Pagbutihin ang iyong kakayahang pumili ng mga aroma sa isang baso ng alak na may paggamit ng isang aroma kit. Maraming magagamit na mga wine aroma kit ngunit ang gastos na higit sa $ 100 ay pinagsama namin ang kit na ito na halos $ 30. Gumagamit ang aroma kit ng maraming mga karaniwang pampalasa sa bahay, kaya maaaring mayroon ka ng ilan sa mga sangkap.
Gumawa ng Iyong Sariling Wine Aroma Kit
Ang pagpili ng sangkap ng kit na ito ay partikular na idinisenyo para sa mga pulang alak.
Ano ang Kakailanganin Mo
Gumamit kami ng mga tuyong pampalasa para sa kit na ito dahil mas tumatagal ito.
Pampalasa
- Anis
- Oregano
- Black Peppercorn (Tellicherry, kung maaari mo)
- Vanilla
- Nutmeg
- Dill
- White Pepper (opsyonal)
- Itim na Cardamom (opsyonal)
Iba pa
- Mga Tuyong Mushroom
- Dumi
- Pinatuyong Tabako (opsyonal)
- Cedar Chips (opsyonal)
Anong gagawin
Ilagay ang mga pampalasa at iba pang mga materyales sa mga garapon.
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayon 
Natagpuan namin ang mga garapon sa World Market para sa $ 1 bawat isa at isang maliit na lalagyan ng garapon ng pampalasa ng kawayan sa halagang $ 8.
ano ang pinakamahusay na pagtikim ng red wine
Paano gumamit ng isang wine aroma kit
Mayroong dalawang pamamaraan para sa paggamit ng iyong kit:
- Paghalo sa Alak: Paghaluin ang mga sangkap ng aroma kit sa isang maliit na bahagi ng alak (sa isang baso) upang maunawaan kung paano nakikipag-ugnay ang mga aroma sa mga pabagu-bago ng compound ng alak (a.k.a. alak)
- Amoy na Aromas: Amoy ang isang aroma sa garapon nito at pagkatapos ay amoy isang alak. Napuno nito ang iyong pandama sa napiling aroma at binubuksan ang iyong kakayahang amuyin ang alak sa ibang konteksto. Sa pamamagitan ng pag-amoy ng aroma mula sa kit muna, mabisa mong tinanggal ang aroma na iyon mula sa iyong pang-amoy sa loob ng maikling panahon at biglang maaamoy mo ang iba't ibang mga bagay sa alak na hindi halata dati.
Ang mga pampalasa ay nangangailangan ng isang bagay upang ma-volatilize ang mga aroma sa hangin. Sa pamamagitan ng pagdurog, paggupit o paghuhugas ng mga pampalasa mas madali mong maaamoy ang mga ito. Ang pinakamagandang trick ay upang idagdag ang pampalasa sa tungkol sa isang onsa ng alak sa isang baso ng alak. Ang pampalasa ay 'lasa' ng amoy ng alak. Ang pamamaraan na ito ay partikular na gumagana nang maayos sa mga pampalasa tulad ng anis at berdeng peppercorn. Kung hindi mo nais na sirain ang iyong alak sa mga pampalasa, amoy lamang ito sa loob ng mga garapon.
Spice Aromas sa Red Wine
- Anis
- Naiugnay sa maraming mga medium na may alak na alak tulad ng Barbera at Zinfandel
- Oregano
- Isang klasikong 'cool na klima' na aroma na pamilyar sa mga alak mula sa Tuscany at Bordeaux, bukod sa iba pa
- Itim na paminta
- Ang isang partikular na malakas na katangian na matatagpuan sa Cabernet Sauvignon at Mourvedre bagaman nabanggit sa maraming iba pang mga mas matapang na red wine varieties.
- Itim na Cardamom
- Isang aroma na kakaiba ang pagkakatulad sa Brettanomyces o 'Brett' na isang mala-mabangong lebadura na nakakaapekto sa maraming mga rehiyon ng Lumang Daigdig tulad ng Côtes du Rhône at kahit ilang mga pagawaan ng alak sa Napa
- Pinatuyong Mushroom
- Ang isang napaka makalupang amoy na madalas na nauugnay sa Pinot Noirs ng Burgundy. Minsan tinawag 'Baby Diaper'
- Dumi
- Ang elementong 'lupa' ay madalas na tumatawag sa maraming Italyano at Espanyol na pulang alak.
- Vanilla
- Katangiang oak. Natagpuan kasama ang mga alak na nasa edad na Pranses at Hungarian oak.
- Nutmeg
- Katangiang oak.
- Dill
- Katangiang oak. Kapag naamoy mo ang Dried Dill kung minsan ay nakakakita ito ng niyog. Karaniwang matatagpuan sa mga alak na may edad na American Oak.
- Allspice
- Katangian ng oak ngunit kung talagang sinisinghot mo ito mayroon itong katulad na tala sa 'Masalitaw na Asido' na isang kasalanan sa alak.
