapat na cool na klima, at para sa natural na mababang-acid na mga ubas na ubas tulad ng Viognier, Merlot, Carmenère at Gewürztraminer. Isaalang-alang din ang pagsasalita sa iyong doktor tungkol sa pagkuha ng gamot sa pagbabawas ng acid acid, tulad ng isang proton-pump inhibitor.
May tanong tungkol sa alak at malusog na pamumuhay? I-email sa amin .