Q: Ano ang pinakaligtas na paraan upang buksan ang isang bote ng Champagne? Totoo bang ang mga tao ay nasugatan ng mga lumilipad na corks? —Dale, Tacoma, Wash.
SA: Ang sparkling alak ay magkasingkahulugan sa mga piyesta opisyal, ngunit mahalaga na ligtas na ipagdiwang. ( Tanungin mo lang ang kampeon sa pababang tag-ski na si Lindsey Vonn !) Ayon sa American Academy of Ophthalmology, ang bilis ng paglabas ng isang lumilipad na Champagne cork ay maaaring umabot sa 50 mph, sapat na malakas upang magdulot ng pagdurugo, hadhad o glaucoma kung maabot nito ang isang mata sa mata. Bagaman medyo bihira, ang isang direktang hit ay maaaring magresulta sa pagkawala ng paningin.
Ngunit huwag matakot: Ang pagkuha ng wastong pag-iingat sa pag-pop ng isang bote ay dapat masiguro ang isang ligtas at maligaya na pagdiriwang. Una, palamigin ang bote nang naaangkop, pababa sa halos 40 ° F hanggang 45 ° F. Ang pagpalamig ng bote ay nagpapabawas ng presyon sa loob ng sobrang pag-init ng mga bote ng sparkling na alak na kilalang kusang nag-pop. Kapag handa ka nang buksan ang bote (na hindi dapat ituro sa direksyon ng sinuman, o anumang bagay na may halaga, para sa bagay na iyon), ilagay ito sa isang matibay na ibabaw, na may isang kamay sa tuktok ng cork. Gamit ang iyong libreng kamay, alisan ng takip ang foil capsule at paluwagin (ngunit huwag alisin) ang wire cage na nakakabit sa cork sa lugar. Sa wakas, na may isang kamay na ligtas na napahawak sa bote at ang isa pa sa hawla at tapunan, dahan-dahang iikot ang tapunan - mainam na lalabas ito hindi sa isang paputok na pop ngunit may banayad na buntong hininga. Masiyahan sa responsableng!