Minamahal na Dr. Vinny,
Kamakailan at ang asawa ko ay nag-enjoy ng hapunan sa isang lokal na restawran. Nag-order siya ng isang bote ng alak ng Whitehall Lane. May dala itong basong cork. Ito ba ay isang bagong kalakaran sa corking na alak? Hindi pa natin ito nakita dati — kahit ang waiter ay nagulat.
—Bobbi W., Ithaca, N.Y.
alak merlot vs cabernet sauvignon
Mahal na Bobbi,
Ang mga stopper ng salamin ay nasa paligid ng halos apat na taon, at nabigo ako na hindi pa nila nahuli ang higit pa. Ang mga matikas na stopper na ito ay kahawig ng isang T-shaped decanter top, at ang mga ito ay isa sa mga paraan upang atakein ang problema ng cork taint, na sanhi ng compound ng kemikal na 2,4,6-trichloroanisole, o TCA. Ang TCA ay maaaring mabuo sa mga corks dahil ang mga corks ay mula sa mga puno, at ang mga halaman ay may mga phenol, na isa sa mga sangkap ng TCA. Ngunit ang salamin ay hindi nagdadala ng peligro na ito, at mas madaling mag-recycle, kaya't fan ako ng mga humihinto na ito.
Hindi nakakagulat na ang tagatanggol na ito ay nagulat sa iyo, dahil nakasalalay ito sa ilalim ng isang foil capsule ng bote. Inaasahan kong malinaw na hindi mo kailangan ng isang corkscrew kapag nahanap mo ang isa-i-flick lang ito (at madali itong magamit muli). Ang tanging pag-aalala ko lamang sa stopper ng salamin ay ang pagkakaroon ng ilang mga ulat ng pagtulo nang nai-imbak sila sa kanilang panig.
napa valley francis ford coppola
—Dr. Vinny