Minamahal na Dr. Vinny,
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang Nebbiolo at ng Barolo at Barbaresco? Alam kong ang dalawang 'B' ay ginawa mula sa ubas ng Nebbiolo, ngunit ano ang nagpapakilala sa isang alak ng Nebbiolo?
—Kathryn, Los Angeles
Mahal na Kathryn,
ano ang ipares ng merlot
Tama ka na ang Nebbiolo ay ang pangalan ng ubas na hango sa Barolos at Barbarescos. Bagaman ang maliit na halaga ng Nebbiolo ay lumaki sa buong mundo, karamihan ay matatagpuan ito sa hilagang Italya, sa rehiyon ng Piedmont. Sa loob ng Piedmont ay mayroong dalawang zona na gumagawa ng alak na tinatawag na Barolo at Barbaresco, na ang mga alak na namesake ay kapwa ginawa mula sa ubas ng Nebbiolo. Ang isang alak ay maaaring may label bilang isang Nebbiolo kung ginawa ito sa isang rehiyon sa labas ng Barolo at Barbaresco na pinapayagan ang varietal label.
Ano ang nagpapakilala sa Nebbiolo at sa mga alak ng Barolo at Barbaresco? Tingin ko ang mga alak na napaka-natatangi, na may mabangong alkitran, rosas, licorice at mga tala ng truffle. Ang mga alak ay maaaring maging isang lubos na tannic at magkaroon ng isang reputasyon para sa pagtanda nang maayos. Sa pangkalahatang termino, ang Barolo ay higit na napakalaking, tannic at mayaman sa dalawa, habang si Barbaresco ay itinuturing na mas matikas at madaling lapitan.
—Dr. Vinny