Mahirap na hindi mahalin si Chenin Blanc. Ito ay maraming nalalaman sa estilo at tamis at may kakayahang umangkop sa iba't ibang mga kagustuhan.
Gumagawa si Chenin Blanc ng malambot, tuyong mga puti ng tag-init at mga sparkling na alak. Nag-aalok din ito ng mga istilo na may edad na oak na may mga katulad na lasa sa Chardonnay. Sa gayon, talagang mayroong isang alak na Chenin Blanc para sa bawat okasyon.
Nag-aalok ang gabay na ito ng maraming mga tip sa pagbili, pag-inom, at pagpapares sa Chenin Blanc tulad ng isang pro.
kung ano ang alak na napakahusay sa sushi
Chenin Blanc Wine Profile
Pagbigkas: 'Shen-nin blonk'
Mga Katangian ng Chenin Blanc
PRUTAS: dilaw na mansanas, halaman ng kwins, peras, inihurnong mansanas, bruised apple, passion fruit, kalamansi, honeydew melon, peach, persimon, mandarin orange
IBA: lemon verbena, luya, pulot, honeysuckle, jasmine, chamomile, safron, apple blossom, coleslaw (mga istilo ng oxidative), alang-alang, balat ng keso (mga istilo ng oxidative), hay
OAK: buttered popcorn, butterscotch, lemon curd, nutmeg, inihurnong mansanas, graham cracker, meringue, marzipan, brioche
ACIDITY: medium-plus hanggang mataas acidity
ABV: 12-14.5%
Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.
Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo.
Mamili ngayon PANGUNAHING REHIYON: South Africa (higit sa 50% ng mga ubasan sa buong mundo), France, United States, Argentina
87,000 ektarya / 32,500 hectares (2010)
KILALA DIN SA:
mga pangalan ng ubas: Steen, Pineau de la Loire, mga pang-rehiyon na pangalan: Vouvray, Quarts de Chaume, Bonnereaux, Savennières
Si Chenin Blanc Ay Mayroong Iba't Ibang Mga Profile sa Flavor
Bilang isang puting alak, si Chenin Blanc ay may malawak na hanay ng mga lasa. Bahagi ng dahilan para dito ay maraming kinalaman sa istilo ng winemaking.
- Tuyo: Kapag ang ubas ay fermented dry at panatilihing sariwa, gumawa sila ng isang napaka-payat, mineral na estilo Chenin Blanc na nag-aalok ng lasa ng tart peras, halaman ng kwins, luya, at mansanilya.
- Off-Dry: Kapag ang ilang natural na sugars ng ubas ay naiwan sa alak, makakatikim ka ng mas mayamang lasa ng hinog na peras, luya, jasmine, passion fruit, at honeycomb.
- Matamis: Ang mga mas matamis na istilo ng Chenin Blanc ay may lasa ng pinatuyong persimon, toasted almond, mangga, luya, at mandarin orange.
- Sparkling: Ang mga sparkling style ay maaaring saklaw mula sa dry (Brut) hanggang sa matamis (Demi-Sec), na may mga klasikong katangian ng quince, yellow apple, plum, luya, at floral note na Chenin Blanc.
Mga Pares ng Pagkain ng Chenin Blanc
Mag-isip ng Sweet at Sour. Dahil sa kahanga-hangang kaasiman ni Chenin Blanc at likas na matamis na lasa, mahahanap mo itong mahusay na pinares sa mga pagkain na may matamis at maasim na elemento. Ang lutuing Timog-Silangang Asya o mga chop ng baboy na may mga mansanas na ipinares sa isang mas mayaman at mas matamis na istilo na si Chenin Blanc ang magpapasabog sa iyong isip.
Hello Turkey Dinner. Mayroong maraming mga puting alak doon na may sapat na kasiyahan upang magbasa-basa kahit na ang pinatuyong pabo. Subukan ang isang mataas na kalidad South African Chenin Blanc kasama ang iyong Thanksgiving dinner. Hahawakan pa nito ang sarsa ng cranberry tulad ng ipinanganak upang magawa ito.
Mga Pares ng Meat
Veal, Trout, Manok, Turkey, Pork Chop, Guinea Foul, Halibut, pinausukang Salmon, Terrine, Pâte
Mga pampalasa at Herb
Kanela, Dill, Tarragon, Turmeric, Luya, Fenugreek, Fennel, Clove, Marjoram, Allspice, Red Pepper Flakes, Cilantro, Cumin, Coriander, Fennel, Macadamia Nut, Peanut, Cashew, Sesame Seed
mababang carb mababang asukal sa alak
Mga Pagpares ng Keso
Ang mga malambot hanggang sa semi-firm na mga keso ng gatas ng baka, tulad ng triple-cream brie, gruyere, cream cheese, yoghurt at cheddar ay gumagana nang maayos kasama si Chenin Blanc. Subukan din ang mga keso ng kambing na pinutol ng halaman.
Gulay at Vegetarian Fare
Squash, Jicama, Guava, Shallot, Chives, Savoy Cabbage, Yam, Carrot, Cauliflower, Oyster Mushroom, Corn, Red Bell Pepper, Apple, Quince, Pear
Chenin Blanc Mga Rehiyon ng Alak
Timog Africa
Ang pinakamalaking tagagawa ng Chenin Blanc ay ang South Africa.
Sa South Africa, si Chenin Blanc ay minsan ay pinaghalo kina Semillon, Viognier, at Marsanne upang makagawa ng isang mas mayamang istilong alak na katulad ng isang na-oak na Chardonnay ngunit may mas matamis na lasa. Gayundin sa South Africa, ang Chenin Blanc at Sauvignon Blanc ay pinaghalo upang lumikha ng isang sariwa at masiglang tuyong alak.
Loire Valley, Pransya
Sa mas malamig na Loire Valley ng Pransya, ang pagkahinog ng Chenin Blanc ay maaaring maging hindi pantay na ang mga ubas ay karaniwang pinili ng kamay sa sunud-sunod na pagdaan sa ubasan.
Ang mataas na acidic, hindi gaanong hinog na ubas ay gumagawa ng isang mahusay na base para sa mga sparkling na alak.
Ang mga ubas ng riper ay ginagamit sa mayaman na mabangong, hindi-dry na mga istilo.
Sa wakas, sa pagtatapos ng panahon ng pag-aani, ang huling mga ubas na pinili ay apektado marangal na bulok , na tumutok sa mga asukal ng ubas at nagpapahiram sa mayamang lasa ng orange marmalade, luya, at safron. Ang mga huli na ubas na ito ay pumupunta sa paghahalo ng mga sikat na matamis na alak ng rehiyon, kasama na sina Quarts de Chaume at Bonnezeaux.