Ang mga cult wines ay ang ruby-blood ruby ng mundo ng alak. Ang mga ito ay nakaukit sa isang uri ng misteryo at kasiyahan na maaari lamang mabusog sa pamamagitan ng pagtikim sa kanila. Siyempre, talagang tikman ang isang kulto na alak ay nagtatanghal ng kaunting pagkabulok sapagkat ang suplay ay napakababa na kahit na ang ilang mga malalim na bulsa na mamimili ay nahihirapan. Ito naman ay tumaas sa presyo na nagdaragdag ng katanyagan ng alak at saka tataas ang presyo ... nakuha mo ang ideya.
Ang kagiliw-giliw na bagay tungkol sa mga alak ng kulto ay maraming beses na may masarap na mga kahalili sa tabi ng pinto (minsan medyo literal). Dahil ang napakaraming isang mahusay na alak ay ginawa sa ubasan, ang mga katulad na ubasan sa parehong rehiyon ay maaaring makagawa ng pantay na natitirang mga alak sa mga kamay ng isang mahusay na tagagawa ng alak. Kaya, sa isang paraan, ang mga alak ng kulto ay kapaki-pakinabang upang ipakita ang isang benchmark sa potensyal na kalidad ng isang rehiyon. Isaisip ito kapag naghahanap para sa magagandang bagong alak.
Tuklasin lamang natin ang 7 kilalang alak na kulto at maunawaan kung ano ang mga ito, saan nanggaling, at kung bakit sila may katayuan sa kulto. Basta alam mo, may daan-daang iba pa upang matuklasan, ang ilan sa kung saan ay naghihintay pa ring matagpuan!
Sumisigaw na Agila (palayaw: 'Screagle')
- Rehiyon: Oakville, Napa
- Alak: Cabernet Sauvignon
- Presyo: $ 2,400– $ 5,000
Ang isa sa maraming mga alak ng Cabernet na kulto mula sa Napa na maaaring ang pinakapinag-usapan (at hindi gaanong natikman) na Cabernet sa mundo. Screagle ay isang Cabernet Sauvignon, ngunit ang timpla ay karaniwang gumagamit ng halos 90% Cabernet Sauvignon na may kaunting Merlot at Cabernet Franc upang balansehin ito (okay lang na gawin, ang minimum na kinakailangan sa US ay 75% para sa isang solong varietal na alak ). Kahit na ang mga kritiko ay natutuwa sa pagiging kumplikado nito, patuloy na niraranggo ang mga alak sa nangungunang 2 porsyento –Pagtala ng mga tala ng pagtikim mula sa matamis na pulang berry at cassis hanggang sa mga bato, bulaklak, at pantas.
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Masiyahan sa mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayonSa silangang bahagi ng Oakville Sub-AVA (kung saan matatagpuan ang mga ubasan ng Screaming Eagle) maraming mga kalapit na ubasan kabilang ang Rudd, Dalla Valle, Vine Cliff, Joseph Phelps ... upang pangalanan ang ilan. Ang mga alak na ito ay hindi mura (karamihan sa paligid ng saklaw na $ 200), ngunit marami ang matatagpuan sa parehong kaibig-ibig na pula, bulkanic na lupa ng East Oakville.
Nang wala ito
- Rehiyon: Saint Barbara
- Alak: Syrah, pinaghalong Style ng Rhône (at higit pa)
- Presyo: $ 200– $ 4,000
Masasabing ang pinaka-kultura ng mga wines ng kulto, dahil ang bawat antigo ay gumagawa ng isang ganap na magkakaibang alak na may isang bagong pangalan (at nakatutuwang malinis na bote). Ang proyekto ay gawaing gawa ng Austrian Los Angeles import na si Manfred Krankl at asawang si Elaine. Matapos ang ilang eksperimento at pakikipagsosyo sa iba pang mga natitirang winemaker sa Santa Barbara, natagpuan nila ang kanilang angkop na lugar na may mga Rhône variety ... at pagkatapos ng isang kritikal na pagsusuri sa blowout noong 1994, naging paborito nila ang kulto. Ang mga alak ay karaniwang matindi ang inky Syrah o Grenache-based na alak (pati na rin ang ilang mga puting Rhônes din). Ang mga ito ay kasing naka-bold sa loob tulad ng nasa label.
Sa Saint Barbara (at Paso Robles din! ) matutuklasan mo ang maraming mga nakatagong hiyas at mga bagong tagagawa ng alak na kumukuha ng parehong diskarte na 'at ngayon para sa isang bagay na ganap na naiiba'.
Mollydooker
- Rehiyon: McLaren Vale, Timog Australia
- Alak: Shiraz (aka Syrah)
- Presyo: $ 200
Isang mag-asawang wala sa lupa sa isang rehiyon na pababa sa timog ng Adelaide, Timog Australia ay nagsimula ng isang negosyo sa alak na nakatuon sa paggawa ng unapologetically naka-bold at luntiang mga alak na Shiraz – mahalagang, ang bersyon ng alak ng pag-inom ng tsokolate. Inirerekumenda pa ng pares na alog ang bote pagkatapos buksan ito (mataas na bilis ng pag-decant!). Bilang hindi kinaugalian tulad ng Mollydooker ay, ang kanilang mga high-end na alak na Shiraz ay inihambing sa pinakamahusay na pinakamahusay na apela ng Shiraz: Barossa Valley.
Sa kabuuan, mayroong 9,400 ektarya ng luntiang mga ubas ng Shiraz sa McLaren Vale at marami pang mga tagagawa upang galugarin.
ano ang patunay ng red wine
Domaine Romanée-Conti (palayaw: DRC)
- Rehiyon: Côte de Nuits, Burgundy, Pransya
- Alak: Pinot Noir
- Presyo: $ 4,000– $ 12,000
Ang pinakamahal (at pinaka-pekeng) alak sa mundo ay nagmula sa isang maliit na apela sa gitna ng Côte d'Or (gintong dalisdis). Ang mga alak ay pinakamahusay na lasing pagkatapos ng edad na ilang dekada at sa gayon, ang DRC ay nakolekta at ipinagpalit tulad ng isang stock. Dahil wala nang uminom ng DRC, masasabi ng isa na ang alak na ito ay lumipat mula sa katayuan ng alak na kulto patungo sa 'mala-Diyos.'
Ang Pinot Noir mula sa Côte de Nuits ay tiyak na nagkakahalaga ng maranasan, lalo na sa mga magagaling na vintage. Meron 4 na antas ng pag-uuri ng kalidad upang malaman at ang pinakamagaling na mga vintage ay 2012, 2010, 2009 at 2005.
Tenuta dell’Ornellaia Masseto
- Rehiyon: Bolgheri, Tuscany, Italya
- Alak: Merlot
- Presyo: $ 600– $ 3500
Ito ay medyo nakakagulat na makita na ang isa sa mga pinaka-kulturang alak ng Italya ay isang iba't ibang Pranses, ngunit marahil ang Merlot ay nilalayon na lumaki sa Tuscany. Dahil ang alak ay hindi isang ubas na Italyano, hindi ito natanggap sa Italya top-tier na pag-uuri ng DOCG ng alak. Sa kasamaang palad, isang kritiko ang nagsimulang mag-refer sa mga kakaibang-masarap na alak na Franco-fied (nagsisimula sa Sassacaia) bilang 'Super Tuscans' at ang pangalan ay natigil.
Ang Bolgheri, at ang Tuscany bilang isang kabuuan, ay may maraming mga tagagawa na gumagamit ng alternatibong-sa-Sangiovese na mga ubas mula sa Cabernet Franc hanggang Syrah (at, syempre, ang nabanggit na Merlot). Ang isa pang bagay na dapat tandaan ay maraming mga rehiyon ang gumagawa ng Franco-fying kaysa sa Tuscany lamang. Halimbawa, ang Colli-Euganei (sa Veneto) at Lazio ay parehong may 'sobrang' laki ng mga alak.
Bruno Giacosa 'Red Label' Barolo
- Rehiyon: Barolo, Piedmont, Italya
- Alak: Nebbiolo
- Presyo: $ 250– $ 700
Kung ang Veuve Clicquot Champagne ay makikilala ng taxi cab na dilaw na label, kung gayon ang Giacosa ay dapat makilala sa ketchup-red label nito. Ang napaka espesyal na label na ito ay para sa antas ng Riserva na Nebbiolo na alak mula sa pinakamahalagang rehiyon sa Piedmont. Ang mga alak ay lumalabas lamang ng ilang beses bawat dekada dahil sa mahigpit na pagpili at mga kinakailangan sa pagtanda. Ito ay isa lamang sa ilang mga alak na figure figure sa Barolo.
nangungunang 5 matamis na pulang alak
Si Nebbiolo na taga-Barolo ay matindi. Ito ay amoy tulad ng matamis na raspberry at rosas, at sa panlasa ay may sapat na tannin upang idikit ang loob ng iyong bibig. Habang ang Barolo ay hindi maaaring gayahin, may iba pang mga appellation na gumagawa ng Nebbiolo na sulit na subukang kabilang ang kalapit Barbaresco at Roero.
Vega Sicilia 'Natatanging'
- Rehiyon: Ribera del Duero, Espanya
- Alak: Tempranillo
- Presyo: $ 300 +
Mula nang makatanggap ng mga premyo sa 1929 World's Fair, ang mga alak ni Vega Sicilia ay naging isang klasikong kulto sa Espanya. Ang orihinal na alak ay nilikha sa pamamagitan ng paghahalo ng karamihan sa Tempranillo (karaniwang mga 80%) na may mga pagkakaiba-iba ng Bordeaux. Ang botohan na 'Unico' ay isang teknikal na isang Gran Reserva Ribero del Duero, na nangangahulugang tumatanda ito ng hindi bababa sa 60 buwan na may 24 sa mga buwan na nasa bariles. Ang alak ay masidhi na tannic kapag pinakawalan ngunit kapag ito ay inilatag sa loob ng 20 taon ipinapakita nito ang mga layer ng pula at itim na prutas na may malambot na batong mineralidad.
Mahusay na mga alak na nakabase sa Tempranillo ay nakakakuha lamang ngayon ng lakas (kasama na ang rehiyon ng Rioja ), kaya't ang lugar na ito ay tiyak na nagkakahalaga ng pag-tap para sa mahusay na alak.
Iilan lang ang nabanggit namin, upang masimulan ang pag-uusap. Mayroon bang idaragdag na mga alak na kulto? Ipaalam sa amin sa mga komento