Mayroong isang bulung-bulungan na lumulutang sa paligid tungkol sa pagpapares ng alak na may maanghang na pagkain. Nagsimula ito sa facebook bilang isang kaswal na pakikipag-usap sa isang kaibigan kong sommelier. Nagkaroon siya ng mahusay na pagtatalo pabor sa isang mas mataas na alak na alak na may maaanghang na pagkain. Ganito ang tunog nito:
Ang alkohol ay isang solvent sa capsicum at sa gayon, ang isang alak na mataas ang alkohol ay maaaring gumana nang mas mahusay sa isang maanghang na pagkain.
Ang maliit na nugget ng impormasyon na ito ay umikot sa aking utak dahil ang agham sa likod nito tila lohikal. Ang tanging paraan na naramdaman kong tulad ng pagkuha sa likod ng mga alak na may mataas na alkohol na may maaanghang na pagkain ay upang subukan ito mismo. Tingnan ang video sa ibaba.
Pagpapares ng Alak sa Spicy Food
Pag-iingat: Huwag subukan ito sa bahay. Magsisisi ka mamaya.
Bulung-bulungan
Ang alkohol ay isang pantunaw sa capsicum at ang isang alak na may mataas na alkohol ay gagana kasama ang maanghang na pagkain.
(capiscum = ang sangkap ng pampalasa sa mga chile peppers na sinusukat sa mga scovill unit.)
Sa video sinubukan namin ang 4 na alak na may 5-Star na na-rate na Spicy Thai Noodles na may Beef mula Sa The Bowl restawran. Ang restawran na ito ay may babala sa kanilang menu na nagsasaad na ang kanilang mga rating sa pampalasa ay mas mataas kaysa sa karamihan sa mga restawran sa Seattle. Sumasang-ayon kami
Q: Ano ang pinakamahusay na alak na may maanghang na pagkain?
Sagot:Isang ice-cold low-alkohol na matamis na puting alak.
Pero bakit?
Ang ganitong uri ng alak ay ang pinakamahusay na pagpapares ng maanghang na pagkain, ngunit hindi para sa mga kadahilanang maaari mong isipin.
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Masiyahan sa mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayon- Kasing lamig ng yelo
- Pinakamahalaga ang alak ay dapat na malamig upang makatulong na mapatay ang iyong panlasa.
- Ang sweet naman
- Ang tamis ay tumutulong sa pamamagitan ng pagsalot sa iyong nasusunog na dila.
- Madaling uminom
- Pinapayagan ka ng isang alak na mababa ang alkohol na uminom ng mas maraming alak upang maibsan ang pagkasunog.
Inirekumenda na Sweet White Wines na may Spicy Food
- Ang sweet naman German Riesling
- Moscato d'Asti
- Berdeng alak
Pagsubok ng tuyong pulang alak na may maanghang na pagkain sa pangalan ng agham. Nagmumura kami
Pulang alak na may maanghang na pagkain
Nagulat kami nang matuklasan iyon buong katawan tuyong pulang alak na may mataas na alkohol ay gumana sa halip na may maanghang na pagkain. Inirerekumenda namin ang isang tuyong pulang alak na may mga may kayamanan na may espasyo na karne, tulad ng mga cumin-pepper ribs o maanghang na barbeque, na gumagana hangga't ang alak ay may sapat na katapangan upang manindigan sa pagkain. Upang magawa ang pagpapares na ito, ilagay ang iyong bote ng alak sa ref at palamig ito. Ang mas malamig ay mas mahusay.
Maanghang na pagkain at mataas na alak na tanninNagulat kami nang matuklasan na ang pagkakaroon ng mga pagkaing may pagka-spice na halos may sangkap sa lasa ng tannin sa aming demo na tuyong pulang alak.
Inirekumenda ang Pulang Red Wines na may Spicy Food
- Shiraz
- Carménère
- Beaujolais
Pabula na Na-Bust? Ang Natapos Namin Matapos ang Pagsubok
Sinubukan ko ang isang matamis na alak na pulang alak, ang Sandeman Port, na may maanghang na pagkain pati na rin isang baso ng Bourbon. Pinapayuhan ko na ito ay isang kakila-kilabot na ideya. Huwag gawin ito.