Mayroong higit pa sa alak kaysa sa kung ano ang nasa iyong baso. Ang mga kwentong sinabi ng bawat bote, ang mga taong gumawa nito at ang ibinabahagi namin sa lahat ay nagsama-sama upang gawing mas masarap ang bawat paghigop. Paglipas ng mga taon, Manunuod ng Alak ay nagbahagi sa paligid 1,200 na mga video puno ng kasaysayan, edukasyon, katatawanan at, syempre, maraming magagaling na alak. Sa pagtingin namin sa 2017, hindi namin maiwasang maalala ang ilan sa aming mga paboritong sandali na dinala sa amin ng mga video na ito.
Sa nagdaang 12 buwan, ginalugad namin ang mga alak mula sa mga rehiyon tulad ng Mendoza ng Argentina at Rehiyon ng Languedoc ng Pransya , natutunan kung paano ang isang tagagawa ng Pinot Grigio pagtugon sa pagbabago ng klima , at nakakuha ng mga tip para sa pagpapares ng alak sa mga pinggan tulad ng elk slider at kuneho rattlesnake sausage!
Ngunit aling mga video ang nakakuha ng pinakamaraming pag-ibig nitong nakaraang taon? Tulad ng bawat taon, ang aming Manunuod ng Alak nagwagi para sa parehong Top 100 at Video Contest na nagustuhan ang mga manonood na may mga kwento ng alak mula sa buong mundo at ang mga taong naglagay ng maraming oras sa kanila. Nagbahagi rin kami ng ilang mabilis na tip at kapaki-pakinabang na mga pahiwatig mula sa mga eksperto sa industriya ng alak na maaaring mapalakas ang IQ ng alak ng mga newbies at nerd. Dagdag pa, tulad ng dati, ang mga video sa pagkain at paglalakbay ay kabilang sa pinakapinanood namin. Sumali sa amin habang nagpapakasasa kami sa aming taunang paglalakad pababa Manunuod ng Alak linya ng memorya ng video.
Hindi makakuha ng sapat na mga video ng alak? Mag-sign up para sa aming Video Theater Newsletter , na nagdadala ng pinakabagong mga panayam sa winemaker, mabilis na tip, mga mungkahi sa pagpapares ng pagkain at mas diretso sa iyong email inbox tuwing iba pang linggo.
kung saan bibili ng mga kaso ng alak
Nangungunang 10
Alak ng Taon 2017
Paano makukuha ng isang alak ang katayuang elite na kasama ng pagiging Manunuod ng Alak Alak ng Taon? Noong 2017, ang Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot 2014 ay inuwi ang karangalang ito, at maraming mga mahilig sa alak ang sabik na malaman ang nalalaman tungkol dito. Kung isasaalang-alang ang mas mababa sa bituin na reputasyon ng Merlot ay natigil sa unang bahagi ng 2000, bakit ito ang pinili ng aming mga editor bilang ang pinaka-kapanapanabik na alak ng 2017? Dito, ang senior editor na si Kim Marcus ay higit na nagpapaliwanag tungkol sa alak at kung bakit napatunayan na ang Merlot ay maaaring tunay na makagawa ng pambihirang mga alak sa California. Para sa karagdagang impormasyon sa buong Nangungunang 100, tingnan ang aming Nangungunang 100 pahina ng video upang marinig mula sa mga winemaker at vintner na gumawa ng mga alak na ito, at tuklasin ang mga rehiyon, mga pagkakaiba-iba ng ubas at mga istilo ng alak na itinampok sa listahan ng taong ito.
Nagwagi ng Video Contest
Mga ubasan at Mataas na Takong
Kasunod sa kanilang ama at lolo, ang magkakapatid na sina Daniela at Monica Tibaldi ay tumagal ng renda ng negosyo ng alak ng kanilang pamilya sa distrito ng Roero ng Piedmont. Sa first-place-winning na ito Manunuod ng Alak Entry ng Video Contest, binibigyan nila kami ng isang pagtingin sa kanilang pang-araw-araw na buhay na tumatakbo sa Cantina Tibaldi, kasama ang isang panig ng pagpapatawa ng batang babae-lakas. Nagdadala din ng higit na pagmamataas sa Italya ay ang nagwagi sa pangalawang pwesto , 'Kinakailangan ng isang Pamilya — at isang Baryo — upang Gumawa ng Alak,' na nagaganap sa San Rocco Seno d'Elvio, isang maliit na nayon sa labas ng Barbaresco. Tingnan ang lahat ng mga nagwagi, finalist at marangal na pagbanggit at maging inspirasyon upang isumite ang iyong sariling video sa susunod na taon.
Mabilis na Mga Tip
Uminom ng Pink
Kapag ang quintessential na alak ng tag-init, ang rosé ay naging tanyag sa buong taon. Kahit na sinasabi ng ilan na ang rosas na inumin ay isang pagkupas na pagkupas, sa paghusga sa kasikatan ng video na ito — kasama ang mga resulta ng aming kamakailan lamang na botohan —Napakita na narito si rosé upang manatili. Magsipilyo sa iyong mga rosas na talino upang malaman kung paano ito ginawa at kung anong mga lasa ang maaari mong asahan na makita sa iyong baso.
Paano Magbukas ng Wax-Sealed Boteng Alak
Kahit na ang pinaka-nakaranasang mga umiinom ng alak ay maaaring mapalpak tuwing ngayon. Ang mga bote ng alak na tinatakan ng waks ay maaaring nakakatakot sa ilan, ngunit sa mga tip na ito para sa pagbubukas ng mga ito, sa kabutihang loob ng tagagawa ng alak sa Burgundy na si Nicolas Potel, magiging hitsura ka ng isang pro!
Bakit Karamihan sa Mga Boteng Alak ay Green?
Ngayong taon, Manunuod ng Alak ipinagdiriwang ang Araw ni St. Patrick na may isang berde hanggang berde ... mga bote ng alak, iyon ay. Naisip mo ba kung bakit maraming bote ng alak ang nagbabahagi ng parehong kulay? (Pahiwatig: Hindi dahil ang lahat ng mga winemaker ay may parehong paboritong kulay.) Kunin ang scoop sa isa sa aming pinakatanyag na mga video na mabilis na tip ng 2017.
Pagpapares sa Pagkain
Perpektong Pagtutugma: Braised Short Ribs na may isang Bold, Fruity Red
Ang pares ng alak at pagkain ay isang paboritong pangmatagalan, ngunit ang video na ito, na nagtatampok ng isang maikling pinggan ng rib ng chef na si William Bradley ng Grand Award-winning na restawran Addison sa San Diego, pinatunayan na partikular na nagbibigay-kasiyahan. Alamin ang hindi inaasahang sangkap na ginagamit ni Bradley sa kanyang resipe, at hulaan kung aling uri ng alak ang pinili niya upang ipares dito.
tagapanood ng alak nangungunang pinot noir
Mga Istratehiya sa Pagpapares ng Pinot
Pagdating sa pagtutugma ng pagkain sa Pinot Noir, dapat bang ipares ang gusto mo, o dapat kang pumili ng mga pampalasa na magkakaiba? Ang Winemaker na si Anne Moller-Racke, ng Donom Estate ng Sonoma, ay nagbibigay sa kanya ng pananaw.
Insider na Intel
Natirang Alak: Gaano Katagal Ito Panatilihin?
Ang winemaker ng California na si David Ramey ay nagpapaliwanag kung ano ang gagawin kapag nagtapos ka sa ilang binuksan na alak na gusto mong i-save sa paglaon. Saan mo dapat iimbak ito? At hanggang kailan ito mananatili? Kumuha ng opinyon ng isang dalubhasa.
Brunello di Montalcino: Kailan Uminom Ito at Kailan Mapapansin Ito
Ang Brunello di Montalcino ay isang malaking alak na maaaring makatikim ng masarap sa paglabas, ngunit kadalasang nagpapabuti sa pagtanda. Si Emilia Nardi, may-ari ng Tenute Silvio Nardi, ay nagpapaliwanag kung paano at kailan niya ginugusto na uminom. Ngunit kung wala kang pasensya na maghintay, makakatulong ba ang pag-decant? Malaman!
Paano Gumamit ng Port Tongs
Sa Labing isang Madison Park , sa Manunuod ng Alak Nagwagi ng Grand Award, ang mga sommelier ay gumagamit ng Port tongs upang magdagdag ng ilang pizzazz sa kanilang laro ng serbisyo. Ngunit paano nila buksan ang mga bote sa kanila? Kunin ang lowdown sa old-school tool na ito kasama ang director ng alak na si Cedric Nicaise.
French Oak kumpara sa American Oak Flavors
Alamin kung paano magkakaiba ang mga French at American oak barrels, at kung paano makikinabang ang isang alak mula sa pagiging may edad na sa kanila. Aling mga katangian ang maaari mong maiugnay sa bawat uri ng oak? Si Randy Ullom, tagagawa ng alak para sa Kendall-Jackson, ay nagpapaliwanag.
Sa ubasan
Pagkatapos ng Apoy, Mga Hakbang sa Pagbawi
Ang mga sunog sa Oktubre ay nagdala ng pagkasira sa Hilagang California, at Manunuod ng Alak iniulat sa pinsala sa bansang alak. Sa video na ito, binisita ng senior editor na si MaryAnn Worobiec ang ubasan ng Lagier Meredith sa Napa Valley upang makita ang resulta. Tingnan kung ano ang ginagawa ng mga vintner ngayon upang makabawi.
Pagsasanay para sa Kadakilaan: Pagbisita sa Moueix sa Napa Valley
Mas maaga sa taon, Manunuod ng Alak ang senior editor na si James Molesworth ay tumigil sa pamamagitan ng pinakabagong proyekto ng Bordeaux vintner na si Christian Moueix sa Napa Valley: ubasan ng Ulysses sa Oakville AVA. Ipinaliwanag ng Winemaker na si Tod Mostero kung paano sinanay ang mga ubas upang makakuha ng mas mahusay na kalidad na mga ubas.
Paglalakbay
Paglilibot sa Napa Valley
Ang Napa Valley ay isang kanlungan para sa mga mahilig sa alak at pagkain, na ang dahilan kung bakit itinampok namin ang patutunguhan sa paglalakbay sa aming Isyu noong Setyembre 30 . Dito, ibinabahagi ng mga lokal ang kanilang mga paboritong winery at restawran para sa pagtamasa ng pinakamahusay na inaalok ng rehiyon. Gutom pa? Suriin ang aming mga tip sa bonus para sa paghahanap ng foodie nirvana sa Napa.
Patnubay sa Tagaloob sa NYC: Eating Brooklyn
Magpahinga mula sa Manhattan para sa isang araw ng nakahiga na noshing kasama Manunuod ng Alak katulong na editor at Brooklynite na si Emma Balter, na nagsulat tungkol sa kanyang paboritong borough sa aming Dobleng isyu sa New York City sa Oktubre. Tingnan ang kanyang mga paboritong spot para sa beer, barbecue, ice cream at marami pa. Kapag tapos ka na, magtungo sa buong East River para sa mga video tour Union Square , Greenwich Village at ang Itaas na Kanlurang bahagi . Maligayang paglalakbay!