Minamahal na Dr. Vinny,
Masisiyahan ako sa mga pulang timpla. Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang Meritary at isang pulang timpla?
—Jerry M., Tucson, Ariz.
Mahal kong Jerry,
Kasama kita! Mayroong isang bagay na talagang nagbibigay-kasiyahan tungkol sa isang mahusay na pulang timpla. Ang mga pulang timpla ay naka-istilong kani-kanina lamang dahil ang ilan sa mga ito ay medyo abot-kayang at madaling inumin-at walang masama doon.
Meritary Ang (rhymes na may 'pamana') ay isang partikular na kategorya ng pinaghalo na alak. Upang magamit ang terminong ito, ang isang pagawaan ng alak ay dapat na miyembro ng Meritary Association, at ang alak ay dapat na buong timpla mula sa mga bordeaux na uri ng ubas, na may hindi hihigit sa 90 porsyento ng anumang solong ubas.
Tandaan na ang isang Meritary ay maaaring isang puting alak kung ang timpla ay batay sa Sauvignon Blanc, Sémillon at Muscadelle, ngunit sa karamihan ng oras nakikita ko ang mga pulang Meritage, na maaaring magsama ng mga varieties ng ubas tulad ng Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec at Petit Verdot.
—Dr. Vinny