Kung umiinom ka ng alak sa isang regular na batayan, marahil ay mayroon ka na nakita Patagilid . Habang Patagilid nilinang ang pagmamahal mo sa Pinot Noir, ngayon ka lang lumibot pahalagahan si Merlot . Tulad ng nangyari, ang Merlot ay medyo sumpain.
Sa parehong pag-iisip, alam ng karamihan sa mga mahilig sa alak ang terminong 'ABC', na nangangahulugang 'Kahit ano Ngunit Chardonnay.' Gayunpaman, ito ay medyo nakakatawa dahil ang isa sa pinakapinag-uusapan tungkol sa mga apela sa Burgundy ay ang Montrachet (parang 'Mon-trash-aye '). Ang Montrachet ay sikat para sa mayaman at buttery na Chardonnay. Ang mga salitang mahirap basahin na nagpapaganda sa lasa ng alak. Marahil ay oras na upang makakuha ng ilan Krasnostop Zolotovsky (mula sa Russia!)
Sa halip na hayaan ang maling impormasyon tungkol sa alak na mag-slide sa paligid at lituhin ang lahat, ang artikulong ito ay magbibigay ng ilaw sa ilan sa kasalukuyang mga kathang-isip na lumulutang sa paligid.
Ang White Wine ay Para sa Mga Babae lamang
Pabula: Marahil ang alamat na ito ay lumaganap sa scenerio na ito:
ano ang gagawin sa bukas na alak
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonUtos ng tao Chenin Blanc . Natatawang umupo si misis. Nararamdaman ng tao na pilit at hindi na ginagawa ito muli. Ang parehong problema ay nangyayari sa mga kamiseta na rosas sa kalalakihan.
KATOTOHANAN: Ang puting alak ay pangunahing uri, nuanced at kumplikado. Marami pa itong iba affinities sa beer , na ayon sa kaugalian ay itinuturing na isang lalaking pang-lalaki. Sinusubukang iwasan ang matamis na puting alak? Narito ang ilan masarap puting mga pagkakaiba-iba ng alak:
- Green Valtellina (mula sa Austria)
- Asyrtiko (mula sa Greece)
- Vermentino (mula sa Italya)
- Sauvignon Blanc (mula sa Kahit saan)
Ang Mga Mataas na Alak na Alkohol ay Diyablo
Pabula: Ang isang kilalang manunulat ng alak ay sumabog ng kanyang talukap ng mata tungkol sa mataas na antas ng alkohol sa alak kamakailan. Ang argumento ay ang mga winemaker ay sadyang labis na pinahinog ang kanilang mga ubas upang ang nilalaman ng asukal sa pagbuburo ay napakataas na alak na natapos sa 17% ABV. Ang term na 'Ultra-High' na malamang ay para sa mga alak sa 15% -17% ABV.
KATOTOHANAN: Sinasaktan ng damdaming ito ang parehong mga rehiyon ng alak at mga ubas ng alak. Ang ilang mga ubas, tulad ng Zinfandel, ay mga wizard sa paggawa ng napakataas na mga ubas na nilalaman ng asukal. Kapag ang mga ubas tulad ng mga ito ay naging fermented sa alak, madali itong makuha hanggang sa 16% ABV . Para sa mga rehiyon ng alak, tingnan ang antas ng alkohol sa mga lugar tulad ng Espanya, Timog Italya, California, Australia at mga bahagi ng Argentina. Ang mga rehiyon ay may mas maraming araw na gumagawa ng mas maraming asukal at, sa gayon, mas maraming alkohol. Hangga't ang isang winemaker ay maaaring pumasok at mag-tinker gamit ang winemaking-magic o pumili ng mga ubas nang mas maaga, minsan ang mga normal na resulta ay masarap. Bakit ayusin ito kung hindi ito nasira?
Ang 90 Point Wines ay Mas Mahusay kaysa sa 89 Point Wines
[facebook align = 'right'] [/ facebook]
Pabula: Ang Wine Spectator, Masigasig sa Alak, Tagataguyod sa Alak, Pinot Report, James Suckling, International Wine Cellar, Vinous, Beverage Tasting Institute, Connoisseurs Guide to Wine, at iba`t ibang mga blog ang lahat ay may ginagamit na mga rating ng alak upang makapagbenta ng mga bote.
KATOTOHANAN: Sorpresa ba sa iyo na malaman na may mga pag-aaral na nagpapatunay na ang mga nagmamarka ng alak ay walang katumpakan na 100 point na lalim? Halimbawa, isang araw ang alak ay 90 at sa susunod na araw ay maaaring 89 o 88. Kaya huwag hayaan ang perlas na ito ng kaalaman na timbangin ang iyong pinili kung pipili ka lamang ng alak ng ilang mga puntos ang layo.
Lumang Alak> Bagong Alak
anong pares ng alak sa mga chops ng tupa
Pabula: Isang propesyonal na curator ng alak para sa mga pribadong cellar (alam mo, para sa hindi maipaliwanag na mayaman) sabay bulalas na nalulumbay siya sa dami ng over-the-burol puting Burgundy na patuloy niyang nakikita sa mga cellar ng kanyang kliyente.
Walang mas nakaka-depressing kaysa sa pag-cellar ng alak
napakahaba na ito ay namatay bago mo ito patayin.
KATOTOHANAN: Ngayon, mas maraming alak ang ginagawa para malasing kapag bago. Ang merkado ngayon ay bumubuo ng dalawang magkakaibang mga estilo ng karapat-dapat sa edad at karapat-dapat uminom alak Narito ang isang pahiwatig: ang mga bagay na karapat-dapat sa edad ay kadalasang may mataas na tannin at kaasiman at hindi masarap ang lasa hanggang sa ganap na matanda.
Lumang Daigdig> Bagong Daigdig
Pabula: Mula noon vitis vinifera nagmula sa paligid ng Armenia patungo sa Kanlurang Europa ngayon ay nilinang ito saanman. Ayon sa kaugalian ang alak ay nahahati sa pagitan Bago at Lumang Daigdig.
KATOTOHANAN: Sa huling 60 taon, napakaraming nagbago sa industriya ng alak na ang Estados Unidos at Australia ay hindi na mga bagong bata sa bloke. China, England, Canada, Thailand, Russia at India lahat ay gumagawa ng alak. Ang mga linya ay nagiging mas malabo sa istilo habang ang mga winemaker ay patuloy na itulak ang mga hangganan ng posible. Ito ay isang kapanapanabik na oras upang uminom ng alak.
Mga Salamin sa Alak: Mas Malaki ang Mas Mabuti
ipinagbibili ang dago red wine
Pabula: Ang alak ay nangangailangan ng puwang upang makabuo ng mga aroma sa isang baso, kaya't mas malaki ang baso mas mabuti.
KATOTOHANAN: Sa kabila ng sinasabi sa iyo ng maraming mga tagagawa ng salamin, mayroong isang punto kung ang isang baso ay masyadong malaki. Kapag ang baso ng alak ay ganap na nakapaloob sa iyong mukha, ang isang baso ng alak ay masyadong malaki.
Nais bang malaman kung anong mga baso ng alak ang tamang uri para sa iyo? Alamin ang higit pa tungkol sa ang iba't ibang uri ng baso ng alak.