Kung gusto mo ang istraktura ng Cabernet Sauvignon ngunit ang bunga ng Grenache saka magugustuhan mo si Tempranillo.
Ang Tempranillo ay isang malaking alak kasama mataas na tannin na mga kaibigan hanggang sa anumang piraso ng mayamang karne. Ang ubas na ito ay napakapopular sa buong mundo ngunit ang tunay na tinubuang-bayan ay nasa Iberian Peninsula.
Sa Espanya, ang rehiyon na sikat sa Tempranillo ay ang Rioja. Hindi tulad ng Amerikanong alak, ang Rioja ay gumagamit ng isang sistema ng kwalipikasyon ng kanilang mga alak na ginagawang mas madali upang makita kung ano ang gusto mo.
2018 UPDATE: Tingnan ang bago Sumasaayos dito ang Rioja.
Mga Estilo ng Rioja Wine
Ang Rioja ay mayroong board control ng alak, na tinawag na Regulatory Council DOCa Rioja, na siyasatin ang kalidad ng mga tagagawa upang matiyak ang pagkakapare-pareho. Ito ay isang pakinabang sapagkat ang mga alak mula sa Rioja na may label na 'Crianza' ay magkakaroon ng katulad na profile sa panlasa. Mayroong 4 na magkakaibang pangunahing estilo ng alak sa Rioja. Ang pinakamahusay na paraan upang tikman ang saklaw ay upang tikman ang lahat ng 4 sa tabi ng bawat isa - marahil isang perpektong dahilan upang mag-host isang pagdiriwang ng alak .
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayon 
4 na Estilo ng Rioja Alak
Riojadating 'Young Vin'
Mga alak sa kanilang una o pangalawang taon, na pinapanatili ang kanilang pangunahing pagiging bago at pagiging mabunga. - riojawine.com
Tinawag si Rioja na 'vin joven' na literal na nangangahulugang 'batang alak.' Ngayon kapag ang isang alak ay may label Rioja maaari mong ipalagay na ito ay a base-model na Tempranillo. Ang mga alak na ito ay walang istraktura ng tannin o mga lasa ng oak na karaniwan sa mga mas mataas na dulo ng alak.
Ang wala sa istraktura na binubuo nila sa zippy na prutas. Subukan ang antas na ito ng Rioja bilang isang mahusay na halimbawa ng totoong mga pagkakaiba-iba ng katangian ng Alak na Tempranillo.
Pag-aanak
Isang minimum na isang taon sa mga casks at ilang buwan sa bote. Para sa mga puting alak, ang minimum na panahon ng pag-iipon ng cask ay 6 na buwan. - riojawine.com
Ang Crianza ay marahil ang pinaka-naa-access na antas ng mga alak sa Rioja, lalo na't ang karamihan ay matatagpuan sa mas mababa sa $ 15. Sa antas ng Crianza, ang mga alak ay karaniwang edad sa ginagamit na oak, kaya't ang mga lasa ng oak ay hindi kasing lakas. Ang layunin ng Crianza ay isang de-kalidad na pang-araw-araw na pag-inom ng alak. Hindi ito masyadong mayaman, ngunit sa natural na mataas na tannin ng Tempranillo mayroon itong medyo mas maraming katawan kaysa kay Merlot . Ito ay tulad ng isang mahusay na pinahahalagahang Cabernet Sauvignon.
Pagreserba
Napiling mga alak ng pinakamahusay na mga vintage na may mahusay na potensyal na may edad na para sa isang minimum na 3 taon, na may hindi bababa sa isang taon sa mga casks. Para sa mga puting alak, ang minimum na panahon ng pagtanda ay 2 taon, na may hindi bababa sa 6 na buwan sa mga casks. - riojawine.com
Dito seryoso ang lasa ni Rioja. Sa antas ng Reserva, ang mga winemaker ay madalas na edad ng kanilang mga alak na mas mahaba kaysa sa minimum at pumili ng mas mahusay na mga ubas. Maraming mga taong mahilig sa alak sa Rioja ay nanunumpa sa antas ng Reserva dahil sila ay isang daluyan sa pagitan ng sobrang prutas na Crianza at oakey-bote na may edad na Gran Reserva.
Mahusay na Reserve
Ang mga napiling alak mula sa pambihirang mga vintage na gumugol ng hindi bababa sa 2 taon sa mga oak casks at 3 taon sa bote. Para sa mga puting alak, ang minimum na panahon ng pagtanda ay 4 na taon, na may hindi bababa sa isang taon sa mga casks. - riojawine.com
Ang antas ng Gran Reserva ng Rioja ay nakakaranas ng pinaka-pagtanda ng oak. Binibigyan nito ang Rioja na alak ng pinaka-istraktura ng tannin at potensyal na karapat-dapat sa edad . Ano ang kagiliw-giliw tungkol sa Gran Reserva ay ang karamihan sa mga winemaker ay pipiliin ang pinakamahusay na mga ubas para sa antas na ito at edad ang mga ito hangga't kailangan ng alak. Nangangahulugan ito na ang karamihan sa mga bagong pinakawalan na Gran Reservas ay humigit-kumulang 10 taong gulang o mas matanda kapag una mong nakita silang magagamit. Ang Gran Reserva Rioja ay mainam na mga alak na mag-cellar hanggang sa 30 taon.
Iba't ibang mga estilo ng alak na Red, Rosé at Red Rioja. Kinuha kay Don Jacobo
Isang Paglipat patungo sa Modernong Rioja
Mayroong isang bagong istilo ng winemaking na nangyayari sa Rioja. Ang mga modernong alak ng Rioja ay gumagamit ng higit na French o Hungarian oak (sa halip na American oak) upang makagawa ng isang mas makinis at bilugan na alak - karaniwang may mas kaunting kaasiman . Habang ang mga alak na ito ay madalas na binabanggit na kulang sa tradisyunal na kamunduhan ng Rioja, sila ay isang lumalagong kategorya dahil sa mataas na rating .
Kailangan mo ba ng kaunting rekomendasyon para sa mga modernong naka-istilong tagagawa ng Rioja?
Nasisiyahan kami sa Vivanco , sa Rioja Alta Baron de Ley , sa Rioja Oriental at Izadi , sa Rioja Alavesa.
Rioja Alak: Sa Lalim
Isang kastilyo sa isang burol sa harap ng Cantabria Mountains sa Rioja Alta.
Ang Rioja ay nasa Hilagang Gitnang Espanya. Mga 2 oras na biyahe mula sa Bilbao sa isang lambak sa kahabaan ng Ebro River. Ang buong lambak ay na-moderate ng Sierra Cantabria , isang maliit ngunit walang pagulong bundok na humihinto sa mga ulap mula sa pagpunta sa lambak ng Rioja. Bukod sa alak, ang lugar ay kilala sa masarap na maliliit na artichoke, puting asparagus at piquillo peppers.
Para sa alak, ang lugar ay nahahati sa 3 seksyon: mayroong Rioja Baja, Rioja Alta at Rioja Alavesa (sa tabi ng Alava). Sasabihin sa iyo ng karamihan sa mga tao na ang Rioja Alta at Rioja Alavesa ay mas mahusay kaysa sa Rioja Baja ngunit hindi palaging iyon ang kaso. Maaari kang makahanap ng magagaling na alak sa Rioja mula sa lahat ng dako, bigyang pansin lamang ang tagagawa at antigo.
Ang silangang bahagi ng Rioja ay tinatawag na ngayong 'Rioja Oriental.'
pagkakaiba sa pagitan ng puti at pula na baso ng alak
Sa Rioja Alta ang temperatura ay mas malamig at ang taas ay tungkol sa 300m mas mataas kaysa sa Rioja Baja. Dahil sa taas at cool na temperatura, ang mga alak mula sa Rioja Alta ay may mas mataas na tannin at acidity kaysa sa Rioja Baja - may posibilidad din silang maging mas matikas . Ang mga lupa sa mga bahagi ng Rioja Alta ay mayroong maraming iron oxide na nagbibigay sa kanila ng isang pulang kulay na may isang mataas na proporsyon ng luwad.
Rioja Alavesa ay katabi ng kalapit na rehiyon ng Alava at susunod din sa Rioja Alta. Ang mga alak sa Alavesa ay mas katulad sa Rioja Alta. Mayroong higit pang mga lumiligid na burol sa dalawang rehiyon na ito at ang pinakamahusay na mga ubasan ay nasa mga dalisdis na nakaharap sa timog. Sa paligid ng Rioja Alta at Alavesa maaari kang makahanap ng maraming sinaunang pinatibay na mga kastilyo at monasteryo sa mga tuktok ng burol.
Sa Rioja Baja ang mga ubasan ay nasa mga kapatagan na patungo sa ilog ng Ebro. Ang lupa ay mas pare-pareho sa karamihan sa mga calcareous soils na tinawag Gravel na may mga bato mula sa mga sinaunang baha. Ang mga alak mula sa rehiyon na ito ay mas maraming prutas at ang mga bagong winery sa rehiyon ay nakatuon sa isang mas mayamang istilong alak na mas bilog at mas malago. Mahahanap mo pa rin ang katangian ng mga lasa ng fig sa mga mas matandang alak mula sa rehiyon na ito, ngunit sa pangkalahatan ang form ng alak na Rioja Baja ay idinisenyo upang uminom kaagad.
Nais mong bisitahin ang Rioja?
Kumonekta sa amin sa facebook upang makita ang higit pang mga larawan ng rehiyon at kung saan pupunta!