Si Dionysus, anak ni Zeus, ay kilala sa mundo bilang tagapagdala ng alak. Ang kanyang paningin ay makikita ngayon sa pin ng Sommelier, isang simbolo ng paggalang sa kontribusyon ng alak sa buong kasaysayan. Mukhang naaangkop din: pareho ng mga personalidad ni Dionysus ng matinding kasiyahan at hindi nag-iisip na galit lubos na magkasya kapag naglalarawan ng mga epekto ng pag-inom.
Paano kung ang Diyos ng Alak, Dionysus, ay talagang mayroon? Ano ba talaga ang mga alak ng Sinaunang Greece? Gayundin, ano uri ng baso ng alak o goblet gagamitin ba ang diyos ng alak na Greek? Tingnan natin nang mabuti ang sinaunang Greek wine.
Ano ang lasa ng Sinaunang Greek wine?
Tinukoy ng mga sinaunang manunulat na Griyego ang alak bilang 'matamis', 'tuyo' o 'maasim'. May mga puting alak at itim na alak (katumbas ng red wine ngayon). Maasim na alak ay malamang na ginawa na may mga hindi hinog na ubas at nagkaroon pinataas ang kaasiman . Ang matamis at tuyong alak ay eksaktong katulad ng mga alak ngayon na ginawa gamit ang alinman sa puti o pulang alak na ubas.
Dahil ang mga pamamaraan ng pag-iingat ng alak ay hindi maganda, pinakamahusay na mabilis na na-oxidize ang mga alak. Kaya, ang pinakamahusay na mga alak ay natapos na itim na alak na mayroong higit paglaban sa oksihenasyon . Dahil sa pagkakalantad sa oxygen, ang mga alak ng sinaunang Greece ay dapat mayroong kakaibang nutty at sweet sweet na amoy na katulad ng brown sugar.
Kakaibang Geeky Pagtuklas ng Alak Sa mga sinulat ni Theophrastus, binanggit niya kung paano bubuo ang alak ng isang 'pamumulaklak' sa tagsibol. Ang pamumulaklak na ito ay maaaring katulad nito bulaklak sa ibabaw ng alak. Bulaklak ay isang lebadura na karaniwang matatagpuan ngayon sa paggawa ng Sherry. Ito ay 'namumulaklak' sa ibabaw ng alak sa mga puno ng barrels na puno. Hindi lang bulaklak magdagdag ng isang natatanging lasa ng lasa sa alak, pinapanatili din nito ang mga alak mula sa labis na oxidizing. Lahat ng Fino Sherry ay gawa sa bulaklak at lubos na prized.
Batay sa dalas ng mga pagbanggit sa mga sinaunang teksto na nakasulat sa Linear B, pareho matamis at matuyo ang mga alak ay ang pinakakaraniwang mga alak ng Sinaunang Greece. Ang mga itim na alak (parehong tuyo at matamis na mga bersyon) ay ang pinakatataas kahit na ang Homer's Odyssey ay nagbanggit ng isang lubos na mabango na matamis na itim na alak na ginawa sa isang katulad na istilo sa Amarone della Valpolicella . Iminungkahi ni Homer na ang mga alak ay mula sa hilaga ng Greece at nakonsentra sa pamamagitan ng pagtula sa mga straw mat. Ang alak ay magkaroon ng isang pinataas na antas ng alkohol at isang matamis na pagtapos sa pagtikim.
mga benepisyo ng red wine para sa pagbawas ng timbang
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonIba't ibang Sinaunang Griyego na Ubas: Limnio
Sa Lemnos, mahahanap mo pa rin ang mga alak na gawa sa isang itim na ubas na tinatawag Limnio . Marahil ito ay isa sa pinakamatandang nilinang na ubas sa Greece at binanggit ni Aristotle na mayroong mga halaman na may halaman na oregano. Ngayon ay mahahanap mo ito na pinaghalo sa Cabernet Sauvignon at Cabernet Franc, na nagdaragdag istraktura ng tannin . Mayroong 170 ektarya lamang ng iba't ibang ubas na ito sa buong mundo.
Itim na alak ng sinaunang Greece
Malamang, ang diyos ng alak ng Griyego ay may kinamumuhian para sa sikat itim na alak . Ang mga makatang Greek ay ang mga manunulat ng alak noong araw na nag-uusap ng mga tukoy na rehiyon (at hindi mga tagagawa) kasama ang mga isla ng Limnos, Chios, Kos, Lesbos at Crete. Ang mga itim na alak ay hindi nakuha at kung minsan ay may lasa ng mga halaman o katas ng puno.
Alak at Kalusugan Dahil ang alak ay itinuturing na nakapagpapalusog ito ay ginamit bilang isang batayan para sa mga apothecary tincture, na gumagamit ng mga halamang gamot, katas, langis ng oliba at mapait na ugat upang pagalingin ang lahat mula sa panregla hanggang sa pagkalumbay. Parehong Theophrastus at Hippocrates binanggit ang kahalagahan ng alak para sa kalusugan sa kanilang mga sinulat.
Si Theophrastus ay nabuhay hanggang 85. kredito
Ang Tunay na Ninong ng Alak
Mayroong isang tao na nanirahan sa sinaunang Greece na maaaring maging tunay na lolo ng alak. Ang kanyang pangalan ay theophrastus ('Theo-FRASS-tus') na nanirahan sa paligid ng c. 371 - c. 287 BC. Si Theophrastus ay isang iskolar sa paaralan ng Artistotle at ang kanyang libro Pagtatanong sa Mga Halaman nabanggit kung paano ang mga amoy ng nabubulok na mga hayop at halaman ay masama at malubha, maliban sa bango ng alak dahil ang pagbuburo ay kinakailangan upang makamit mga benepisyo sa kalusugan ng alak .
Nag-aalok si Theophrastus ng maraming mga obserbasyon sa mga diskarteng lumalagong alak kabilang ang pagtutugma ng mga uri ng lupa na may iba't ibang mga pagkakaiba-iba, pagsasanay sa ubas, at kahit na binabawasan ang mga ani upang makagawa ng mas mataas na kalidad na mga ubas.
Paano inumin ng mga tao ang alak sa Sinaunang Greece?
Ang diyos ng alak na Griyego ay malamang na tumanggap ng alak ni amphora isang tadyaw na yari sa lupa na nagtataglay ng katumbas ng tungkol sa 4 na bote ng alak (pareho ang laki ng naka-box na alak ). Upang uminom ng alak, higit sa malamang, gumamit si Dionysus ng isang pinalamutian na rhyton, isang hugis-tasa na tasa na gawa sa sungay, tanso, ginto o luwad. Ang paraan ng pagdisenyo ng mga rhyton na ito, hindi mo talaga ito maitatakda. Higit sa malamang, ang mga tao sa Classical Greece chugs isang buong tula o ibinahagi ito seremonyal.
